Hol található valódi fagylalt
Határozza meg az ízletes és hasznos termék csomagolását
A fagylalt kedvelt nyári fogadás a felnőttek és a gyerekek számára. Eskimo, plombir üvegben, szarva diófélékkel, brikett csokoládé csipekkel, gyümölcs jég, serbet - e népszerű desszert minden faja nem számolható. Azonban az ilyen rengeteg jégkrémek között nem könnyű megtalálni az "azonos dolgot", legalábbis olyan keveset, mint a szovjet plombit.
A tejszín helyett a növényi zsír
A modern orosz fagylalt oroszlánrészét az úgynevezett tejzsírpótlók alapján állítják elő. Ez a "könnyű" opció Oroszországban jelent meg a múlt század 90-es évek közepén, és fokozatosan elkezdte eltávolítani a hagyományos tejterméket. A termelés alapanyagai növényi zsírok: kókuszdió, pálma, repce és napraforgóolaj. Sokkal olcsóbbak, mint a természetes tej és tejszín, így a gyártók kéznél vannak. De az "étkezési" fagylalt tulajdonságai nem ugyanazok - kevésbé gyengéd, krémes és kevésbé tápláló. Néha őszintén vizenyős íze van, ami nehéz elfojtani az ízesített kiegészítőket is. Hogyan lehet megkülönböztetni egy valódi fagylaltot a porított tej és a pálmaolaj keverékéből és az olcsó édesítőszerektől?
A szakértők szerint a növényi zsírokból készült jégkrém gyorsabban olvad, mint a természetes tejtermékeken alapuló fagylalt. Ha az első olvad, akkor nem válik légköri, hanem zsíros folyadékká.
Annak érdekében azonban, hogy meghatározhassuk a tömítés létrejöttét, nem szükséges kísérletezni vele. Ez a jegypénztől való eltérés nélkül érthető meg. A törvény szerint, ha vegetáriánus komponenst adtak a jégkrémhez, a csomagnak fel kell tüntetnie: "A növényi zsírokkal". Általánosságban a gyártó nem sérti ezt az utasítást, de annyira finoman írja a tisztázást, hogy szemüveg nélkül nem mindig lehet látni.
A személyes tapasztalat Tudom, hogy megértsék, hogy van egy része a fagylalt növényi olaj, csak nézd meg a csomagoláson. Ha az arc a nagy mondjuk „jégkrém”, „krém”, „tejelő” jégkrém és jelezte, GOST (gyártók nem elrejteni a feliratot), az azt jelenti, hogy a természetes tejtermékek csemege. Ha az első oldalon a csomag van írva csak a nevét, például „Almond karamell”, és még csak nem is a „jég”, akkor a legvalószínűbb, hogy a növényi - tette TU. Ez azt jelenti, hogy frissítő nyári desszert nem lesz olyan hasznos, mint a tehenek az ajándékokat. Emellett treat növényi tartalmaz lényegesen több élelmiszer-adalékanyagok. Úgy kell használni, hogy ostorral a kókuszolaj, és kapcsolja be a tömeg a konzisztencia hasonló fagylaltot.
By the way, a szabványok szerint a tejtermékek, a krémfehérjék és a plombák csak a zsír tömeghányadjában különböznek. Tejes csemege - a legkönnyebb, krémes - a tejzsír tömeghányad 8-11,5% -ra emelkedik; a töltés - akár 12-20%.
A valódi tej csemege kalciumot tartalmaz, a B vitaminok és a szervezet számára elengedhetetlen aminosavak forrása. Serkenti a szerotonin termelését, amelyet "a boldogság hormonjaként" neveznek. A testben való jelenlétének köszönhetően a személy jó hangulatban van. Ezért vannak olyanok, akik rendszeresen eszik fagylaltot, és gyakran kevésbé szenvednek stresszektől és depresszióktól. Ezen felül egy kis pohár töltés hosszú érzést ad a jóllakottságnak és energizálja. Néhányan még mindig sikerül fogyni a magas kalóriatartalmú termék segítségével. A magyarázatuk egyszerű - sok energiát fordítanak a hideg étel emésztésére, így a jeges-hideg termék finomsága (töltőanyagok nélkül) nem zavarja az alak megőrzését.
Azonban még a "hasznos" fagylalt is, amelyet a GOST szerint gyártanak, el lehet küldeni a kórházi ágyba. A nyári melegben könnyű megvásárolni egy Eskimo-t staphylococcus, szalmonellával és E. coli-val.
- A fagylaltok és a mikrobiológiai indexek közötti eltérés oka a nyersanyagok minősége, a tárolás feltételeinek és szabályainak megsértése "- mondja Inna Pomnina, a Moldovai Higiéniai és Epidemiológiai Központ általános higiéniai szakembere. - Ne fagyassza le újra a tejterméket. Megolvasztásakor a patogén organizmusok sokszorozódhatnak benne, és a toxinok felszabadulhatnak, amelyek hidegen nem ölhetők meg. Az ilyen fagylalt használata akut mérgezést okozhat egy felnőttnél, különösen gyermekeknél.
Gyakran a kioszkok és a boltok eladni nem megfelelő csészék, homályos brikett. - Mit akar fagylalni egy szekrénybe? Még enni, "- magyarázza a eladók a zavaros vásárlók. Jellemző, hogy ilyen hibákat állítanak ki az ipari házasságra, és a kereskedelemben dolgozó munkavállalók szerényen hallgatják, hogy a hűtőszekrények egy ideig nem dolgozták a boltban. Ebben az esetben a nem lejárt tejtermék nyilvánvalóan elkényeztetett.
- Csomagolás fagylalttal helyesnek kell lennie geometriai alakú és sértetlen - mondta a vezető szakértője az egészségügyi ellenőrzés Rospotrebnadzor PM Natalia Ilyushkina. - A csomagolatlan csészék szükségszerűen keresztül vezetjük csipesszel vagy műanyag zacskóba, hogy elkerüljék a közvetlen kapcsolatot a kezét, és a tetején a fagylaltot kell beillesztett címke védi a szennyeződésektől. Ha fagylaltot áruló megsértése egészségügyi szabályok, akkor lehet alkalmazni, a Department of Rospotrebnadzorba Köztársaság húzódik. Alapján a kezelés nem tervezett ellenőrzést kell végezni.
Természetes jégkrém, adalékanyagok nélkül, "nem" hosszú ideig él - 48 óra, és "puha", még kevésbé - legfeljebb 18 óra. Ezért az értékesítési feltételek meghosszabbítása érdekében a gyártók különböző adalékanyagokat vezetnek be a desszertekbe. A jégkrémben feltétlenül van stabilizáló-emulgeálószer. Ritkán találhatók valódi gyümölcsök és bogyók a jégkrémben, ízesítő és mesterséges színekkel pedig a szívből töltik őket. 100% -os csokoládé a tejtermékben is, nagyon ritkán találja magát, leggyakrabban növényi alapon mázzal.
Különben a fagyasztott sorban olyan desszertek vannak, mint a gyümölcs jég és a sorbetek. Nem tartalmaznak tejtermékeket és azok helyettesítőit, de itt nem találunk természetes frissen préselt gyümölcslevet. Ideális esetben nektárt vagy gyümölcspürét kell használni az előállításukhoz, de olcsóbb összetevők is megengedettek a termelésben: édesítőszerek, ízesítőszerek, egyszerű víz. A frissítő hatás mellett ezek a példányok talán nem fognak jó úton járni.
Javasoljuk, hogy ne vegyen túl fényes fagylaltot: cseresznye, narancssárga, piros - ez azt jelzi, hogy jó mennyiségű élelmiszer-adalékanyag van. Gyümölcs jég, amely több mint három címke festékek, jobb, ha a gyermekek nem vásárolnak.
A címkén egy jégsavas jeget is találhat. A második helyet a víz után jelezni kell fagyasztott gyümölcslé vagy gyümölcspüré. Figyelembe kell venni, hogy a valódi plombák és hasznos gyümölcs jég 7-10 rubelre nem kerülhet. A többé-kevésbé természetes ízek ára, a gyártótól függően, 20-40 rubelre változik, 65-100 gramm termékre. Most Mordoviában főként Penza, Nizhny Novgorod, Moszkva, Moszkva régió, Tula fagylaltot árusított. Létezik jégkrémet köztársaságunkban - miközben a kérdés nyitva marad.
- Ltd. „Mordvin-Holod” folyamatban van a csőd, és a jégkrém gyár - a fogadalmat, és a kereskedelmi nem valósul meg, - a Kereskedelmi Minisztérium és Vállalkozásfejlesztési RM. - Persze, szeretem látni a Mordvin szabadítsák fel a fagylalt, különösen, mivel a termelési bázis lehet feléled. Minden attól függ, a jövőben a tulajdonosok ...