Sikeres kombináció a termékek hasznosíthatóságáról
Annak érdekében, hogy az élelmiszer jó legyen az egészségére, fontos, hogy ne csak egészséges ételeket fogyasszon, hanem a megfelelő kombinációban is.
2. Fehérjék és zsírok.
Nem ajánlott kombinálni a fehérje-gazdag termékeket állati vagy növényi zsírokat tartalmazó élelmiszerekkel. A zsírok gátolják a gyomornedv szekrécióját, és ezáltal jelentősen lassítják a fehérjék emésztési folyamatát.
Különösen a tejfölt, a tejszínt, a vajat (mind krémes, mind növényi) nem szabad hús, hal, tojás, sajt fogyasztani.
3. Fehérjék és savak.
Ne ajánljuk savas ételek és fehérjékben gazdag élelmiszerek kombinálását. Az savak lassítják a fehérjék emésztését, ami rothadó folyamatokat idézhet elő, valamint a fehérje ételek erjedését a gyomorban.
Különösen nem szabad egyidejűleg savanyú gyümölcsöt enni hús, tojás, sajt.
4. Keményítő és cukor.
Ne ajánljuk a keményítőben gazdag ételeket, cukortartalmú ételekkel. A cukrot és a keményítőt emésztjük az emésztőrendszer különböző részeiben. Ha belekerülnek a gyomorba, akkor fermentálhatják és mérgezhetik a testet.
Éppen ezért a sütemények, édességek és sütemények gyomorbetegségekhez, hányáshoz vezethetnek, különösen gyenge gyomorban.
5. Fehérje és cukor.
Ne ajánljuk a fehérjében gazdag ételeket és a cukrot tartalmazó élelmiszereket. A cukor gátolja a gyomornedv termelését, és ezáltal lassítja a fehérje-élelmiszerek asszimilációját.
Különösen célszerű megtagadni a húst, halat, tojást, sajtot diófélékkel, mézzel vagy lekvárosokkal való kombinációját.
De néhány "barátságos" termékkombináció.
1. Hüvelyesek és spenót, kelbimbók.
Az ilyen "szövetség" hatékony lesz, ha fogyni szeretne. Az a tény, hogy a hüvelyesek sok fehérjét és vasat tartalmaznak. A spenót, a kelbimbó gazdag C-vitaminnal rendelkezik. A hüvelyesek nagyon táplálóak, és a szervezetnek sok energiára van szüksége a benne lévő fehérjék feldolgozásához. Ezzel szemben a C-vitaminban gazdag zöldségek olyan anyagokat is tartalmaznak, amelyek alacsony kalóriatartalmúak. Zöldséggel kombinálva könnyebb feldolgozni a hüvelyeket. Továbbá a C-vitamin segít a szervezetnek jobban felszívni a vasat.
2. Kurkuma és lazac.
A kurkuma gyógyító és gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik. A lazac fehérje és az Omega 3-ban gazdag. E két termék kombinációjával erősítik az Omega-3 zsírsavak tulajdonságait a lazacban, ami segít az idegrendszerben, és kedvező hatással van a szív egészségére.
3. Paradicsom és olívaolaj.
A paradicsom gazdag C-vitamin és antioxidáns likopin. Ez az antioxidáns csökkenti a szürkehályog, csontritkulás, rák kialakulásának kockázatát, és lelassítja az öregedés jeleit. Az antioxidánsokban gazdag olajbogyó elősegíti az egészséges koleszterin kialakulását a szervezetben. A likopin jobban felszívódik az olívaolaj jelenlétében.
4. Egész szemek és hagyma
Az egész szemek (pl. Kukorica, barna rizs, árpa és búza) különböző mennyiségben tartalmaznak vasat és cinket. A vöröshagyók kénes összetevőket tartalmaznak, amelyek segítik a szervezet elnyelni a két ásványi anyagot.
Légy egészséges!