Vendéglátás szabályai - nő napja
Van egy példázatot egy francia nő, amikor a házát becsengetett, ő volt az esernyő, felöltötte köpenyét, és elment, hogy nyissa ki az ajtót, ha a vendég szívesen látták, azt mondta, ó, micsoda áldás, hogy megtalálta a házat, én csak egy perce, azt vissza sétával. Kérlek, gyere be, és teát. Ha a vendég nem tetszett neki, akkor válaszolt: milyen kár, de nem fogadom el, mert siettem, hogy találkozzam. Ezt a technikát üzembe helyezheti. A vendéglátás fő szabálya: a vendég a legjobb dolog, ami akkor történhet Önnel (amikor meghívta a vendégeket a helyére), tehát ha nem szeretne vendégeket fogadni, akkor ne tegye meg.
Fotó: N. Vertyanova archívuma
A prezentáció szabályai:
- egy férfi - hölgyet képviselnek;
- idősebbek - képviselik a fiatalabbakat;
- főnök - alárendelt.
A tulajdonos és a háziasszony általában az asztal végső oldalát foglalja el (a leginkább kényelmetlen), ha az asztal kerek, akkor egymással szemben ülnek. A háziasszony jobb oldalán - a leghíresebb vendég - az ember, a tulajdonos jobb oldalán a leghíresebb vendég hölgy. A fogadó és a hostess bal oldalán kevésbé tisztelt vendégek. Ne feledje, hogy a hivatalos események során Ön és a férje is ülhet!
Viselkedés az asztalnál:
- a hátsó egyenes;
- nincs könyök az asztalon;
- Az asztalon keresztül nem érjük el az ételt, de azt kérjük tőled, hogy továbbadd;
- szövetpakolás térdre;
- Az elhullott eszközöket tisztává változtatjuk;
- a toast alatt a férfiak csak a hölgy pohara alatt tartják az üvegüket;
- az asztalnál egy férfi gondoskodik a jobbágyon, ha szükséges, akkor a hölgy a bal oldalon.
Tiltott téma a beszélgetés során a lakoma:
Mikor kell elhagyni:
Az egyszerű módja az, hogy előre kérje a házvezetőnket, amelyre az esemény tervezett, és készen áll arra, hogy egy percen belül elhagyja a percét. A csevegés közben egy jel is szolgálhat a fogadó vagy a hostess órájában. Vannak olyan vendégek, akiknek szó szerint, helyes formában kell mondanunk: csodálatos est volt, köszönöm, hogy jön, holnap nehéz nap lesz.
- soha nem érkezik meghívás nélkül;
- mindent megtesz annak érdekében, hogy sikeres legyen az ünnep (táncok, karaoke zenés, részt vesz a házigazdák által megfogalmazott egyéb eseményeken);
- ott van a helyiségben, ahol a recepció zajlik;
- Ne mutasd rossz kedveidet másoknak;
- Ne álljon félre, hanem ismerkedjen meg a vendégekkel és kommunikáljon;
- Nagyon köszönhetően a vendéglõnek a vendégszeretetnek és az ízletes ételeknek;
- leveleket időben.