Sör a hordókban, az italokról
Mi a sörkavas? A Kega hermetikusan lezárva van egy fém hordóban, különböző térfogatú, csapokkal, amely a sört üvegekbe öntik. A hordók általában acélból vagy alumíniumból készültek. Nemcsak a sört, hanem más italokat is tárolhat, de nem is levegőztethető.
Az ilyen csodálatos hordók élettartama nem több, mint 5 év. De vannak olyan sörgyártók, akik nem rendelkeznek hordókkal az élettartamuk vége után, és ez közvetlenül befolyásolja a sör ízét, tárolását és a sört használó személy egészségét. A hordókban nagyon kényelmes szállítani különböző italokat. Nagyon könnyen tisztíthatóak, mert a belseje nedves a szén-dioxid vagy a nitrogén gáz jelenléte miatt, és néha a két gáz keveréke.
Mint tudják, a sörkészítés három szakaszból áll: főzés, erjesztés és öregedés (érés). Az előkészítés utolsó szakasza, a sörtörés, csak a hordókban. A sör telített szén-dioxiddal - ez az öregedés utolsó éve, érlelés. A hordó segítségével hosszú ideig megőrzi a sört és megőrzi ízét és aromáját. Ezért nagyon különbözik a sörtől. Sokan azt gondolják, hogy a sörben lévő sör a palackozott sör szinonimája, de ez nem így van.
A sörben lévő sör a sörre vonatkozik, amelyet nyomás alatt szállítanak, addig a sörtörés minden olyan sörre utal, amelyet egy volumetrikus tartályból, például sörhordóból szállítanak. A sörökben lévő sör gyakran átmegy a szűrés és a pasztörizálás szakaszai között.
Ezek a módszerek az élesztőt elpusztítják és megölik az összes "élő" vitamint. Ez annak biztosítására szolgál, hogy a tárolási idő hosszabb legyen. A hordókban, a sör fölött, ahol szabad hely van, széndioxid vagy nitrogén (ezeknek a gázoknak a keveréke) képződik, amely a sőt szén-dioxiddal telítődik.
A szén-dioxid nagyobb nyomást gyakorol arra, hogy öntse a sört a konténerekbe. Ha a sört sört 6 fok alatti hőmérsékleten tárolják, akkor a sör azonnal elveszíti az ízminőségét, savas és gyorsan kiürül. Ezért a sört tartályokban tárolt legoptimálisabb hőmérséklet 2 fok és 4 fok közötti. Plusz hordók az, hogy jó közlekedési eszközöket kínálnak a különböző italok számára, a kényelmes öntés bármely tartályba, de egyébként ezek az italok nem hordoznak "életet adó", természetes anyagokat és elemeket.
Ügyeljen a raktárunk áruira:
