Shungi burgonyával - lépésről-lépésre recept fotóval, sütés
Napjainkban burgonya töltelékkel készítjük el a nyitott tortákat - shanki-t egy élesztőmentes teszten, amely nem igényel hosszabb ideig tartó kifogást. A túrókra emlékeztetve ezek a sütemények tágabbak, mindenféle szendvics helyett teljesen kielégítik az éhség táplálékát útközben, és tökéletesen ötvözik az első ételeket.
A selymes tejföllel borított sült burgonya selymes lesz, és finom, krémes illatot kap. A shaneshki lisztes alapja elég vékony, semleges ízű és nem "nehezebb" sütést jelent. Ez a recept burgonyával való shaneg-re biztosan hasznos a kulebyak, a pite és az egyéb orosz konyha pite-i szerelmeseinek. Ezen túlmenően, a javasolt teszttel rendelkező burgonya mellett sangli-t süthet hús, gomba, hal vagy növényi választékkal.
Hozzávalók a shaneg burgonya főzéséhez:
- liszt - 400 g
- víz - 200 ml
- friss élesztő - 25 g
- cukor - 1 evőkanál.
- növényi olaj - 2 evőkanál.
- burgonya - 5-7 darab.
- Vaj - 40 g
- tej - 50-70 ml
- tejföl - 100 g
- só - ízlés szerint
A recept shaneg burgonyával való főzéséhez:
Cukrot, körülbelül 50 g lisztet, egy csipet sót és növényi olajat kombinálva egy tartályban - keverjük össze.
Öntsön 100 ml forrásban lévő vizet, és ismét összekeverve melegítse le a masszát.
Tetejére zúzott friss élesztő.
Adja hozzá a fennmaradó 100 ml meleg vizet és lisztet.
Tegyen egy homogén, puha, műanyag tésztát.
A feltöltött főtt burgonya főzött, amíg készen nem cukrozott a héjában burgonyapürével. Ugyanakkor adj hozzá sót ízlés szerint, adj hozzá vajat, öntsön felmelegített tejet.
A tésztát kb. 5 mm vastag sima rétegbe tekerjük, 8-10 cm átmérőjű, üvegezett kerekekkel.
Tágas, nagyvonalú rétegben tegye át a burgonyatöltetést a tészta fölé.
A tejföl kenését és a későbbi shangi-t egy olajozott sütőlapra helyezzük 180 fokos hőmérsékleten körülbelül 20 percen keresztül.
Tálaljuk étvágygerjesztő krémeket burgonyával, például levesekkel, borscsával, húslevesével és édesített sütés teával.
