Hogyan készítsünk egy ropogós snacket a csirkemájból
A csirkemáj nem szerepel benne a legnépszerűbb bárpalacskák listáján, de hiába. A ropogós kenyérsütés után ez az olcsó melléktermék megtartja a lágyságot, a lédússágot és a szájban való olvadás képességét. Forró olajban pörköl, amely tökéletesen előkészíti a májat, kissé rózsaszínű benne, és a keserűség minden jelét megszünteti.
Az összetevők
A májért
- 300 g csirkemáj;
- 60 g lisztet;
- 1 tojás;
- 1 evőkanál joghurtot;
- "Tabasco" szósz - ízlés szerint;
- ⅔ egy pohár rántott kenyeret;
- só, őrölt fekete bors - ízlés szerint.
- 2 evőkanál joghurt;
- 2 evőkanál édes mustárt;
- 2 evőkanál Dijon mustár;
- 1 teáskanál méz;
- só - ízlés szerint.
előkészítés
Ellentétben a marhahús vagy a sertéshús májával. A csirkemáj nem igényel hosszú előkészítést. Alaposan le kell öblíteni, a felszínen eltávolított filmek lehetséges maradványait, amelyek két részre oszthatók. Készítse elő a szeleteket papírtörülközőkkel.
Most készítsd el a kenyeret. Egy lemezben keverje össze a lisztet egy jó csipet sóval és borssal. Egy másik tálban egy kanál joghurtot és fűszeres mártással verjük meg a tojást, sózzuk. Egy külön lemezre öntsük a kenyérmorzsákat. A májat szokásos kenyérmorzsákban, panko kenyérhúsban vagy jól őrölt kukoricapehelyben párolhatja.
Először szeleteljük a májat egy lisztbe, majd mártsunk egy megvert tojást, és küldjünk a zsemlemorzsába.
A kenyérrel járó májat egyszerre 3-4 darab előmelegített növényi olajhoz küldjük. Ugyanakkor mindig tartsa be a tartályt olajjal egy speciális hálóval a szórásból vagy egy hagyományos fedélből, mivel a forró olajból származó lé elkezd forrni és felrobban.
Süssük a májat 3-4 percig. Majd tegye a kész darabokat papírtörölközőre, és készítse elő a mártást. A májat grillezett mártással, bármilyen fűszeres mártással vagy sima ketchupmal is elfogyaszthatja, vagy egyszerűen kétféle mustárt, joghurtot, mézet és citromlevet adhat hozzá. Végezzük el a mártást ízlés szerint.
Tálaljuk a májat forró, friss fűszerekkel megszórva, és hozzáadjuk a mustáros mártással. Ne felejts el egy pohár sört!
Nos, ha mindent kizárólag főtt sült főzni, akkor természetesen ez egy alkalom arra, hogy tükrözze. Receptek egy "egészséges" konyhához, mi is van egy hegy. Moderáció, tudod, senki sem törölte. A választás a tiéd. Jó, hogy nincs abban a helyzetben, hogy mindenféle státuszba akaszthat minket. Általában a szenvedély, hogy hány elvált, ha nem lõtt, akkor legalább valahol panaszkodni.