Greyushushki és serushki gombák jellemzője, leírása, hamis, ahol nő, főzés, hogyan
A Serushka (Lactarius flexuosus) a rágóhoz tartozó gomba. Az emberekben az úgynevezett mlechnikom szürke, gomba szürke-lila, podorshnikom, gyalu vagy utazó. Egyedülálló kiegyensúlyozott vegyi összetételű. Ennek köszönhetően az alkalmazás hozzájárul az agy táplálásához, erősíti az immunrendszert és az ereket, eltávolítja a nehézfémek sóit. A népi gyógyászatban a borsó a bőr és a gyomor betegségeinek kezelésére szolgál.
A gombák és zöldségek leírása (fotó)
A növekvő hely
Előkészítés módjai: receptek, sütés, megőrzés
A zöldségek főzését különböző módokon lehet elvégezni. Süthető, párolt, sózott, pácolt és szárított. Ebben az esetben először el kell távolítani a bőrt a motorházfedélről. Gyakran nehéz teljesen mosni a homokot a gombából. Ehhez először meg kell öblítse le hideg víztartály, majd váltani a tartályt a forró, ami hozzá nagy mennyiségű sót, és hagyjuk ott 15 percig. Ez idő alatt a gombák lapjai eloszlanak, és a homok kijön. Ha ez nem történik meg először, akkor a folyamatot meg kell ismételni.
Töltött boríték
Зеленушки - 500 г;
Izzó - 2 db;
Növényi olaj sütéshez;
- A gomba és a hagyma nagyon finoman összeomlik, megsütjük, hűsük, adjunk hozzá sót és borsot.
- Töltsük be a tésztát a sonka szeletébe és készítsünk borítékokat.
- Rántsa fel a sajtot finomabbra, és szórja meg a borítékokat.
- A serpenyőt olajjal meg kell zsírozni, borítékot kell ráhelyezni és 10 percig 180 fokos sütni kell a sütőben.
Zöld sütött sütemények
- Zelenushki - 1 kg;
- Sajt - 100 g;
- Tejföl - 500 g;
- Vaj - 100 g;
- Liszt - 1 evőkanál;
- Só, fekete bors, zöldségek - ízlés szerint.
- A gomba szalma, sült, sózott és borsos.
- A gombákban öntsük a lisztet és jól keverjük össze.
- Add hozzá a tejfölt és a sajtot, és küldje a sütőbe sütéshez (7-11 perc 170 fokos).
- Sült gombák tedd egy edénybe, és megszórják apróra vágott fűszernövények.
Pácolt zöldségek
A gombákat szennyeződéstől és homoktól tisztítják, alaposan lemossák és fél óráig forralják. A hűtött gombákat sterilizált sterilizált edényekbe helyezzük, pácolták, műanyag fedéllel fedjük és hűtőszekrényben tároljuk.
- Víz - 2 liter;
- Só - 3 evőkanál;
- Cukor - 2 teáskanál;
- Ecetsav - 3 teáskanál;
- Leszakított levél - 3 db;
- Fekete bors - 20 darab;
- Illatos paprika - 5 darab;
- Szegfű - 5 db;
- Fahéj - ízlés szerint.
A zöldekkel ellentétben a Serushki csak sózott. Miután teljesen sóztak (kb. Egy hónap és fél nap), táplálékként használják, salátákhoz, mártásokhoz, pite-töltelékekhez adva. Ha a sóbasagot áztatják, akkor használhatók pörköléshez vagy kioltáshoz.
Forró módja a pácolásnak a télen
- A gomba tisztított szennyeződést, alaposan átmosva és áztatott négy napig, rendszeresen megváltoztatja a vizet.
- Az áztatott gombákat fél órában sózzuk fel.
- Mindegyik liter főtt gombát tegyen két evőkanál sót.
- Kívánt esetben finomra vágott fokhagymát és kapormagot hozzáadhatunk a gombához.
- A gombák sterilizált edényekbe helyezhetők, műanyag fedéllel borítva, hűtőszekrényben vagy pincében tárolva.
A gombák fogyasztása másfél hónappal a pácolás után lehetséges.
óvintézkedéseket
Bár a zelenushki sok hasznos anyagot tartalmaz, ezeket kis mennyiségben kell fogyasztani. Az a tény, hogy hozzájárulnak a vér hígításához és megakadályozzák a véralvadást. Elpusztíthatják az izomsejtek integritását és veseelégtelenséget okozhatnak, ami halálhoz vezethet. Teljes mértékben ellenjavallt a táplálék zelenushek használatában, akik a gyomor-bél traktusban szenvednek betegségeket. Ezeknek a gombáknak egyidejű fogyasztása nagy mennyiségben ételmérgezést, súlyos izomfájdalmat és görcsöket okozhat.
Mind a zöld, mind a szürke nem a legnépszerűbb gombák, valószínűleg sajátos fajta miatt. Mindazonáltal azok, akik megpróbálták őket, megjegyzik, hogy jó ízminőségűek. Emellett meglehetősen magas terméshozam és széles növekedési halo megkülönböztetik őket.