Tészta háromszögek nélkül élesztő lépésről-lépésre recept
Napraforgóolaj - 5 evőkanál. víz (főtt) - 250 gr. tejföl (alacsony zsírtartalmú) - 2 evőkanál. Búzaliszt - mennyi tészta fog, vaj - 180-200 gr. só és fűszerek ízlés szerint, szóda 0,5 ts.
Nincs elég ideje a sütés főzésére, de el kívánja engedni a családtagjainak a finom húsú háromszögeket? Ezután az élesztő nélküli teszt receptje tetszeni fog.
A táplálék-tudósok úgy vélik, hogy a leginkább elfogadható az egészségügyi és étrendi vizsgálatoknál bezdozhzhevoe. Ebből a tesztből különböző étkezési süteményeket készíthet, amelyek zöldség- és húselhárítással rendelkeznek, beleértve a háromszögeket is.
Az élesztő nélküli teszt receptje sokkal egyszerűbb, mint a főzött vagy spooned. Természetesen a boltok félig kész termékeket adnak el ilyen tesztnek, de az illatos otthoni sütésből nagyon különböző lesz. Ha valaha főzne süteményt ebből a tesztből otthon, akkor kedves családtagjait hasznos és nagyon ízletes ételeket ajánljuk.
Egy tésztából készült póréhagyma készíthet gyenge fehér brickedőket, kekszeket, gyöngyöket, pizzákat, pite-ket és más finom süteményeket. De ebben a cikkben megvizsgáljuk az élesztő nélküli teszt receptjét a tatár háromszögekre (uchpuchmaki).
Az élesztőmentes tészták típusai
A teszt fajtái, amelyek élesztő használata nélkül készültek, sokak. A sütés minden típusához saját optimális receptek állnak rendelkezésre.
Minden hostess az alábbi tippeket élvezheti:
- Az élesztő nélküli tészta, amely kefir (alacsony zsírtartalmú) alapon készül, alkalmas gyümölcsös vagy bogyós tésztafélék számára.
- A francia sütiket és kóstolókat a legalkalmasabbak az élesztő nélküli rövid süteményekből.
- A süteményeket tésztát készítjük, egy kis darab vajjal. Ezután a sütés csodálatos lesz.
- Tejes összetevők (tej, tejföl, stb.) Hozzáadása a tésztába, csodálatos belyasákat, háromszögeket, piteeket és palacsintákat kap.
- Szinte mindegyik kefir vagy tejföl alapú pizza receptet ajánlott olaj hozzáadására. Ezután a tészta finom porózus és vékony lesz.
- Az élesztő nélküli tésztából feltétlenül hozzá kell adni a tyúktojást és az ammónium-karbonátot. Ezeket a termékeket az élesztővizsgálat során kicserélik.
- A kész tésztát általában hűvös helyen tárolják. A süteményt és a rövid süteményt legfeljebb három hétig tárolják a hűtőszekrényben, és a hűtőszekrényben lévő fritters és palacsinta tömegét legfeljebb egy hétig tárolják.
Tészta élesztő nélkül - általános elvek
Néhány kezdõsasszony úgy gondolja, hogy élesztõ nélkül a sütés nem válik buja és puha. De ez nem így van, az élesztő nélküli tésztából, finomabb tésztát kapsz különféle töltelékkel.
Szükséged lesz egy minimális termékkészletre - és a tészta készen áll a növényi zsírok, erjesztett tejtermékek vagy sör alapján.
Általában sok háziasszony élesztőmentes tésztát használ a sütéshez cukrozatlan töltelékkel. De a cukrászati termékeknek az élesztőből készült tésztából való előkészítéséhez állati zsírokat kell hozzáadni a tésztához.
Tatár háromszögek: recept tésztához
A töltelékkel ellátott háromszögeket, vagy ahogy Tatarstanban - uchpuchmaki-ban hívják őket, a legkevésbé teszttel megkülönböztetik. Az ilyen sütés nemcsak a felnőttekhez, hanem a kisgyermekekhez is felkelt, mert a burgonya és a hús betöltésének szokatlan kombinációja a finom ízeket adja.
Ahhoz, hogy uchpuchmaki ízletesvé vált, az élesztő tésztát saját magával kell elkészíteni. A finom tatár tészta tésztát élesztő használata nélkül gyúrják. Vegyük fontolóra a receptet a tchuchmachki tesztelés előkészítéséhez.
A tchuchmachki ízletes tatár tészta elkészítéséhez a hostessnek szüksége lesz a következő termékekre:
- olaj (napraforgó) - 5 evőkanál
- víz (főtt) - 250 gr.
- tejföl (alacsony zsírtartalmú) - 2 evőkanál
- Búzaliszt - mennyi tészta lesz
- vaj (tejszín) - 180 - 200 gr.
- Só és fűszerek - ízlés szerint
- egy szóda, amelyet leállították - fél teáskanál.
Ahhoz, hogy uchpuchmaki kecsesen mutatkozott, a tésztát hosszú ideig kell gyúrni.
Tesztes recept a tatár háromszögekre
Kezdetben egy kis brikett vajjal kell lágyítani. Ehhez húzzon egy darab vajat, és helyezze a mikrohullámú sütőbe 20-30 másodpercig, vagy tartsa 2-3 perc alatt a forrásban lévő vizet.
Lágy, krémes, vékony csepegésű masszában adjunk hozzá egy kevés meleg vizet (főtt). A víz hőmérsékletének körülbelül 38 fokosnak kell lennie. Mindegyik jól kevert keverővel vagy habverővel.
A krémes masszában adjunk hozzá a tejfölöt, fokozatosan adjunk hozzá napraforgóolajat, keverjük össze egészen homogén konzisztenciáig.
Most kezdjük el a tésztát. a búzalisztben adjunk hozzá egy kis sót és 1/2 teáskanál szódát (ecet ecet előtt). A búzalisztben adjunk hozzá krémes masszát és kezdjük gyúrni a tésztát a tchuchmachki számára.
Mivel húselhárítással süteményt kell főzni, a tésztát nagyon hosszú ideig kell gyúrni, különben a sütés elég száraz lesz.
Végül rugalmas tésztát kell kapnunk.
Hagyja fél órán keresztül a tésztát, majd elkezdheti a húsos háromszögek főzését.
A receptek receptje
Ahhoz, hogy az uchpuchmaki-t töltsük, szükségünk van a burgonyagumókra, a húsra és a különféle fűszerekre. Húsból kívánatos bárányt vagy borjúhúst venni. A fiatal friss hús világos árnyalatú és szinte zsíros. Ha enyhén nyomja a borjúhúst vagy a bárányt, akkor nem lesz nyomtatás.
Ha lágyhúst szeretnénk kapni, ajánlatos húsz percig marinázni ásványvízben, majd egy kicsit elrettenteni.
A húst kis méretű kockákra vágjuk.
A burgonyát hámozzák, hámozzák, mossák, és ugyanolyan méretű kockákra vágják, mint a hús. A burgonyának lehetőleg kicsinek kell lennie, vékony bőrrel. Próbáld meg megtartani az azonos méretű burgonyát és húsdarabokat.
Keverjük össze az összetevőket, és adjunk hozzá minden fűszert ízlés szerint.
Annak érdekében, hogy finomabbá tegyük a sütést, hozzá lehet adni egy kis darab vajat a töltelékhez.
Ha a hús nincs kéznél, akkor nem kevésbé ízletes uchpuchmaki-t főzni burgonyával. A lázas lányok olyanok lesznek, mint a vegetáriánusok és a diétás nők.
Hámozzuk le a burgonyát, és dörzsöljük egy kis rácsra. Adjuk hozzá a fűszereket ízlés szerint.
Egy hagymát tisztítunk és apró darabokra vágjuk.
Hagymát sütjük, amíg fel nem főzünk, majd adjunk hozzá burgonyát, és egy kicsit megpirítjuk.
Az uchpuchmaki megkülönböztető jellemzője az egyszerűség az előkészítésben és a standard összetevőkben. Az étel elkészítésének legfontosabb vékony tészta és alacsony zsírtartalmú, lédús töltelék hús és burgonya. Ahhoz, hogy a tésztalapot lágyabbá tegye, azt előzetesen megszórva, szitált liszttel meg kell hűteni, és vékony réteggel kell feltekerni gördülőcsappal.
Most, egy csészét vagy egy speciális penészt használva, vágja ki a háromszögek körét, és mindegyiket újra kioldja. Annak érdekében, hogy az üresek a megfelelő alaknak bizonyuljanak, olajjal kenjük a csésze éleit. Javasoljuk, hogy csak friss, fagyasztott bárányt vagy marhahúsot vegyen be, majd a töltés juicier lesz.
Sütjük a háromszögeket egy élesztőmentes tésztából
A karátos és húsos tölteléket a tészta tálcáira helyezzük, és háromszögekkel (keresztben) rögzítjük.
Mindegyik olajat olajjal zsírozzuk be, és egy sütőedénybe vagy egy sütő tálcába (előmelegített) is továbbítjuk.
Sütjük egy órát a sütőben. A sütő hőmérséklete kb. 150-180 fok.
A kész háromszögeket egy darab vajjal kenjük fel. Az illatos, lédús ételeket az asztalhoz lehet kiszolgálni.
Ha összefoglaljuk a fentieket, akkor meg lehet jegyezni, hogy a pattogásmentes tésztából való sütés nemcsak nagyon finom, de hasznos is. Az élesztő nélküli tésztát könnyebb megemészteni a testünk és normalizálja a bél munkáját. Élvezze a finom, illatos süteményeket, de ne nyerjen súlyt. De ez minden nő álma.
Bon appetit!