Gyönyörű és hasznos
Próbálja meg a kert hattyúját. Ez a fényes, hatékony növény és a szem kérni fogja, és előnyös lesz. Tavasztól késő őszig nemcsak ágyakat és virágágyakat díszíthet, hanem étkező asztalát is. És az otthoni orvosi szekrényben van egy hely.
A számos vadon quinoa kert és más cikket (nő akár 2 m magas), és a színek (a telített és nem fehéres színű), és tápértéke, nem csoda, hogy a második neve - zöldség. Ugyanakkor olyan szerény és tartós, mint a furcsa rokonai.
Több fajta kerti hattyú: rubra - vörös, purpurea - lila, viridis - zöld és luteus - sárga. De az utolsó kettő, először is, nem annyira hatékonyak, másrészt a magvakat gyakorlatilag nem találják eladásban. Igen, és a piros, a leggyakoribb fajták gyakran kínált dísznövények. Ez teljesen tisztességtelen! Végtére is, a quinoa egy növény elsősorban élelmiszer, sok évszázad mentette meg az embereket az éhezés a sovány években.
Mint hasznos
A kertek lombjai és magjai gazdag vitamint, ásványi anyagokat, rostokat és zsírt tartalmaznak, de fő táplálkozási értéke zöldfehérje. Számával összehasonlítva olyan hasznos leveles zöldséggel hasonlítható össze, mint a spenót. De ellentétben vele, a quinoa először kevés oxálsavat tartalmaz, amely sok ellenjavallt; másrészt a leveleit nemcsak főzni vagy párolni, hanem nyersen is fogyasztani, például salátákban, anélkül, hogy a feldolgozás során vitaminokat elvesztenének.
Hogyan kell főzni
A hattyú levelének íze semleges, és egyszerűbb, nem. De ez lehet tekinteni egy plusz: lehet kombinálható más termékek, így az étel (levesek, leves, botvinya, burgonyapüré, zöldségek, hamburgerek, saláták, stb ...), táplálóbb, változatos, szép és hasznos, és ugyanabban az időben nem túl magas a kalóriákban. Különösen alkalmasak a vegetáriánusok és azok számára, akik figyelik a súlyukat. Emellett a quinoa (a legnagyobb) alsó levelei káposztahengerek és dolma készítésére használhatók. A megőrzéshez pácolt vagy sózott.
A quinoa egyes fajai gyógyhatásúak, beleértve a quinoa-t is. Számos herbalistában azt jelzik, hogy infúziói és húslevesei kezelik a máj, a tüdő, a húgyhólyag betegségeit. De a legegyszerűbb ajánlás, amelyet könnyű ellenőrizni magának, az, hogy csatolja a hattyú lapot egy szálkás, és tartsa egy ideig. A gyógyítók azt állítják, hogy ezután egy szétszerelő könnyen kijön.
Hogyan kell nőni?
A kerti hattyúk magját télen vagy tavasszal közvetlenül a talajba vetik (az utóbbi esetben előre áztatott). A kultúra átültetése rossz, ezért nem érdemes a palántákon keresztül termeszteni. De ez nem szükséges: a quinoa egy hidegálló és korai érésű növény. A nyár folyamán többféleképpen vethetjük el, ha csak fiatal zöldekre van szükség: levágni a leveleket, összegyűjteni a leveleket vagy betakarítani az extra növényeket, amikor 20 cm-es magasságot érnek el, körülbelül 25 nappal a megjelenést követően. A magon és a kert díszítésére elegendő néhány példányt hagyni. A talajra a quinoa nem igényel, bár a termékenységen és a nedvességnövekedésen természetesen jobb. Száraz és rossz talajon levelei homályosak és durvaak lesznek, és túl forró időben gyorsan elhaladnak a növekedéstől a virágzásig.
A virágzó quinoa nem túl kifejező, de a maggal rendelkező seprű nagyon hatásosnak tűnik, és az őszi csokor fényes részletévé válhat. Különösen azért, mert kívánatos, hogy előzetesen levágják őket, amíg a magok teljesen meg nem érkeznek, és dozarivat zárt térben, különben önmagot nem lehet elkerülni. Bár a quinoa gyomlálás örömet okoz, különösen vörös: a világos levelek jól láthatóak, könnyedén kiszakadnak, és azonnal felhasználhatók élelmiszerekhez.
Miután a quinoa szokásos élelmiszertermék volt. Szakértői és élelmiszer-történész, William Pokhlebkin az ő „Kulináris szótár” azt állítja, hogy őseink szívesen ettek a levelek, és a magok főtt kása, hasonló hajdina, amelyet a nevezett Lebedyan. Sütjük a hattyúval és a kenyérrel. A népszerű ez a növény, és a közös eredetű Lebedov (a hangsúly az utolsó szótagon), ami történt pontosan a fű nő mindenhol, és nem a büszke és gyönyörű madár. És még az orosz folklórban sem Tsarevna Lebed, hanem Lebed hercegnője.
Előállítás. A hattyúk leveleit meg kell mosni, szárítani és apróra vágni. Szorosan tegye be tiszta edénybe, sózva sót. Zárja be és tárolja a sötétben. A hattyúk leveleit szederrel és más kertes füvekkel sütjük.
Összetétele. lombhullató levelek - 1 csomó, hagyma - 1 db. rizs - 2 evőkanál. kanál, tojás - 1 db. citrom - 1 db. levél lyubistoka, só.
Előállítás. Tegye a rizst és a hagymát egy fazék forró vízzel. Amikor a rizs szinte készen van, öntsük a quinoa mosott és szeletelt levelét ízlés szerint. Öt perc elteltével távolítsa el a serpenyőt a tűzről, öntsön a citromlevet, keverje össze, adja hozzá a zúzott szeretőjét. Tálalás előtt tegyen egy tál apróra vágott tojást (vagy omlettet). Hozzáadhat minden zöldséget a leveshez - zöldhagyma, kapor, petrezselyem, koriander, bazsalikom.