Angol saláta - ellenőrzött receptek
Saláta "angol" - az előkészítés általános elvei
Számos étel van, "beszélő" névvel, amely utal a világ minden konyhájára. Az "angol" saláta egyik ilyen étel, bár valójában nem sok köze van a brit konyhához. De a név nem véletlen. Amikor a britekről gondolkodnak, a kegyetlen arisztokráciák fejlécével, kúpos figurákkal merülnek fel. Úgy vélik, hogy ez nem véletlen - a Scotch és a whisky iránti szeretet ellenére a ködös Albion lakói egyenletes és magas kalóriatartalmú ételeket fogyasztanak, de ne menjünk a "zsírraktárba". Az "angol" saláta összetevőit gondosan választják ki úgy, hogy az edény teljes és mérsékelten kalorikus, ugyanakkor hasznos.
Saláta "angol" - termékek és ételek elkészítése
Az "angol" salátának szüksége lesz sovány húsra, uborka és gomba - ezek a fő összetevők.
Komponenseként baromfihús gyakrabban, de akkor is főzni egy tál főtt marhahús és alacsony zsírtartalmú fajták sonka. Ne készítsen angolos salátát a kacsacskákról - túlságosan kövér lesz. Ha úgy dönt, hogy főz egy baromfihúst, akkor válassza ezt a csirkefiletet.
Saláta gombák "angol" használhatsz. A legfinomabb egy tál, sült fehér gombával, de nem mindig kaphatók a metropoliszban. A sárgarépa kiváló alternatíva. Ezenkívül próbálja meg elkészíteni egy tálat savanyított gombával.
Melyik tálban "angol" salátát szolgálnak? A bejelentéshez legjobb, ha mély kerámia vagy porcelánlemezeket használunk, a saláta elkészítését közvetlenül az elkészítés után, vagy az elkészített edény megfelelő infúziójával és mártással áztatva. Továbbá, az "angol" saláta elkészítése előtt készüljenek fel az Ön kényelmére néhány tányérra, ahol fel fogják tenni a jövő edény összetevőit.
Receptek saláta «angol»:
1. recept: saláta "angol"
Saláta „angol” tudható be, hogy az ételek ízletes és tápláló, és minden hála a jó választás a komponenseket. Készítsünk egy klasszikus változata ez a saláta - főtt csirke, kovászos uborka és rántott gomba!
- Csirkefilé 300 gramm
- A fehér gomba 400 gramm
- Hagyma 1 db
- Savanyú uborka 3 db
- Tojás 3 db
- Sajt kemény 150 gramm
- Napraforgóolaj sütéshez
- A tankoláshoz - tejföllel, sóval
Forraljuk fel a csirke filét. Természetesen a csirkehús egyéb részeit használhatja a combtól vagy a lábaktól, de a filé a csirke legkényesebb része, ráadásul nem kell vágni. Forraljuk fel a filmet 15 percig, amíg a hús gyengéd, majd le kell hűteni. Vágja a csirkefilmet apró kockákká.
Hámozzuk le a hagymát, vágjuk egy éles késsel. A gombák késsel is vágtak, de nem finom. Kenje meg a forró edényt olajjal, majd először a hagymát, majd 3-4 perc múlva a gombákat. Süssük a gombahagymát 10 percig, amíg a gombákban lévő összes folyadék elpárolog. Hűtsük le a hagymát és a gomba keveréket.
Pácolt uborka kis kockákra vágva.
A sajtot egy gerenda fölé kell felhúzni, a legjobb, ha finom vagy közepes rántást használnak.
A tojás forraljuk keményen, majd tisztítsuk meg és vágjuk le egy késsel.
Keverjük össze a saláta minden összetevőjét, adjunk hozzá tejszínt a tálhoz és a sóval, ahogy tetszik.
2. recept: Angol saláta marhával
Hihetetlenül finom étel - saláta "angol" marhahússal. Különösen jó lesz, ha a salátával szuluguni sajtot használsz, melynek krémes ízlése megkönnyíti a tányért. Osztassa a sajtot szálakba, valamint a főtt marhahúsba.
Főzze meg a marhahúsot sós vízben. Hűtsük le a kész húsot, és vékony szálakon kézzel oszdd meg.
Hámozzuk le a hagymát a héjból, finoman vágjuk. A gomba jól folyó víz alatt mosott és nagy darabokra vágott. Sütéses serpenyőben, zsírozzunk napraforgóolajjal, töltsük hagymát és 3-4 percig sütjük, majd hozzáadjuk az apróra vágott sört. A keveréket kb. 10-12 percig keverjük, folyamatos keverés közben. Hűtsük le.
Uborka mossa és kockára vágott.
Ossza szét a szuluguni sajtot a szálakon.
Porrushka mossa és daráljon egy kést.
3. recept: angol saláta sonkával
Az "angol" saláta sonkával ízletes a fő húsösszetevõ érzékenységének köszönhetõen. A legjobb, ha a nem zsíros sonkát, például a csirkét kívánja előnyben részesíteni, akkor az étel nem lesz túl kövér.
- Hamu csirke alacsony zsírtartalmú 300 gramm
- Csipercek 300 gramm
- Hagyma 1 db
- Friss uborka 2 db
- Tojás 2 db
- Sajt kemény 150 gramm
- Napraforgóolaj sütéshez
- A tankoláshoz - tejföllel, sóval
Vágjuk a sonkát csíkokra.
Hámozzuk le a hagymát, vágjuk egy éles késsel. A sárgarépát késsel is vágják. Kenje meg a serpenyőben, melegítse, majd tegye az apróra vágott hagymát, majd főzzük 3-4 percig. Ezután adjunk hozzá apróra vágott gombákat. Süssük a hagymát hagymával 10-12 percig, amíg főzünk. Hűtsük le a gombákat.
Mossa ki az uborka apró kockákra vágva.
Rántsa a sajtot egy résszel, a legjobb az, ha egy nagy rácsot használ.
A tojás forraljuk keményen, majd tisztítsuk meg és vágjuk le egy késsel.
Keverjük össze a hozzávalókat, adjunk hozzá tejfölt az ételhez és az "angol" saláta salátával a kedvéhez.
4. recept: angol saláta Sulugunival és parmezánnal
Az "angol" saláta a receptben lévő sajt használatát követeli meg, de jelentősen megváltoztatja és javítja az eredeti receptet kétféle sajt hozzáadásával a salátához. Legyen egy fajta lágyabb és gyengéd, a második - kemény és kissé sekély. Használhat például szulugunit és parmezánt.
- Csirkefilé 300 gramm
- 400 g gomba
- Hagyma 1 db
- Savanyú uborka 3 db
- Tojás 3 db
- Sajt kemény 150 gramm
- Napraforgóolaj sütéshez
- A tankoláshoz - tejföllel, sóval
Forraljuk fel a csirkefilmet, hűtsük le és szétszedjük a húst szálakká.
Húzzuk le az izzót a lehető legkisebbre, vágjuk le a gombafelé egy késsel. Hűtsük le a serpenyőben olajjal, rakjuk le a hagymát, főzzük 3-4 percig, majd hozzáadjuk az apróra vágott gombákat a serpenyőbe. Kb. 10 percig megsütjük a gombákat, majd kapcsoljuk ki a hőt és hagyjuk kihűlni a gombákat.
Vágja az uborka apró kockákra.
A kemény sajtot le kell reszelni, és a szuggunak külön kezeket és rostokat kell adni.
Tojás forrni kemény (8-10 percig forró vízben), majd tiszta a héj és vágja egy késsel.
Keverjük össze óvatosan a saláta összetevőit, fokozatosan bejuttatva az "angol" tejföllé salátába, sózzuk fel az edényt.
5. recept: angol saláta gránátalmával
Az "angol" saláta önmagában meglehetősen szokatlan, de egy gránátalma magjának egyik összetevőjével még inkább fűszeres lesz ez az étel. Saláta „angol” gránátalma legjobb felhasználása savanyúságot és savanyú erdei gombával.
- Csirkefilé 200 gramm
- Savanyú gomba 200 gramm
- Hagyma 1 db
- Savanyú uborka 2 db
- Tojás 2 db
- Sajt bármely szilárd minőségű 150 gramm
- Gránátalma - a gyümölcs fele
- Salátaöntésre - tejföllel, sóval
Forraljuk fel a csirke filét, amíg főtt, majd hűtsük le, és vágjuk kockákra.
Pácolt gomba szelet, uborka - kocka.
A hagyma lehúzza a héjat, aztán vékony félgyűrűvel vágja el.
Sajtrács közepes résszel.
Főtt tojás (forró vízben forralva 8 percig), majd tisztítsa meg a héjból, és vágja le késsel.
Keverjük össze a hozzávalókat, sózzuk meg az ételeket - az "angol" saláta szolgálatra kész!
Saláták «angol» - titkok és hasznos tanácsok a legjobb szakácsoktól
Ha sovány sonkát vagy csirkefilmet készít salátával, akkor adj hozzá egy marék diót a salátához, lehetőleg cédrus vagy zúzott diót.