Omula Barrel
Az "imádság" meditációban, hogy "mit kell enni" a Nagyböjt alatt, elment a Arkhangelsk szupermarket halállományába, amelyet úgy tekintettek. hát, mondjuk, "üzleti osztály". A válság most válságba kerül, ezért kapelinnel kezdte, majd a szemgolyók játékosan megkívánták a finomságokat.
Hogy a „ima” gondolkodás „mit enni” nagyböjt idején, hal bolyongott Arhangelszk szupermarket részlege, amely tekinthető. hát, mondjuk, "üzleti osztály". Válság alkalommal, úgyhogy kezdtem kapelánhalászati, majd játékosan glazonki zasharili finomságok. Ahol minden lazac-pisztráng, amelynek húsa yantarnopomerantsevaya kényeztesse enyhén sós lében. Lapos tégla laposhal füstölt, akinek hófehér test szorosan csomagolt barna-szürke bőr, szaglás éger tábortűz, és egy vastag nyakú, keskeny prihvostove aranyat vágott barlang Ali Baba. És itt van elképesztően drága, de mint azt már a halászok, a „szemét hal” - aszalt tenger Ruff. Az egyik a falusi szerelő megérdemelt terheinek illatát veszti el.
És itt van a boltokban még nem láttam, de a szív édes kopogtatott, mert a címke „Omul Maloe, Bajkál, gyenge sózás” volt, mint az arca egy gyerekkori barátja egy zsúfolt csúcsforgalom Moszkva metró. Emlékeztetett öt nap a tavon, ahol felül fehérhúsú reggeli, ebéd, délutáni tea és vacsora csak vodka, feltétlenül szükséges ezen a területen, hogy megőrizze a lelki és a megújulás a szociabilitás. És az ára ennek a csodálatos jar a hal mint az átlagos bank vagy egy kis üveg vörös kaviár. De. Az omul megéri.
Azokban az időkben, melyeket ma "szovjet" néven szoktak nevezni, nagyon sok dolog történt hazánkban. A Baikal-tó nem volt kivétel. Miért rejtőzött el ez a természetes gyöngy a masszív emberi szemtől? Most már nem tisztázott. Mindazonáltal a tó világhírű volt. Az idősebb generáció ivóvízbe prazd- becenevek disszonáns hangok „Tramp Bajkál mozgott.”, Vagy „Dicsőséges Sea -. Sacred Bajkál” De az, aki nem ismeri a zene vagy a szavakat, furcsa módon, megismerkedett a Bajkál regénye Mihail Bulgakov „Mester és Margarita „:
"A kiáltás után a fiatal hölgy hirtelen megremegett, hisztérikusan kiabált:
- Itt újra! - és hirtelen egy remegő szopránt énekelt: "Dicsőséges tenger - szent Baikal."
A lépcsőn megjelenő futár rázta öklét valakihez, és a fiatal, csendes bariton baritondal együtt énekelt: "Dicsőség a hajó, az omul hordó."
Az ördög trükkjei. Miért énekelnek a Baikal-tónál, még mindig érted. De mi az a hordó? Igen, és néhány omulovaya? Itt meg kell érteni.
Omul egy ilyen hal. A fehér halak családjáról. Csak a legnagyobb méretű fehérhal - maximum harminc-harmincöt centiméter. Az omul nemcsak a Baikal-tónál van, de valamilyen oknál fogva a legtisztább vizekben az omul meglepően gyengéd.
Rendes utazó kezdi ismeretségét Bajkál Szljugyanka vasútállomás, ahol az első dolog, hogy megakadt a szemem - hatalmas nagynéni zubbonya vasutas, koncentrált rágás valamilyen okból, banán. De ugyanakkor omul is üdvözölhet.
A Slyudyanka csend és a béke. Ez azért van, mert autóval, partizánon érkeztünk. De csak érdemes kiverni a hangszórót: "A Moszkva leggyorsabb vonala - Blagoveshchensk érkezett az első útra", ahogy a platform harc csataterére vált.
Trade omul all! De leginkább nők és. gyerekek, természetesen. Ma már divatos a "maffia" szó bármely csoportosítását. Slyudyanka-ban a gyermek maffia, amely omulot árul, megpróbálja fenntartani baráti kapcsolatait a felnőtt nők maffiájával. Az áruk mindegyike - omul. A meleg, füstölt, hideg, omul szárított, erősen sózott, enyhén sózott omul. Az egész Slyudyanka tele van a hal illatával.
Slyudyanka nem az Irkutsk időzónájában él, nem Moszkvában, és nem Greenwichben. Itt építik az életüket a Vasúti Minisztérium vonatainak menetrendje szerint. Ha bármilyen helyi lakost kér: "Mikor van?" - a válasz automatikus lesz: "Még negyven perc múlva a khabarovsk gyors." A gyerekek nem járnak iskolába, amikor vannak órák, de szabad órákban a vasútállomásról.
Vera és Ana huszonnégy éves kettõnként. Már nyolc éve eladják a halat az állomáson. Most nagyon tapasztalt és nagyon profi értékesítője a finomságuknak. Tudják, melyik autó a legjobb a közeledésre, hol van a nyilvánosság. Moszkoviták szeszélyes - az, Irkutszk, arra törekszenek, hogy nagyobb és olcsóbb, és megszagolta az árut a fejtől a farok. De a leginkább jövedelmező ügyfelek - még csak nem is a külföldiek azok teljes kerozin kályhák valuta, és - toboroz, amely tavasszal és ősszel egész vonatok vezetik be a hadseregbe. Valószínűleg működik a jövőben a katonák Jurij Detochkin logika, amely kérte az ellenőr Podberezovikova: „Tudok DOEM rákok, börtönben voltam, annyira ízletes takarmány nem.”
Anya és Vera elárulta kosarak összes tartalmát, és hazatértek, annak érdekében, hogy ideje legyen az áru raktárának feltöltésére a következőre. A lányok friss halántékot vásárolnak a halászoktól kilenc kilogrammonként. Ebből a kilogrammból három meleg füstölt hal lesz, azaz hatvan rubel. Mínusz a napraforgóolaj ára. Több mint húsz percnyi munka a dohányosüzemben, amelyet a dízel üzemanyag alatt egy hordóban rendeztek. Egy sikeres "kenyér" napon - két testvér, vagy inkább nővér. Mindent el kell adnia, amit ugyanazon a napon főzött. Omul forró füstölt "életet" hűtőszekrény nélkül maximum 24 órán keresztül.
Slyudyanka nevezhető Baikal omul kereskedelmi tőke. Mind a vasútnál, mind pedig az autópályán helyezkedik el. És a halászat nem itt van. Természetesen az omulot Baikal-ba fogják, de Slyudyanka-ban nem halászik, hanem kisebb magánhalászat. Itt a fogást darabokként számolják, vagy ahogyan azt a halászok mondják, farok. Ahhoz, hogy megnézzük a valódi halászatot, ahol a zsákmányt nem tonnában mérjük, akkor a dobozokba el kell menni az Elantsy regionális központba - Baikal kereskedelmi fővárosába. És akkor még tovább, az Olkhon szigetére vagy a Sakhurta tengerparti faluba. És itt vannak a többi törvény.
A BAIKAL ÚJ SZEMÉLYEI
Yelantsy már az Ust-Orda Buryat Autonóm Körzet. És bár téma, nemcsak a szövetségi törvények szerint él. Itt nagyban függ a helyi hagyományok betartásától.
Miért hívják az ősi Buryat falut a Sahhurt titokzatos nevével a kerületben "a MeReS faluja", a helyiek nem tudták igazán megmagyarázni. Javaslat arra, hogy ezt a falu partján lévő raktár jelenléte indokolja - a Malmorsk halraktár (az egész Baikal a Nagy-tengerre és a Kisvilágra oszlik, tehát Malomorskiy). Mindazonáltal egyetértesz azzal, hogy Sahurta valahogy enyhén hangzik.
A menetrend a következő: este este elmentek, reggel jöttek, átmentek a halakra, és aludtak. Örök csata, csak álmodnak a pihenésről. És ősszel a brigád általában egy hónapig, nincs két ház egyáltalán: nem hagyhatja el a hálókat - ez vesz egy vihart. Ugyanakkor a hajó négy ágya van, alvás közben, a kényelemből - egy burzsoá kályha. A kényelmetlenségtől - a folyamatos széltől, a pitchingtől, a levegő hőmérsékletétől mínusz három és kettő között. És minden nap egy halat. hal. hal. És lehetsz brutális! De az örökletes halász, Joseph Khaibaev ezt mondta:
- Ne! A halászok a legtámogatottabb emberek. By the way, a tenger a leg nyugtatóbb psziché. A legfontosabb dolog nyugalom és pánik nélkül. Mert tudod, hogy még ki kell szerezned a halat.
Az omul extrakció folyamata a Buryat-istenek egy másik adományával kezdődik. Korábban egy juhot vágtak le, és vérét a tengerbe öntötték. Ma csak vodkát permeteznek. Ismételten ellenőrzött: ne szórja meg negyven fokot - nem lesz hal, vagy a szél vihara emelkedni fog. És ez megtörténik, és a hívők megfulladnak.
Most fel tudod tenni a hálózatot. Szezonálisak. Ebben az értelemben csak egy szezont használnak. Valódi kínai minőség. Több mint hat hónap, ez a hálózat nem tart. Felhúztuk a hálókat - és eljutottunk a legközelebbi szigetre az éjszakára, hogy elrejtsük a szél. Csak a sziget kikötése volt, és sikerült megismerkednie a halászokkal. Nos, milyen ismeret nélkül charochka? Nem leszünk naivak, persze az első üveg az Ezhinákhoz ment. Furcsa azonban a buryat istenektől való függőség. A cigarettánk és a forró italok által csak nekünk adományozott összegnek alkoholtartalmú alkoholfogyasztást fejlesztettek ki. De nem csak az omulot kaptuk.
De "valami", és elestünk. Itt volt, valójában a legérdekesebb - halászbicikli. Ezek a történetek hősök a Baikal-tónál furcsa módon ichthyologists. Ezek a tudósok a halászok állandó álnoksága. Mert mindig arra törekszenek, hogy megragadják Istent szakállával, és irgalmassanak a természetből. Általában folyamatosan keverednek valamivel, hogy előhozzanak egy olyan új fajtát, amelyet soha nem láttak.
Volt ilyen Myttohtov ihthyologist. Szükséges volt felhívni a halat. Minden omul és omul, de itt az új fajta átkerül. És miután átkelték az omulot fehérhaljal, és az ichthyologist, ahogy emlékszel, Mamontovnak nevezték, egy új fajta hal, SRA megjelent Baikalban. Shig, elvált Anatoly Mamontov. A következő évben egy másik ihthyologist foglalkozott tenyésztéssel - Dolgov családi nevét. Kevésbé szerencsés: egy hibrid az AIDS - fehérhal, amelyet a Dolgov ihthyologus csírázott.
Annak ellenére, hogy mindenféle durva megjelenés és modor, a Baikal halászok - az emberek nagyon vékonyak. Annak érdekében azonban, hogy ezt észrevegyük, szükségszerűen velük kell mennie a tengerbe. Itt például egy orosz matematika. Igen, még álmodoznak is! Mindazonáltal hajnalban, amikor mentünk hálózatot keresni, horgász Joseph annyira meglepte a szépsége látta, talán a százezredik alkalommal tört egy ötperces monológot arról a természet színeit és az orosz tengeri festő. Azonban az udvarias társadalomban e beszéd lehetséges, hogy csak egy idézet: „A mai hajnal Akárcsak Aivazovsky.”
Az egyik napról a másikra a hálózat erõs áramát húzta el tíz kilométerre a szállítási helytől. Szóval Baikalban rohantam a pánikban keresésekkel. Nem éltünk azért, amit nem találunk. Félve a versenytársakat, az amatőreket, hogy rázzák valaki más kezét. És mi? A helyiek számára ez elég gyakori. De minden kidolgozott.
A hálózaton keresztül kétségbeesetten járó sirályok száma szerint már nyilvánvaló volt, hogy a fogás figyelemre méltó. De ez így van! Nyilvánvaló, hogy az Ezhins szerette a kínálatunkat.
Omul már nem illett be a speciális dobozba. Már az egész fedélzet tele volt egy méter, és a szokásos módon összehasonlítani, „élő ezüst”, és a hajó még mindig sok méterre állították úszók hálózatokat. És csend túl boldog, hogy teljesen megsemmisült a harsány sír a sirályok, aki rendezett komoly szétszerelés és háromdimenziós pochvakivanie cisco kezében halászok. Alatt minden alkalommal, hogy a férfi kezet a hálózaton, vagy ahogy itt mondják, „csattant” cisco - nem volt kimondott egy szót erősen.
Csodálatos, hogy egy halász szívesen választ egy ifjúságot, egy szakmát, vagy akár egy hivatot. Három emberünk három - huszonéves fiúval. Mit vonzottak ez a nehéz, veszélyes (Baikal év során egy tucat halász életet vesz igénybe), és ami a legfontosabb, az alacsony fizetésű munka? És éppen úgy, ahogyan így élnek - halászni!
Tény, hogy a Bajkál-tónál, a halászaton kívül még több van. Például a turizmus. Már egy vad utat a tóhoz évente egy millió emberhez jön. Tehát építsenek hoteleket, fejlesszék szolgáltatásukat. És akkor majdnem mindegyik millió sátorban él. És nem azért, mert szeretik a pihenés természetes módját. Csak a szállodák és panziók helyei nem elégek. A szállodák épülnek, és a szolgáltatások körét szinte egyetlen látogató fejlesztette ki, a part menti városok lakossága pedig a munka hiányából nyöszörgött, és vadul elkapta az utat. Mintha nem fognánk meg minden ilyen ütemben. Évről évre kevesebb és kevesebb.
Amint azt nekünk a Baikal-tó Vyacheslav Vodianikov bioreforrásaira szakosodott, persze természetesen nem lehet elkapni. Úgy látja, hogy az omló népesség csökkenésének oka az ökológiai helyzet, elsősorban a medence állapotának romlása, mindennek ellenére.
A Baikal-tó ökológiája nem annyira rossz, mint a Krasznoyarsk és a Bratsk alumínium növények által ismert mindenki számára. A cellulóz- és papírmalom természetesen nem ozonizálja a levegőt, de legalább nem növeli a termelés méretét. De az alumínium óriások.
A szomorú tükröződést a leghatározottabban és leginkább megszakította a hír, hogy a fül érett. Akkor lehet rajongója finom nemzeti ételeket, akkor lehet, cukorbeteg vagy fogyókúrázóknak, de ha azt mondják, hogy a fül frissen fogott fehérhúsú, főtt füstölt vödör hozzáadásával csak egy hagyma, bors és só - ez rossz, akkor - az én A legrosszabb ellenség, ahogy mondja Preobrazhensky professzor. Nincs semmi finomabb a világon!
Tehát a halászat véget ért. A halakat Elantsy-ba szállították a feldolgozó üzemekhez. Itt mérjük, mossuk, válogatjuk, fagyasztjuk vagy sózzuk. És akkor levetkőzni fognak, kirakják az edényeket és. Minden románc vége halvány felirat egy szép címkét: „Megőrzi Omul Maloe, gyenge sózás.” Láttam arkangyal szupermarketben.