Dzykka Osseti zabkása és ajándék az isteneknek - ez a kaukázusi
Öntsük a masszát az öntöttvas öntőbe, ha szükséges, sót és olvasztjuk meg a teljes tüzet - ez 15-20 percet vesz igénybe. Kashának folyamatosan keverednie kell. Miután a buborékok megjelennek a felületen, csökkentse a hőt, és öntsön egy kis maréknyi búzalisztet. Nem adhatod a forrást forrni - nem jó ízű.
Még mindig meg kell verni a zabkát egy habverővel, amíg egy homogén masszát nem kapnak. Kész dzykka egy kicsit sűrűbb, mint egy tésztát palacsinta. A felszínen sárgás foltok terjednek ki, és a tömeg már nem ragaszkodik a corolla, de óvatosan elcsúszik tőle.
A Dzykku-t tanácsos enni. Tálaló-serpenyőben szolgálják fel, néha zöldekkel díszítve. A standard adag 200-300 gramm.
Az asztalon kell pita kenyér a tandoor: dzykku eszik készülékek nélkül, csak bepakol egy darab kenyeret zabkása. Spoonful - nem annyira finom.
A Dzykku reggelire fogyasztható, ayránnal lemossák. Az étterem azt mondja, hogy este ő rendelhető a fehérbor, és a legelégedőbb zabkása megy a gyöngy araku - egy 20-23 fokos Osseziai sört a kukorica és az árpa.
"A Kaukázus első személyei" a "Ez a Kaukázus" portál és a TASS hírügynökség külön projektje. A térség kiemelkedő képviselőivel - kormányzati testületek vezetőivel, a legnagyobb vállalatok és vállalatok vezetőivel, a közvélemény vezetőivel - mindenki, aki tényleg első üzletükben van - beszélgetünk a legfontosabb dologról: az életről, az értékekről, gondolatokról és érzésekről. minden, ami nem tartozik a hivatalos feljegyzésekbe, a leginkább személyes és intim.