Hogyan főzni csirkemell, hogy puha és lédús
Az egyik legelterjedtebb hústípus a csirkemell. Van néhány titok, hogy lédús, puha és nagyon ízletes.
összetevők:
- Csirkemell 2 db
- Citromlé 1-2 tbsp. kanál
- Só ízlés szerint
- Hagyma 2 db
- Növényi olaj 2 evőkanál. kanál
- Soda étel csipet
- Keményítő 1 evőkanál. egy kanál
- Vaj 50 gramm
Az előkészítés módja:
1. lépés: Alaposan öblítse át a melleket folyó víz alatt. A bõr nem szükséges, vágja el a húst több részre. Jobb, ha ezt a rostokon keresztül tesszük - így jobban sült.
2. lépés: Tegye a melleket egy mély tálba, egy keveset megszórja és nagyvonalúan öntse a citromlevet. Hagyjon fél órát. A citromlé, a rostokba való bejutása láthatatlan filmet alkot, amely megőrzi az összes tápanyagot és gyümölcslevet a húsban. Nem lehet áztatni a csirkét a citromlé, hanem egyszerűen megszórjuk a mell egy csipet szóda, megszórjuk a citromlevet a tetején, és megszórjuk a keményítő.
3. lépés: Vágja le a hagymát gyűrűkre vagy félgyűrűkre, ha szükséges. Póréhagymát is használhatsz, ebből az ételből még finomabb lesz.
4. lépés: Melegítsük az olajat sütőbe, helyezzük a hagymát, és félig felkészeljük. Ez segít a melleknek a sütés közben is lédús maradni. Az a tény, hogy az olajjal összekevert hagymás gyümölcslé pörköléskor valamiféle zselé alakul át, amely a hús áztatásával nem engedi, hogy a levek kifolyjanak.
5. lépés Helyezze a melleket egy serpenyőbe, és közepesen melegítse, amíg aranybarna. Az ilyen marinázás után a csirkehúst nagyon gyorsan, 5-10 percig főzzük. Ha nem vágja a melleket, 15-20 percig süssük meg. Ellenőrizze az edény felkészültségét, ha a húst forraljuk, vagy egyszerűen egy fából készült spatulát nyomunk. A gyümölcslének világosnak, nem véresnek kell lennie.
Lépés 6. Díszítse a kész lédús csirkemell növényekkel, és zöldséggel vagy burgonyával tálalja. Annak érdekében, hogy az egész csirkemell szaftosabb legyen, tegyen egy kis darab vajat mindegyik belső zsebébe.
