Nincs kötelező zöldségkészlet, ízlésünk szerint választjuk ki őket. Kívánatos, hogy gyönyörűek, fényesek és különböző színűek - akkor sokkal jobban látszanak.
A fehér káposzta jobb választani egy kis méretű - olyan, hogy vágott 4 rész, átmegy a nyakán a doboz. Színes káposzta válogatott a virágzat, sárgarépa vágott nem túl vastag körökben.
Zucchini és gyűrűre vágott vöröshagyma, a bolgár borsot a magokból, és hosszú csíkokra vágják.
A saláta és a paradicsom kívánatos, hogy kis méretben válasszon - így többet belépnek az edénybe, és a kész választék még szebb lesz. Az ideális választás - különböző színű (piros és sárga) paradicsom.
A fokhagymát tisztítják, egy 3 literes edény elegendő 2-3 fogselyem hozzáadására.
Marinátot készítünk. Forraljuk fel a vizet, oldjuk fel sót és cukrot, adjunk hozzá borsot, szegfűszeget, babérlevelet.
Távolítsuk el a marinátot a tűzből, öntsük bele az ecetet, keverjük össze.
A zöldségeket előre sterilizált bankokra helyezzük.
Töltse fel a forró marinadát zöldségekkel, tartályban forró vízzel (a kannát "vállon" merítjük), sterilizáljuk 15 percig.
A dobozokat fedéllel dobjuk. Látható, hogy az uborka elvesztette a színét, a többi zöldség nem változik színben. Ebben a formában a pácolt zöldségek biztonságosan tárolhatók szobahőmérsékleten egész télen. Nagyon finom, ropogósnak bizonyulnak - a legfontosabb, hogy ne túlexponálják őket sterilezéssel, így a zöldségek nem túl hegesztve és lágyabbá válnak.
Megpróbáltam vetni a zöldségeket, amint azt egyes receptek ajánlják, előkészítve őket félig főzve - sokkal rosszabbá válik, még a káposzta is puha és nem étvágygerjesztő, nem is beszélve az uborkáról.
Nagyon ízletes és gyönyörűen kapható, ha más zöldségekkel együtt marinázhatóak, teljesen kicsi patissonok.
Hogyan lehet gyorsan marinálni a bolgár borsot?
Hogyan sütjük a paradicsomot zselatinban
Hogyan csirkemell káposzta romanesko a télen
Hogyan kapható a téli fűszeres csemegékhez?
Hogyan süti uborka a télen
Hogyan szedjük be a makréla mustáros mártással
Hogyan cukkini marinázni fokhagymával és mézzel
Hogyan főzni egy finom zöldségpörkölt hús nélkül
Hogyan főzni zöldség pörkölt padlizsán, pirospaprika, sárgarépa és paradicsom
Hogyan kapható egy shish kebab ásványvízzel
Hogyan főzni zöldségpörkölt
Hogyan főzni elképesztően finom zöldség pörköltet
