Hogyan főzni finom savanyított uborka
Hogyan válasszuk ki és készítsük el az uborkát, mit adjunk hozzájuk, és hogyan pácoljuk, hogy ez a tél tökéletesen összeomlik.
Hogyan válasszuk ki és készítsük el az uborkát
A kicsi vagy közepes méretű uborka ideális a marináláshoz - könnyű elhelyezni őket. Természetesen mentesnek kell lennünk a vereségektől és az ürességtől.
Három literes edényhez kb. 1,5-2 kg uborka szükséges.
Vásárolt zöldségeket vagy a saját, de előzetesen felvette, mielőtt marinázni kell áztatni a hideg vízben 2-3 órán keresztül. Így a nedvesség hiánya feltöltődni fog, és a kész uborka rugalmas és ropogós lesz.
Milyen marinátos uborka
A legtöbb receptben a kapor virágzása (2-3 db / 3 literes edény), a fokhagymás szegfűszeg (4-6 darab) és az édes paprika (5-10 borsó) kísérő összetevőként szolgál.
A következőket is hozzáadhatja (arányok egy három literes üveghez):
3-5 leveles ribizli;
3-5 levelek cseresznye;
1-2 babérlevél;
2-3 szegfű rügye;
1-3 teáskanál mustármag;
néhány kakukkfű, petrezselyem vagy menta;
1 szeletelt sárgarépa.
A kész uborka ízének és ízének függ a kísérő összetevők. A kísérletek területe hatalmas, bármikor hozzáadhat minden más illatos fűszert.
Hogyan kell főzni a pácolt uborka
Egy jól mossa három literes edényben helyezze el az összes hozzávalót (kapor, levél, fokhagyma, bors és mások - az Ön által választott).
Ezután szorosan csomagolja az uborkaféléket: próbálja meggyőződni arról, hogy a banknak annyi szabad területe legyen, amennyire csak lehetséges.
Készítsük elő a pácot. 1,5-2 liter vízben adjunk hozzá 2 evőkanál sót, 1-2 evőkanál cukrot, és forraljuk fel. Adjunk hozzá 3 evőkanál 9 százalék ecetet az uborkahoz, majd óvatosan öntsük a pácot.
Fedjük le a palackot sterilizált fedéllel és tegyük egy nagy serpenyőbe forró vízzel. A víznek a kanna ¾-át kell lefednie.
Sterilizáljuk az edényt kb. 7 percig. Ez idő alatt megváltozik az uborka színe, és a pác.
Húzza meg a dobozt, fordítsa lefelé, és hagyja kihűlni ebben a helyzetben. Amikor az uborka lehűl, helyezze hűvös tárolóhelyre.
Az előző módszerhez hasonlóan tegye be az összes összetevőt egy tiszta 3 literes edénybe. Ezután töltsük fel forró vízzel a nyakra, fedjük le és hagyjuk állni 20-30 percig.
Vidd le a vizet az edényből, adj hozzá 2 evőkanál sót és 1 evőkanál cukrot hozzá, és vidd vissza forrni. Ez egy pác.
Miközben készül, öntsön uborka egy másik forrásban lévő vízzel (csak ne felejtse el levenni, mielőtt továbblép a következő pontra).
Adjunk hozzá 3 evőkanál ecetet az edénybe, öntsük a pácot az alapra, és csavarozzuk meg sterilizált fedéllel.
Fordítsa fejjel lefelé a palackot, takarja le egy takarót, és hagyja el egy napra.
Ezután az uborka eltárolható a tároláshoz, anélkül, hogy aggódna bármiért: ilyen módon pácolták, nem duzzadnak és felrobbanhatnak.