Háború tejföllel
A 70-es években. XX század. Finnország ugyanolyan szinten volt a Szovjetunióval a szomorú statisztikákban - a stroke, a szívroham, valamint a 40-50 éves emberek halálozásának szintjén. "Emlékszem, az iskolában előadást kértem, hogy emelje fel azokat a diákokat, akiknek apja már költözött egy másik világba" - emlékeztet Pekka Puska, a Helsinki orvosi professzora. - Ez egyharmada volt. A probléma akkor elég volt: a lakosság 70% -a dohányos volt. Mindenki szerette a tejfölt, a zsíros tejet, a sertést vad mennyiségű sóval, vodkát ivott minden hétvégén, és senki sem ment be a sporthoz. Sürgősen változtatni kellett valamit. " 1972-ben az ország kormánya külön projektet indított az észak-karéliai határ menti régióban, hogy megváltoztassa az állampolgárok élelmiszerrendszerét, amely sikeresnek bizonyult, hogy hamarosan egész Finnországra terjesztették. Ennek eredményeképpen a szívinfarktus 45 évig 82% -kal csökkent (!), És a köztársasági átlagos élettartam 80 évre emelkedett. Az "AiF" újságíró megkérdezte: hogyan szerezték meg a finnek?
A lazac megcsonkítása
Fotó: AIF / Georgy Zotov
A hatalmas szupermarket Helsinkiben veszek a mintán füstölt lazac. Íz - enyhén sós. Uborka, paradicsom, savanyú káposzta a polcokon sokkal kisebb, mint mi. Salt növeli a vérnyomást, és ennek következtében - a túlzott használata vezethet stroke, így a több „fehér halál” finn termékek egy év csökken 1-2% a évben. Polcok töltik ki egy őrült mennyiségű zöld - itt és rukkolával és bazsalikom és jégsaláta: minden friss, és minden helyben termesztett - a gazdaságok körül Helsinki. 1972-ben, a friss gyümölcs és zöldség importált költsége méregdrága, szinte nem is az ő zöld, hiányzik még növényi olaj - miért, ha van vaj? Most a boltok tele vannak olcsó és jó minőségű finn zöldségek és bogyók, nem eladni minden lépésnél. Hogyan sikerült megváltoztatnod a helyzetet?
Málna helyett tehenek
- Finnországban több száz éves növekvő tehenek és tejtermékek hozták a főbb jövedelmet a parasztunknak - magyarázza Pekka Puska professzor, az Észak Karélia program korábbi igazgatója. "Azt mondták nekünk: ha az emberek megállítják a masszírozó krém tejföllel, akkor több ezer gazdálkodó lesz tönkre és szegénységbe kerül." De ez nem történt meg. Igen, nem ugyanaz az éghajlatunk, hogy gyümölcsöt biztosítsunk magunknak, és ahogyan általában ismert, javítják a szív munkáját. Aztán átrendeztük a paraszt üzletet bogyók - áfonya, szeder, málna előállítására. Ugyanaz a hatás, mint a gyümölcs, és még több vitamin. Az emberek először nem értettek egyet, de a kormány támogatást kezdett, és egy különleges versenyen született: az a falu, amely több bogyót ad, pénzdíjat kap. Egyes gazdálkodókat meggyőztek a repce termesztéséről - Finnország szenvedett a saját növényi olaj hiányából, és ennek eredményeként képesek voltunk magunknak nyújtani. A falusi üzletemberek hamar rájöttek, hogy könnyebb a vetés és a repcemag betakarítása minden évben, mint egy tehén takarmányozása három évig. Ezután sokan váltottak zöldségtermesztésre: a paradicsom és az uborka már csak finn.
Szendvicsek felszámolása
Oroszországban a szívproblémák halálozása évente növekszik - a halálozások 39% -a szívroham következtében elhagyja a világunkat, és összesen 31 millió ember szenved szív-és érrendszeri megbetegedésben Oroszországban. 45 évvel ezelőtt a helyzet Finnországban majdnem rosszabb volt, mint a miénk, de sikerült korrigálni. "Soha nem késő normális életet kezdeni" - mondja Pekka Puska professzor. "Ha 45-50 év alatt újrateremted az ételedet, akkor esélyt ad rá, hogy gyermekeit és unokáidat még jobban megcsodáld." Rendben. Csak azért, hogy az ország polgárainak egészségét javítsák, és meggyőzni őket, hogy egyenesen fogyasszanak, szükség van felülről, a kormány szintjén. És itt az ideje, hogy elkezdjük csinálni most - most.