Receptek lobio a konzerv babok titkai az összetevők választékát
Egy népszerű grúz étel - lobio - hagyományosan különböző fajtájú, főleg vörösbabból készült szárított babból készül. De a termékek előkészítésének köszönhetően - a bab áztatásával - a főzés folyamatát késlelteti az óra, sőt a napokon is.
Ha szereted a grúz konyhát, egyszerű ételeket szeretsz, de nincs időd lefutni a főzés nehéz szakaszait, főzni a lobio a konzerv babból. Az eredmény tetszik neked.
Lobio a konzerv babból - a főzés általános elvei
A főzés lobio lehet vörös, fehér, zöld konzerv babból. Kívánatos, hogy a hüvelyesek paradicsom és egyéb töltelékek nélkül, tartósítószerek nélkül. Az elv egyszerű:
• Vöröshagymát gyűrűkkel vagy félgyűrűkkel vágjuk, finomra melegítsük, amíg aranyos.
• Tegye a babot a kannákból, és keverje össze a hagymával.
• Tegyen paradicsompürét a kívánt módon, párolja, amíg a folyadék elpárolog.
• Adjon hozzá aprított gyógynövényeket az eredeti - koriander, apróra vágott fokhagyma, zúzott dió, gránátalma levét.
• Készítsd a lobio-t.
Az alap recept nehéz elrontani, nagyon egyszerű. Azt is értelmezhetjük, ha megváltoztatjuk, hozzáadjuk vagy eltávolítjuk az edényt vagy más összetevőket. De kísérletezni kell, ne felejtsük el, hogy még mindig vannak olyan pillanatok, amelyek hasznosak lehetnek ahhoz, hogy az étel tényleg legyen: ízletes, illatos, szívós.
• A szárazbabot nem szabad konzervdobozba keverni, csak egy fajta használható.
• Ha nem szeretsz hagymát, akkor ez az étel nem az Ön számára. A lobio kötelező a kötelező, kizárva elfogadhatatlan.
• Ne felejtsd el a fűszereket és a fűszereket, még mindig a lobio egy grúz konyha étel, amely illatos fűszernövények, zöldségek, fűszeres ízesítők hagyományos használatával jár. Jó ebben az edényben a sáfrány, a tárkony, a menta, a koriander. Használhat kész keveréket is - komló.
• A klasszikus lobio receptben a dió jelen van. De ezek hiányában kizárhatja a formulációból.
• Mielőtt sót adna az edénybe, próbálja ki a szájpadon - a konzerv bab tartalmaz sót, és van esélye, hogy túl fogod.
Most, hogy tudod, hogy az alapvető adatokat, nyugodtan folytassa a készítmény a szokatlan, de ilyen finom ételeket, lobio konzerv bab, és a gondosan kiválasztott részletes receptek, hogy segítsen.
1. Bean lobio konzervek
• fél kilogramm piros marinált bab;
• paradicsom - 50 g;
• a fokhagyma fejét;
• 20 ml borecet 3%
• egy kis hagymás fej;
• por alakú koriander - 20 g;
• koriander levelek - 5 db;
• kevés olaj a sütéshez;
• a komló-suneli fűszerezés.
1. Helyezze a konzerv babot egy fém mélytárolóba, adj hozzá a paradicsomot, alaposan keverje össze (abban az esetben, ha a bab paradicsomos, akkor paradicsompürét nem lehet hozzáadni).
2. Tisztítsuk meg a fokhagyma fejét, távolítsuk el a belső fogselymet, majd a külső fokhagymát összezúzzuk, és kis csészébe helyezzük, majd öntsük borecettel.
3. Vágja a koriander nagy darabokra.
4. Vágja be a hagymát vékony csíkokra, és olajjal süsse le, amíg áttetsző.
5. A zúzott levelek koriander, pácolt borecet, fokhagyma, pirított hagyma feküdt a serpenyőben lévő bab, adjuk hozzá a komló-suneli és meggyötört át mérsékelt tűzön négy percig.
6. Zárja le a fedelet, és ragaszkodjon hozzá 5 percig.
7. Kész lobio szolgálja meleg vagy forró, adagolt étel, vagy egy saláta tálba, mint egy snack.
2. Lobio a konzervbabból dióval
• két dobozos pácolt vörösbab a saját gyümölcsléjében;
• dió - 1,5 marék;
• több fokhagyma gerezd;
• a korianderes csemeték zöldje;
• 30 g paradicsompüré;
• 30 ml borecet 3%;
• 2 hagyma;
• olaj sütésre;
• bazsalikom por, hops-suneli - egy kis csipet.
1. Vágja le az izzókat nem kevés apró morzsát, és kevés olajjal sütjük.
2. Egy serpenyőben serpenyőben szórjuk meg a babot, és mérsékelten melegítsük pár percig.
3. A fröccsöntőben levő dióféléket apróra vágjuk egy késsel, fokhagymát fokhagymán keresztül.
4. Minden vágott és apróra vágott összetevőket lerakjuk a babot, hozzáadjuk a paradicsomot, a fűszeres évad, a bazsalikom, keverjük és pároljuk kb. Három percig.
5. Öntsük az ecetet, keverjük újra és kapcsoljuk ki a tüzet.
6. Az asztalhoz adagoló edényben önálló edényként szolgálunk.
3. Lobio a fehér konzerv babból
• fél kilogramm fehér konzerv bab;
• 5 gerezd fokhagymát;
• bazsalikom és koriander zöldek - csokor padlóján;
• 1 sárgarépa;
• 2 hagyma;
• dió - 2 nagy marék;
• kevés olaj a sütéshez;
• 30 ml borecet;
• hops-suneli - csipetnyi.
1. Egy kis csészében fehér levest teszünk egy pohárból a lé nélkül.
2. Vágja a korianderet és a bazsalikomot késsel.
3. Vágja el a sárgarépát vékony csíkokkal (koreai rántással dörzsölheti), vágja le a hagymát vékony csíkokra.
4. Csiszolja a diót egy keverővel, öntsön rá egy száraz serpenyőre, és egy kicsit megpirítsa.
5. A csavaranyákat öntsük egy tányérba, és egy serpenyőben néhány percig sütjük az olajjal aprított zöld sárgarépát
6. Egy külön serpenyőben hagyja hagyni a hagymát.
7. A diófélékben tegyen egy kis babot, keverje össze a keverőt, amíg a püré konzisztenciája meg nem történik.
8. Az aprított diófélékben a babot szétszórjuk a maradék babot egész formában, adjunk hozzá sült répát, hagymát zöldekkel, hops-suneli-t és alaposan keverjük össze.
9. Öntsük a borecet, és keverjük újra.
10. Tálalószekrényben hideg snackként szolgálva.
4. Lobio a zöld konzervbabból
• 2 edény zöld konzerv babból;
• 2 közepes sárgarépa;
• 2 hagymafej;
• 2 nagy paradicsom;
• 1 közepes bolgár bors;
• egy kis olaj a sütéshez.
1. Tisztítjuk a hagymát, vékony csíkokra vágjuk.
2. Tisztított sárgarépa három koreai rántással (ha nincs ilyen dörzsölő, akkor nagy fogakkal egyszerű rácsozást végezhet).
3. Paradicsom, hántolt, apróra vágva.
4. A bolgár borssal kivesszük a magokat, mossuk és csíkokra vágjuk.
5. Sütjük hagymát, sárgarépát, borsot egy serpenyőben vajjal egy kis tüzet, amíg puha.
6. Adjuk hozzá a zúzott paradicsomot és sütjük további 4 percig.
7. Két doboz konzerv zöldbabot helyeztünk a folyadékkal együtt, majd néhány percig a fedelet alá tettük.
8. Kész lobio a zöldbabból egy saláta tálban, petrezselyemmel díszítve.
5. Lobio a konzervekből, darált húsból, többváltozós
• minden konzerv bab - csak fél kiló;
• sertéshús marhahús - kis csésze;
• 1 hagyma;
• 2 paradicsom;
• ecetbor 3% - 1 teáskanál;
• fokhagymás szegfűszeg;
• kevés olaj a zöldségek sütéséhez;
• 30 g komló-suneli;
• friss koriander levelei - 4 db.
1. Tegyük fel a paradicsomot forró vízben 3 percig, távolítsuk el a kutikulust, és közepes négyzetekre vágjuk.
2. Vágja le a hagymát és a fokhagymát késsel.
3. A multivarka készítéséhez fokhagymát hagyjunk, és olajjal sütjük "sütés" üzemmódban 5 percig.
4. Helyezzük a sertéshús marhahúsát és megsütjük további 10 percig.
5. Hajtsa fel a paradicsomot és simítsa újra egyszerre.
6. Tegye a babot Multivarki tartalom nélkül gyümölcslé, egy kicsit sózzuk, hozzáadjuk a komló-suneli és pörkölt, hanem a módban a „leves”, vagy más hasonló módon, 10 percig.
7. Ezután öntsön bele a borecetbe, alaposan keverje össze, kapcsolja be a "fűtés" módot és hagyja 10 percig.
8. Tálaljuk egy lapos tányér forró formában.
6. Lobio a grúz stílusú konzerv babból
• vörös konzerv bab - 2 tégely;
• 2 fej hagyma;
• paradicsom - 50 g;
• több fokhagyma gerezd;
• 30 g komló-suneli;
• friss koriander - 5 db;
• Forró bors - 1 db.
1. Vágja le a hagymát vékony szalmára, és sütjük olajjal, gyakran keverjük, amíg aranybarna.
2. Helyezzük a paradicsompürét a hagymába, jól keverjük össze és 2 percig sütjük mérsékelten.
3. Öntsön egy pohár vizet és párolja 5 percig.
4. Hagyja a babot, jól keverje meg és mérje meg, amíg a folyadék teljesen elpárolog.
5. Közben apróra vágott paprikát, koriander és a fokhagymát, tegye mindenki a sült bab hagymával és paradicsommal, beletesszük a fűszereket, sózzuk meg, és meggyötört további három percig.
6. Vegye ki a lemezt, hagyja 10 percig.
7. Amikor kiszolgálja, rakja ki egy saláta tálba, díszítse menta levelek és tarragon.
Lobio a konzerv babból - finomság
Grúziában minden háziasszony tudja, hogyan szereti a lobio főzését, ahogy mi Oroszországban, például levesben. Valójában ez a leggyakoribb bab aromás fűszeres mártással. Mivel a babot jól megy sok élelmiszer, minden recept alkalmas arra, hogy kiigazítás: a tálba, felveheti a hús, gomba, konzerv hal, tojás, gránátalma, sajt, dió, és így tovább. Az egyetlen, ami nem kívánatos megváltoztatni a fokhagyma, fűszerek és esetleg színes koriander jelenlétét. Az ilyen könnyen megváltoztatható receptek miatt a lobio mindig eltér az íztől.
Készítsünk elő a lobiót részletekben cserépben, kókuszpalackban, különleges formában vagy nagy részekben hőálló edényekben. Az edényt egy héttel lehet tárolni a hűtőszekrényben, nem csak meleg, hanem finom hideg snack is. Hagyományosan a lobio khachapurival vagy lóhere-sal szolgálják fel, de nem kevésbé finom a házi készítésű kenyér.