Fumelier, minden szivarról tud
A szivar vágása helyesen egy valódi művészet. A vágásnak hasonlítania kell a sebész munkájához: a mozgások helyességéhez, a tökéletes szemhez. A torpedót nem a csúcson vágják el, hanem kissé távolabb. Szivarok kerek kupakkal - pontosan a körvonalain. Ezután szivarozni kell. A tüzet egyenletesen, és semmiképpen sem szabad elkenni. Ehhez meg kell gyulladnia a láng tetején, a szivart 90 fokos szögben tartva és egy irányban forgatva. Elfogadható, hogy a végéig dohányzik, amíg a láng az ujjaihoz közeledik. A szivarok nem oltják ki, égnek ki.
A dohányzó szivarok manapság egyre népszerűbbek. Ismeretes, hogy a legjobbak a kubai termékek. És a szivar legnagyobb öröme akkor érhető el, ha finom ebédet vagy vacsorát tölt be, természetesen erős alkoholos italokkal kombinálva. Azonban a különféle alkoholok és a szivarok kevésbé választéka gyakran megzavarja egy tapasztalt dohányzót is. Van egy kimondott személyiségem, egy tapasztalt alkoholtartalmú és drága szivar megszakíthatja egymás ízeit és illatát, így az emésztés nem öröm, hanem csalódás. Ennek megakadályozása érdekében olyan szakma van, mint a fumelier.
Azonban az ügy nem szerepel a címben. A szivarokkal foglalkozó szakemberek gyakorlatilag egyszerre jelentek meg a dohánytermékekkel. A XVII. Században Angliában és Franciaországban megnyitották az első szalonokat, ahol dohányzik a dohánytermékek, ami a modern szivar prototípusává vált. Ennek megfelelően szükség volt olyan szakemberekre, akik különböző dohányfajtákon, alkoholokkal kombinálva ismerkednek meg.
A modern fumelier köteles megismerni a prémium alkohol ízének, aromájának, színének és egyéb jellemzőinek sajátosságait, ugyanúgy, mint az elit szivarok, és ami a legfontosabb, azok kombinációi. Ideális esetben a fumeliernek nem szabad egyszerűen egy éttermi látogatót ajánlania egy bizonyos szivarhoz, meg kell mondania a tulajdonságairól, meg kell vágnia és füstölnie kell, és ajánlania a teljes emésztést az optimális kombinációról
Az igazi fumeliernek ismernie kell a pszichológiát. Végül is fő feladata az emberekkel való kommunikáció. Az ízlési preferenciákon túlmenően meg kell tudnia, hogy a látogató milyen időpontban van. Ez meghatározza a szivar formátumát, amelyet érdemes ajánlani. Semmi sem rosszabb, mint egy cigaretta, amelyet nem füstölnek, mert az a fumelier nem számította ki a dohányzás idejét, és hibát követett el a kaliber kiválasztásában. Ettől továbbra is rossz üledék marad. Egyébként a "robusto" formátumot kifejezetten Rothschild bárónak választották. Ez az ember ismert volt a fenomenális foglalkoztatásáról, és még a kedvenc időtöltésű dohányzó szivaraira is - legfeljebb fél órát tudott kiosztani.
Úgy gondolják, hogy a fumelier férfias hivatás. Még Kubában is, ahol minden a szivarokon és a dohányzás nagymamák köré összpontosul, nem ritka, hogy egy nő-fumelier találkozása nagy sikert aratott. El tudod képzelni, mennyire meglepett a hagyományos szabadidős verseny bírói, résztvevői és vendégei, akik természetesen a szabadság szigetén tartják, miután megtudták, hogy a győzelemért harcolni fog egy oroszországi lány. De még nagyobb ütést tapasztaltak, amikor Katya Ponomareva az ötödik helyen, a versenyek házigazdái mögött egy ponttal.
Mi jellemzõ, Oroszországban még mindig nincs füstölõ iskola. Az ezen a területen dolgozók általában szommelier oktatásban vesznek részt, és szivariskolákon vagy speciális kurzusokon vesznek részt.
Hosszú ideig úgy gondolták, hogy a szivarokat csak erős éves alkoholos italokkal kombinálják, amelyeket lassan kortyolnak. De az ízlési preferenciák mindenkinek eltérőek. Az a tény, hogy nem tudnak egyszerre inni és füstölni, szó szerint imádják másoknak. Itt vannak a leginkább érdekes kombinációk által kínált különböző fumeliers. A cigaretta Vegas Robaina Unicos és a 20 éves port Vela Tawni Oporto. Cigar Rómeó és Julieta Churchill és fehér francia bor Mare de Chablis Les Blanchots 1982 Espirituoso. Szivar Montecristo No. 1 és Armagnac Laubade kastély 1982. Szivar Hoyo de Monterrey Epicur No. 2 és sherry Pedro Jimenez. San Cristobal de la Habana El Morro szivar és a 15 éves rum Havana Club.