Konzervek tárolása
Húskonzervek
Konzervált hús hőmérsékleten tárolják 0-20 ° C-on és 75% relatív nedvességtartalom mellett időszakra 1 3 év, ha más kifejezések (8. táblázat Alkalmazások Glavgostorginspektsii RSFSR i levelében 21.07.87 N 23-1-6 / 52H) a jelenlegi normatív és műszaki dokumentáció nem tartalmazza. Az eltarthatósági időt a bankokon feltüntetett termelés dátumától számítják.
Húskonzerv csecsemők táplálására a raktárakban tárolt hőmérsékleten 0-25 ° C-on (anélkül, hogy éles ingadozások), és a relatív páratartalom 75%. A konzervek élettartamát a gyártónak az adott terméktípusra vonatkozó szabályozási dokumentum szerint kell beállítania.
Gyümölcs-, bogyó-, zöldség- és gombakonzervek
A termékeket tiszta, száraz, jól szellőző raktárakban tárolják, amelyek legfeljebb 75% -os relatív páratartalmú fadobozokon vagy raklapokon találhatók. Ebben az esetben a gyümölcslevet, az üvegtartályba csomagolt gyümölcsleveket tárolás közben védeni kell a közvetlen napfénytől.
A konzerv zöldségek tárolási hőmérséklete üvegben és fémes edényekben 0-25 ° C; polimer csomagolás, mint a "bag in box" - 0 és 20 ° C-on, hordók nem sterilizált termékek - 0 és 12 ° C, az alumínium cső - 0 és 5 ° C; gyümölcs- és bogyósgyümölcskonzervek minden típusú tartályban - 0-25 ° C; ecetes és savanyúság, pácolt gyümölcsök és bogyók, főtt, pácolt és pácolt hordók gombák - -1 és 4 ° C-on; gombás konzerv termék üveg- és fémtartályokban - 0-tól 15 ° C-ig; gyümölcs, bogyós és félig konzerv zöldségek és konzerv kémiai tartósítószereket mindenféle csomagolás - 0-25 ° C-on
A termelés napjától számított termékek eltarthatósági idejét egy adott típusú termékekre vonatkozó szabályozási dokumentum állapítja meg. A bakteriológiai stabilitást garantáló eltarthatósági idő nem bizonyított. Bizonyos típusú konzervek esetében az NTD korlátozott eltarthatóságot (értékesítést) határoz meg.
Halkonzervek
Tárolja a tartályt tiszta, jól szellőző helyiségekben 0 és 15 ° C közötti hőmérsékleten és legfeljebb 75% relatív páratartalom mellett. A konzervek élettartama legfeljebb a gyártás időpontjától számított 2 évig.
Konzervált tejtermékek
Sűrített tej cukorral, sűrített tej, sterilizált kannákban:
a 0 ° C és 10 ° C közötti hőmérséklet és a levegő relatív páratartalma legfeljebb 85%, legfeljebb 12 hónap. a gyártás időpontjától lezárt tartályban és legfeljebb 8 hónapig. a gyártás időpontjától a nem nyomás alatt lévő tartályban;
legalább 0 ° C hőmérsékleten, legfeljebb 20 ° C hőmérsékleten és a levegő relatív páratartalma nem haladja meg a 85% -ot legfeljebb 1-2 hónapig. a gyártástól számítva.
Az egész sűrített tej hosszú távú tárolása cukorral a megállapított eljárásnak megfelelően jóváhagyott utasításoknak megfelelően.
Kakaó (kávé) sűrített tejzel és cukorral, cukorral kondenzált tejszín:
a 0 ° C és 10 ° C közötti hőmérséklet és a levegő relatív páratartalma legfeljebb 75%, legfeljebb 10 hónap. a gyártástól számítva;
legfeljebb 20 ° C hőmérsékleten és legfeljebb 75% relatív páratartalom mellett legfeljebb 3 hónapig.
A száraz krémet 0 és 10 ° C közötti hőmérsékleten és legfeljebb 85% -os relatív páratartalom mellett kell tárolni legfeljebb 8 hónapig. a gyártástól számítva, ideértve a gyártó céget 0 és 20 ° C közötti hőmérsékleten is, legfeljebb 15 napig. a gyártástól számítva.