Hogyan sütjük a padlizsánokat gyorsan és finoman egy serpenyőben, a sütőben és egy multi-
Növényi gazdag tápanyagok, köztük vitaminok csoportok B, A, C, PP, kálium, cink, szál, réz, stb .. miatt a gyakori használata a padlizsán javítja a munka-rendszer, a szív, a test származnak káros anyagok, a koleszterin mennyiségét csökkenteni. Azonban, hogy gyakrabban eszik az ételeket, érdemes tudni, hogyan kell padlizsánt főzni. Mivel az edény ízét a frissesség és a gyümölcs érettsége befolyásolja, helyes választásnak kell lennie.
Hogyan válasszunk és készítsünk padlizsánt a főzéshez
A padlizsán finom ízesítéséhez a gyümölcsöket közepes, szilárd, szorosan ragaszkodó szálakkal kell kiválasztani. A peel nem sérülhet, de a szár szárú. Minél zöldebb a levél a zöldség alapján, annál kevésbé fekszik a pulton. Mivel a padlizsánok szolánint tartalmaznak, a gyümölcs keserű. Nem mindenki kedveli az ételek keserű ízét kékkel, így felmerül a természetes kérdés: hogyan kell eltávolítani a keserűséget? Ehhez 15-20 percig tegye a szeletelt zöldségeket sós vízbe vagy öntsön bőven sóval, majd öblítse le vízzel.
Megéri tisztítani a gyümölcsöt? A válasz attól függ, hogy milyen ételeket kíván főzni. Például, ha kaviár vagy ajapsandali, akkor megtisztítható. Pörköléskor vagy pörköléskor a kéknek sértetlennek kell maradnia, és nem válik pürébe, így a héjat érintetlenül kell hagyni. A főzés során fontos, hogy ne süssön túl sütéses olajat, mert a zöldség nagyon jól elnyeli, egészséges ételből egy koleszterin-gazdag ételbe. Ezért a padlizsán sütéshez jobb, ha a tésztát tapadásmentes bevonattal választjuk ki, és minimális mennyiségű olajat használjunk.
Step-by-step receptek a padlizsán ételekhez
A padlizsán sajátos ízének köszönhetően általában más zöldségekkel és babokkal kombinálva:
A kék ételek nagyon változatosak, lehetnek soványak vagy gazdag zsírok. Az orosz háziasszonyok gyakran hússal (bárány, sertés) töltött padlizsánokat főznek, de nem kevésbé ízletesek a halakkal együtt. Az alábbiakban a legsikeresebb receptek a kék. Mit tehetek kékből? Rengeteg lehetőség van:
- köretek;
- húsos;
- pácolt és pácolt ételek;
- saláták;
- zöldségpörkölt.
Hogyan lehet főzni egy pálcát többváltozatban?
Sok modern háziasszony, idő hiányában, egyszerűbb ételeket főzni egy multivárkával vagy egy gőzhajóval. Az ilyen eszközökkel előállított élelmiszerek nyersek, ráadásul hosszú ideig melegen tartanak. A megfelelő mód megválasztása során a hasznos élelmiszermák legmagasabb értékét a használt zöldségekben tarthatja, és táplálja a családot egy nagyon ízletes étrenddel.
- sárgarépa - 1 darab;
- burgonya - 3 db;
- paradicsom - 2 db;
- Bolgár bors - 2 db;
- padlizsán - 1 db;
- cukkini - 1 darab;
- napraforgóolaj;
- fokhagyma - 1 fog;
- fűszerek.
Hogyan kell főzni svédet zöldségekkel multivarkban?
- Hámozza le a gyümölcsöket a bőrről. Sinkinky vágott közepes rudak, helyezzük sós vízben 25 percig.
- Kettesd a burgonyát, cukkini; körök - sárgarépa.
- Távolítsa el a borsómagot, vágja el a zöldség kockákat.
- Öblítse le a sózott padlizsánt, vágja el a gyümölcsrészeket kis kockákban.
- A paradicsomokat nagyobb méretre kell vágni, például lobulákat.
- Bekapcsolása multivarka „Hot” módban (áll rendelkezésre minden közös modell a készülékek, beleértve Redmond), zsír csésze olaj, megsütjük az apróra vágott hagymát félgyűrűt 10-15 percig.
- Miután a fennmaradó zöldség hagymákat helyezi el ebben a sorrendben: burgonya, paprika, cukkini, padlizsán, paradicsom, sárgarépa.
- Tetején fűszerekkel megszórjuk a pörköltet, majd fél órán át kapcsoljuk be a "Quenching" opciót. Keverjük fel az edényt főzés közben, de csak a folyamat után.
- A kész pörkölésnél adjunk hozzá az apróra vágott fokhagymát, zárjuk le a fedelet a multivárttal, és hagyjuk az edényt 10 percen át.
Hogyan sütjük a sütőben a paradicsomot és a sajtot
A házi sült tojásos ételeket finom ételeket fogyasztani, mind meleg, közvetlenül a sütőből, mind hideg. Paradicsom és sajt adjunk hozzá egy csésze piquancy és puha, ami lédús. Kívánt esetben hozzáadhat egy kis reszelt fokhagymát a kékhez, majd enyhe élességet és kellemes illatot kap. Tálaljuk a sült zöldségeket vacsorázni, kombinálva a csirke vagy a hal.
- Mossa meg a zöldségeket, vágja le a kék nem túl vékony köröket, sót, és fél óra múlva öblítse le vízzel.
- Friss paradicsom vágott öt.
- Préseljük meg a fokhagymát, sajtoljuk a sajtot (bármelyiket kiválaszthatjuk).
- Vágjon gombákat körbe vagy kis kockákba - ha szükséges.
- Keverjük össze a fokhagymát tejföllel.
- Fedje le a serpenyőt fóliával és olajjal. Alternatívaként rakjunk fel egy padlizsánt, paradicsomot, gombát.
- A kapott piramisok tetején zsíros savanyú fokhagymás mártással és szakadással sajtos.
- Küldje a padlizsánt a sütőbe, süssük fél órán keresztül (a hőmérséklet 180-190 fokos legyen). Az elkészített ételeket gyógynövényekkel szezonáljuk.
Hogyan főzzük a burgonyát és a húst egy serpenyőben
A hús elkészítése során a hús a zöldséglevet felszívja, és nagyon finom és illatos. A paprika, a paradicsom és a hagyma tökéletesen illeszkedik a padlizsánhoz, így harmonikus, enyhe ízű. Valójában ez az étel kicsit más, mint a húsos zöldségpörkölt. Kenyérben, sűrű serpenyőben vagy wokban kell főzni. Sózzuk a zöldséget és a húst az oltás során nem szükséges, a piquantáláshoz kis mennyiségű fűszert lehet hozzáadni.
- marhahús - 0,4 kg;
- hagyma;
- padlizsán - 4 db;
- sárgarépa;
- paradicsom - 3 db;
- burgonya - 1 db;
- zöldek;
- Bolgár bors - 2 db.
- Mossa le, szárítsa meg a filét, apróra vágja.
- Adjunk olajat a serpenyőbe, sütjük rá a húst.
- Hagyma, sárgarépa héja, kockára vágva hozzáadja a húst.
- A sült hozzávalókhoz adjunk hozzá egy negyed pohár forralt vizet, és csukjuk le a sütőt, minimálisra csökkentsük a tüzet.
- Pároljuk a zöldségeket hússal 10 percig. Ekkor húzza le és vágja vastag burgonyát.
- Pepper mentes a magból, vágva paradicsom kockákkal.
- Töltse finoman a zöldet, tisztítsa meg a palacsinta szeleteket, és helyezze sós vízben, hogy távolítsa el a keserűséget.
- Az összes elkészített zöldséget a következő sorrendben adja hozzá a húsban: burgonya, paprika, kék, paradicsom, zöld. Szükség esetén öntsön vizet a tartályba, és fedje le ismét az edényt fedéllel.
- Kb. Fél órán át pároljuk a padlizsánhúst, és 5-7 percenként kevergetjük.
Padlizsán kaviár cukkinivel, paradicsommal és borssal
Ez az örmény konyha hagyományos étel, de az orosz háziasszonyok nem adnak hozzá fokhagymát vagy paprikát, inkább az étel kevésbé akut. A padlizsán kaviárt gyakran felkészítik (tönkre) télen, így a sütési folyamat sterilizáló dobozokat tartalmaz. Az étel készül 4-5 fő összetevők, és a kis kék jobb, ha nem sütjük, és süsse a grill / sütő, annak érdekében, hogy a megszerzett kellemes illatú füst. Ne felejtsd el a gyümölcsöt forralni vagy kést sütni, különben robbanni fognak.
- paradicsom - 5 db;
- padlizsán - 2-3 db;
- hagyma - 3 db;
- sárgarépa;
- zöldek;
- Bolgár bors - 2 db;
- forró bors - 1 db;
- fokhagyma - 1 fog;
- ecet (9%) - legfeljebb 10 ml;
- napraforgóolaj - 2/3;
- fűszerek.
Hogyan készítsünk egy edényt:
- Mossa meg a zöldségeket, vágja le a kék kis kockákra, anélkül, hogy eltávolítaná a héjat.
- Hámozzuk le a hagymát a héjból, vágjuk a vékony félgyűrűt.
- A bolgár borsot vízzel öblítsük le, csíkokra vágva. Fűszeres aprítsuk finomra a borsot.
- Öblítse le a sárgarépát hideg víz alatt, ecsettel, apró darabokra vágva.
- Tiszta friss fűszernövények nesinkuyte, paradicsom vágott szeletekre (közepes gyümölcs 7-8 darab).
- Sütjük a kész összetevőket, kivéve a zöldeket, öntsünk olajat a serpenyőbe. A helyes sorrend: hagyma, sárgarépa, padlizsán, paprika.
- A zöldségekhez adjon hozzá egy kis cukrot, sót, forró borsot. Következő a serpenyőben küldik a paradicsomot.
- Add hozzá a zöldeket a kipárolgás legvégén, amikor a lerakódás 15-20 percig forralja a levét.
- Adjuk hozzá az ecetet a pörkölt összetevőkhez és alaposan keverjük össze. Kapcsolja ki a kályhát, terítse a tömeget a sterilizált edényekre, és tekerje fel őket.
Hogyan fokhagymával és füvekkel sütjük a grillen
Nem csak a grillen főtt hal vagy hús, nagyon finom, de különböző zöldségekkel is megy. A grillezett padlizsán egy egyszerű és hasznos étel, amit természetben vagy akár otthon is készíthetünk (ha a mikrohullámú sütő vagy a sütő speciális grillrel van felszerelve). Az így elkészített zöldségek csodálatos választást jelentenek a menü diverzifikálására.
- paradicsom - 2 db;
- fokhagyma - 2 fog;
- padlizsán - akár 4 db;
- cukkini (opcionális) - 1-2 db;
- mozzarella - 50-100 g;
- zöldhagymák tollai;
- citromlé - 1 evőkanál. l;
- napraforgóolaj;
- fűszerek.
Hogyan lehet sütni a kék a szenet:
- Mossuk meg a zöldségeket, szárítsuk meg. Vágjuk a tojástermékek farkait, vágjuk a gyümölcsöket lemezekkel (végig).
- Keverjük össze a citromlevet és a gyógynövényeket vajjal - ez egy pác.
- Kenje meg a rácsot olajjal, tegye rá kékre.
- Sült a padlizsán a szenet mindkét oldalon 3-5 percig. Annak érdekében, hogy a zöldségkenyér gyorsabb legyen, mindegyik borítás előtt kenje meg a marinádal.
- A paradicsomot félre vágjuk, sütjük a grillen, amíg főzünk. Miután összekevered őket egy keverővel.
- Fektesse a kész kéket egy edényre, öntsön paradicsompárt, megszórja apróra vágott fokhagymával, zöldséggel. Helyezze a mozzarella sajt darabjait a forró edény tetejére.
Hogyan készítsünk darált hússal töltött tekercseket
Ez az étel az egyik fajta a főzés padlizsán török, csak a klasszikus változata a gyümölcs, hogy a hajók és tömte. A kék paradicsomos és húsos tekercsek nagyon kellemes ízűek, így azok is kedvelik azokat, akik nem a padlizsán rajongói. Kívánt esetben a gyümölcsöket nem lehet előre sütni, hanem nyersen töltve - így jobban megtartják a formát a főzés során.
- zöldek;
- fokhagyma - 2 fog;
- olajbogyó - 15-20 darab;
- padlizsán - 2 db;
- ecet - 1 evőkanál. l;
- darált sertés - 0,1 kg;
- fűszerek;
- paradicsompüré - 1 evőkanál. l;
- Parmezán (ha kívánatos) - 2 evőkanál. l.
- Mossa, vágja le a vékony szeletet a padlizsán. Helyezzük őket egy tésztába, nagy mennyiségű sót. Hagyja 10-15 percig, majd öblítse le, forrásban lévő vízben forraljon 2-4 percig, majd tolatásra cserélje.
- Zöldek, fokhagyma, olajos finom levágás, keverjük össze darált hús. Adjuk hozzá a fűszereket és alaposan keverjük össze.
- Kapcsolja be a sütőt 200 fokosra.
- Ebben az időben, kék darabokra tegye a főtt tölteléket, és tekerje a tekercsbe.
- Helyezze a tekercseket egy sütőlapra, és öntsön szószba (paradicsompüré ecettel és kevés vízzel).
- Sütjük az edényt legfeljebb 40 percig. Tálalás előtt tekerje a görgőket zöldségekkel és parmezán sajttal.