Növényi pürkölt cukkini és padlizsánnal - egy recept egy fotóval a sütőben
Pistou - egy nagy diéta étel, amely lehetővé teszi változatossá a diétát egész évben szezonális zöldségekkel. Ezúttal szeretnék megmutatni meglehetősen szokatlan változata a készítmény a hagyományos növényi pörkölt csomag (hüvely) sütés a sütőben, ahol a zöldségeket ne elvesztik formájukat és megtartani minden előnyös tulajdonságait a hőkezelés során. Továbbá, a recept nagyon kevés olajat, így ez valóban egy diéta. A fotó a recept látni fogja minden lépését a készítmény ezen a csodálatos, ragyogó őszi ételek cukkini és padlizsán.
Növényi pörkölésre készülünk:
- 2 közepes méretű padlizsán;
- 2 paradicsom;
- 1 hagyma;
- 2 burgonya (kívánatos fiatal burgonyát venni, kevesebb keményítő van benne);
- 1 fiatal cukkini;
- 2 piros paprika;
- fokhagyma - 3 fog;
- olívaolaj - 2 evőkanál;
- bazsalikom szárított - 1/3 ts;
- só - 2 evőkanál. domb nélkül + padlizsánon;
- zsák (hüvely) sütéshez.
Készítsen ételeket, mossa padlizsán, bors és paradicsomot. A pörkölt zöldségkészlet egészen bármi lehet - itt a zöldbab, a káposzta, a sárgarépa, a póréhagyma általában elgondolkodtatható.
Padlizsán pörkölt zöldségeket vágjuk nagyobb kockákra, adjuk hozzá őket, hogy a bankot, és fűszerezve sóval, és hagyjuk 30-40 percig, majd mossa le a levét, és távolítsa el a keserűség.
Ebben az időben a bolgár borsot a szemekből húzzuk le és apró darabokra vágjuk. A cukkát közepes méretű kockákra vágják, amint a képen látható. Ha a héj és a napraforgó magvak már durvaak - akkor a legjobb, ha a kész zöldségpörkölt durva darabok maradnak és elrontják az edény ízét.
Burgonya pörkölt apró kockákra vágjuk, felöntjük forró vízzel és hagyjuk félre 10 percig, akkor kell mennem puha a jövőben lesz ideje, hogy felkészüljünk egy időben más zöldségek a pörköltet. Paradicsom vágott meglehetősen kis brusochkami, nem kezdett hámozni őket a bőrből, nem érezte a kész pörkölt.
A vöröshagymát 4 darabra vágják és skálák szerint válogatják, így a kész zöldségpürében nagyon előnyösnek tűnik.
Mivel 30 perc a sózás pillanatától fogva a padlizsánok - sóból és keserűbbé tesszük, visszaadjuk egy nagy serpenyőbe. Itt a fennmaradó vágott zöldségeket is elhelyezzük a ragu és a burgonya számára (előzetesen egy druidához). Ezután öntsünk olajat a serpenyőbe, tegyünk sót és fűszereket.
Az elegyet Növényi pörkölt só, olaj és a gyógynövények, majd tolja a hüvely a saját sütés szorosan összekapcsolják a végek és a forma egy hajóval farok kilóg enyhén felfelé. A tetején a csomag teszi egy kis lyuk körömolló forró gőz távozhat a sütés és a csomag nem tört. Az egyszerűség kedvéért az első csavart szorosan 1 farok, így a táskát, majd váltani a zöldségeket benne - ez a verzió nem „menekülni” a csomagból. Tedd csomag zöldség-pörkölt a tálcába, és tegye a 180 fokos sütőben 1 órán keresztül.
Egy óra múlva levesszük a kész zöldségpürét a sütőből, és egy gyönyörű saláta tálba tesszük. A gyógynövények, a zöldségek gyümölcsei, a tökéletesen megőrizte az alakot, és készen áll az azonnali táplálkozásra. További íz és aroma felett zúzott 3 gerezd fokhagymát. Bon appetit!
A zöldséges pörkölésnél sikeresen hozzáadhatja a pörkölt csirkét vagy sertéshúst, amit az azu-ban vágnak. A könnyű kézmozdulattal egy teljes értékű finom és étkezési ebédet vagy vacsorát kapsz.
Lásd még más finom recepteket zöldségekkel:
