Mennyi időbe telik a tojások tojása, a kérdések megválaszolásának alapja?
Az egyik legegyszerűbb étel, még a legtapasztaltabb szakács számára is, főtt tojás. Úgy tűnik, hogy nehéz a felkészülés? Csak vegye a tojást, tegye a vízbe, és főzzük.
Itt kezdődik azonban az első nehézség. Hány tojást kell főzni ahhoz, hogy a tojássárgát megkapja a szükséges mértékű provark - puha, "zacskóban" vagy keményen főzve? Vannak más finomságok ebben, első pillantásra, egy ilyen egyszerű dolog?
El kell kezdened a tojás frissességének meghatározásával. Ez nagyon egyszerű: a nyers tojásokat kell viselni, és szobahőmérsékleten fel kell vinni őket a vízbe. Friss, nem több, mint egy három napos elévülési tojás elmerül a vízben teljesen, tojás nyúlik vissza egy-két hétig, majd felfelé álljanak a vízben, és a három vagy több hétig - jön létre.
A lebegő tojásokat kívánják elkapni és elhagyni a bűntől, és azok, amelyek alul maradnak, főzhetnek. Felhívjuk figyelmét, hogy a friss tojásokat 2 percig forraljuk. hosszabb.
A tojások főzési idejét percekben számolják, így a konyhában időzítőre van szükség, amely lehetővé teszi számukra, hogy megfelelően hegeszthetők legyenek anélkül, hogy minden percet ellenőrizni kellene az órával. A serpenyőt úgy kell méretezni, hogy a tojások szabadon ne mozdulhassanak az alján, különben megszakadhatnak a főzés során.
A hűtőszekrényből származó tojások előre kiszállnak, így nem túl hidegek, különben a forró vízbe merülve a héj felrobbanhat. A főzés előtt alaposan mossa le a héjat, gondosan szennyezett területeken, óvatosan dörzsölje le mosogatóronnyal.
A kemény tojásokat hideg vízben mártják, hogy megkönnyítsék a héj tisztítását. Ne feledje, hogy a nagyon friss tojásokat rosszul megtisztítják, még akkor is, ha főzés után egy ideig hideg vízben tartják őket.
Mennyit kell felforralni a puha főtt tojást?
A puha főtt tojásokat - puha fehérjével és folyékony sárgájával - nagyon gyorsan főzzük. Öntsük a vizet a serpenyőbe, forraljuk fel. Ezután az alábbi módszerek valamelyikével hajthatja végre:
- Tegye a tojásokat egy kanálba forró vízbe, kapcsolja be az időzítőt pontosan egy percig. Ha vége van, kapcsolja ki a gázt, és hagyja a tojásokat a vízben 6 vagy 7 percig;
- a tojásokat vízbe mártjuk, 3 percig főzzük. majd engedje le a forró vizet, és tegye a tojásokat a csap alatt hideg vízzel.
A második esetben teljesen folyékony tojássárgát és nagyon puha fehérjét kap. Ha jobban szereted a fehérjét, főzzük 4 percig.
Mennyit kell felforralni a kemény tojást?
Öntsük a mosott nyers tojásokat hideg vízzel úgy, hogy a víz ne legyen kevesebb, mint az ujjakon. Tegye a serpenyőt a tűzbe, amikor a víz forr. Csökkentse a gázt és kapcsolja be az időzítőt:
- 7 percig. ha a sárgáját fel kell főzni;
- 6 percig. ha egy kis folyadékfolt marad a tojássárgája közepén.
Miután a tojást főztük, azonnal távolítsuk el őket a hőtől, engedjük le a forró vizet, és hideg vizet töltsünk a serpenyőbe. Digest tojásokat nem szabad, egyébként a fehérje lesz "gumi", és a tojássárgája - túl száraz, és még egy csúnya zöldes bevonat.
Hány tojást kell forralnom egy zsákban?
A "táskában lévő tojások" különösen a sütési idő betartását igénylik. Öntsük a vizet egy serpenyőbe, forraljuk fel. Adjunk hozzá egy kanál sót úgy, hogy a fehérje ne szivárogjon, ha az egyik tojás hirtelen felrobban. Forraljuk:
- 5 perc, ha tetszik a tartalom lágyabb;
- 6 perc, ha jobban szereted a "táskát".
A főzés végén gyorsan tegye a tojásokat hideg vízbe. Minél gyorsabban hűti őket, annál finomabbak lesznek.
Mennyi ideig tart a fürj tojás készítése?
Fürj - egy rendkívül egészséges étel, amely segít gyógyítani vérszegénység, fejfájás, gyomor-és bélrendszeri rendellenességek, a megfázás és még sok más, mert van egy erős feszesítő akció.
A japán gyerekek naponta két fürjtojást fogyasztanak, mert úgy vélik, hogy jótékony hatással vannak a szellemi képességekre.
A fürjtojások méretük kisebb, mint a tyúktojások, így azokat nem szabad olyan hosszú ideig főzni:
- puha főtt 1 perc. forró víz után;
- «A zsákban» 2 perc. forró víz után;
- keményen forraltuk 5 percig. forró víz után.
A tojást megette, ne rohanjon ki, hogy kidobja a kagylót: ez egy kiváló kalciumforrás, amelyet a szervezet teljesen felszív. A héjat meg kell szárítani, porrá kell őrölni, és naponta 0,5 teáskanálnyi ételt kell hozzáadni. Különösen előnyös a kisgyermekeknek, akiknek sok kalcium szükséges a csontváz és a fogak növekedéséhez.