Penge a kenyérhez
Mielőtt kenyeret ültetnénk a sütőbe, a kenyérszeletek készülnek. Az ilyen vágások nem csak művészi értéket hordoznak, hanem praktikusak is, ha a cipó tetejét levágják, egyenletesen emelkednek, és a kenyérnek sok a növekedése. Ebben az esetben a kenyér kiderül. Ha a bemetszés nem történik meg, a kenyér még mindig nőni fog, de nem egyenletesen, és a héj bárhol megtalálható, és ez már a pék szakszerűségéről beszél.
A kenyér kenésére szolgáló penge
kenyér darabok toll formájában
kenyér darabok toll formájában
Mi a teendő ezekre a bemetszésekre?
A kés, még a legvékonyabb ilyen finom munka, nem illik, még akkor sem, ha nagyon éles. A kést húzza a mögötte lévő héj, a levegős tetejét összenyomva, és ez az utolsó dolog, amit akarsz, mert amikor ki nem pihentető tésztát húz ki, levegő jön ki.
A sütés művészetében van egy speciális szerszám, amelyben egy penge be van helyezve.
Penge a kenyér felszedéséhez a sütőben való telepítés előtt
Ezt még nem sikerült elérnem. Tehát a szokásos borotvapengét úgy állítottam be, hogy a kínai étel egyik pálcájába behelyeztem.
Szükséges lesz: egy kés, egyszer használatos edények, egy hagyományos penge
Az egyik botot kissé feldarabolták egy nagy késsel.
egy kést készítünk a kenyér készítésére
egy kést készítünk a kenyér készítésére
Behelyeztem a szokásos lapátot.
egy kést készítünk a kenyér készítésére
Jól összeragasztotta egy erős szálat. Most önálló kést használhatunk.
egy kést készítünk a kenyér készítésére
A kenyérréteget gyorsan és magabiztosan kell elkészíteni.