Donut készülékek
Mind a felnőttek, mind a gyermekek esetében egy ilyen főzéses termék nagy szükség van. mint a fánk. Természetesen szeretnek ünnepet az utcán, a kávézóban és az irodában. Nagyon hasznosak lehetnek tea és kávé számára a nap bármely szakában.
A fánk gép modern eszköz a fánkok készítéséhez. A fánk-gépek használatának köszönhetően azok a személyek is, akik nem ismerik a főzést, képesek megbirkózni egy finom és népszerű kezeléssel. A gyártási folyamat minden szakasza automatizált. Ezzel összefüggésben nem sok erőfeszítést, időt és tapasztalatot igényel egy amatőr szakács.
A gyártási folyamat maga a következő: előkészített vizsgálatból bizonyos számú fánkot hoznak létre, majd egy speciális fürdőbe helyezték, ahol a sütés folyamata készen áll.
A szabványos fonott készülékek olyan alapvető elemekből állnak, mint: egy vezérlőegység egy elektromos fűtőberendezéssel, adagolóval, serpenyővel és sütőfürdővel együtt.
A fonott gépek egy része kötelezõ mély sütést igényel. Ez a kiegészítő funkció nagyban növeli a gyártási folyamatot. Továbbá a fánkot készítő berendezés kiválasztásánál ügyelnünk kell arra, hogy a tésztából kialakuló automata fánk feladata.
A modern fonott gépek előnyei
A konyhai szakemberek megkülönböztetik a fánkot készítő készülékek alapvető előnyeit:
- Nagy termelékenység - lehetővé teszi, hogy óránként legalább 300 fánkot főzzünk (az összeg kissé eltérhet, mindegyik a recept- és gyártási technológiától függ);
- A berendezés kis mérete (ennek köszönhetően a készülékek könnyen szállíthatók);
- Megnövekedett mobilitás (a kis méret miatt a készülék olyan területre helyezhető, amely legalább a területet foglalja el, és csak 220 V-os tápegységhez férhet hozzá);
- A használatban lévő kényelem (a fonott gép tisztának tartása érdekében a felhasználónak minimális erőfeszítést igényel);
- A könnyűszerkezet és a környezetbarát (az egység felülete kiváló minőségű rozsdamentes acélból készül).
A fánkot készítő modern faggyúgép megvásárlásakor a vállalkozó magas technikai felszerelést kap, amelynek élettartama nagyon magas, és amely kielégíti az egészségügyi és higiéniai előírások teljesítését. A fonottüzlet egészségügyi szabályai attól függnek, hogy az intézmény milyen formátumú: egy utcai pont, egy élelmiszerbolt egy részlege, egy vendéglátóhely zónája vagy egy külön fánkcsarnok.
Fánk gép - megtérül.
Egy fánk gép megtérülése a pontod átjárhatóságától függ. Minél több ügyfelet, annál nagyobb a jövedelmezőség, annál gyorsabban fizeti ki a felszerelés és a készlet költségeit.
A fánkok készítésére szolgáló készülékek nagyon megfelelőek lesznek olyan intézményekben, mint a kávézók, bárok, éttermek, ahol a vevők napi vagy nagy valószínűséggel tervezik vagy tervezik. Lehetőség van külön szakosodott intézmény, például fánkcsarnok megnyitására is.
Annak ellenére, hogy a fonott gépek árai némileg magasak, de termelésük és a kapott termékek minősége miatt a fánk visszafizetési ideje nem lesz jó. Lássuk, mennyi ideig fog kifizetni.
Egy fánk gép átlagos teljesítménye 200-400 fánk óránként. Természetesen, egy ilyen jó átjárhatóságot 200 ember óránként, akkor csak álom.
Az 1 fánk ára 20 és 50 rubel között változik a különböző régiókban.
Minimumra számíthatunk: 20 ember óránként, egy fánk ára 30 rubel. Aztán egy 6 órás napon 3600 rubelt keres. Tehát jó napokon és jó helyen, a kereskedelmi fánkok bevétele 4000 és 8000 rubel között mozoghat. Ezért egy fánkot vásárolni az intézményéhez vagy a fánkok új kereskedési pontjához ígéretes megoldás és potenciálisan nagyon nyereséges.
Fánk gép: az ár.
A fonottgép költsége számos tényezőtől függ: a gyártó országa (a külföldi gyártók néha kétszer annyit igényelnek, mint a hazai gyártók), az automatizálás mértéke, a kiegészítő funkciók elérhetősége és más fontos pontok.
Hol jövedelmezőbb egy fánkos gép megvásárlása?
Az induló vállalkozó számára az optimális beszállítók az oroszországi, hazai gyártók lesznek, mert viszonylag alacsony az ára. Ráadásul pozitív tényező az olcsó szerviz, további pótalkatrészek rendelkezésre állása. És csak egy idő után, ha a fánkok eladási tevékenysége sikeres lesz, nyereséges, akkor vásárolhat egy szilárd és csúcstechnológiájú importált fánkot a fánkok sütéséhez.
A népszerű fánkipari gépek hozzávetőleges árai:
Készülék fánk ATESY Gulf Stream-1 / 1M
A fonott gépen végzett munka nem igényel különleges ismereteket a dolgozóktól, a fánkok készítésének egész mechanizmusa maximálisan beállítható. Nézd meg, hogyan működik az automatikus fánk gép:
A recept a fánk gép:
1. Búzaliszt (a legmagasabb fokozat) - 2 kg.
2. Élesztő (száraz 1 tasak) - 11 g.
3. Cukor - 150 g.
4. Só - 32 g.
5. Margarin - 80 g.
6. Víz - 1,7 liter.
Az összetevők a fánk minimális mennyiségének elkészítésére szolgálnak. A teszt mennyiségének növekedése az összetevők számának arányos növekedése miatt lehetséges.
Tészta készítése fánk géphez:
- Szitálja a lisztet, hogy megszabaduljon a "csomók" és a törmelékektől, de ami a legfontosabb - a lisztet a levegő oxigénjével táplálja, ami az élesztő növekedéséhez szükséges.
- Öntsön 1 liter vizet a tésztatartályba szobahőmérsékleten, adj hozzá ízesítőszert, cukrot és száraz élesztőt (ha szükséges, tojás). Kapcsolja be a gyúrókat.
- Egy különálló, fémtartályban lévő sót és margarint 0,6 liter forró vizet öntsünk fel, amíg feloldódunk, és ezt az oldatot egy működő tésztába öntjük. A keverék hőmérséklete nem haladhatja meg a 35 ° C-ot.
- Öntsük az egész lisztet a tésztába kevert kis tálakba. Gyúrja a tésztát. A dagasztás során a tésztát liszttel vagy vízzel helyezze a szükséges folyadékkonzisztencia eléréséig.
- Helyezze a tésztát egy másik edénybe, fedje le egy törülközőt, és hagyja fermentálva (ellenőrizze) 30-40 percig (ezúttal az alkalmazott élesztő minőségétől függ).
- Az elkészítés után a tésztát a sütéshez azonnal fel kell használni, ezért az első gyúrási tésztát azonnal be kell helyezni a tartályba egy tízperces korrigálás után, mivel ott "megy", amíg a sütő felmelegszik
20 perc). Szélsőséges esetekben a kész és desztillált tésztát a hűtőszekrényben 5-10 ° C hőmérsékleten lehet tárolni.
Fontos! A "legfinomabb" fánkok megszerzéséhez egy olyan tésztát kell használni, amely teljesen különböző jellemzőkkel rendelkezik a konzisztenciában és a megmunkálásban. Például elfogadhatatlan a "tartós" tészta használata. A vizsgálat előírt minőségét a dagasztási lépés konzisztenciája határozza meg. A tapéták készítéséhez egy tésztát egy fánk gép megszerzése során felhalmozódása a tapasztalat. Mindenesetre lehetőség van a recept különböző módosítására, hogy javuljon a fánk ízlése és megjelenése.
Egyes vállalkozók fokozatosan elhagyják saját kézzel készített tesztüket, hogy készen álljanak a fánkok tesztelésére.