Kvasshennye padlizsán káposzta - kulináris oldal anna mérkőzésekkel
A nyár végén - az ősz elején, ez a padlizsán szezon magassága. Már megszórjuk, sütjük, savanyítjuk, megőrzi őket, és természetesen szükségszerűen kvasát - egy változásért. A közelmúltban cukrozott padlizsánt sárgarépával, és ma szeretnék egy kevésbé ízletes receptet ajánlani a pácolt padlizsánnal és káposztával.
Nagyon szeretem a padlizsánt és a savanyú káposztát, és ez az étel - kettő egyben - finom.
Az összetevők
- 1,5 kg. padlizsán,
- 400 gramm káposzta,
- 100 g sárgarépát,
- Édes paprika - 2 db.
- Fokhagyma - 2 gerezd,
- petrezselyem
- Forró bors - ha kívánja,
- 70 g sót
- 1,5 literes. víz
Előkészítő szakasz
Az étel elkészítéséhez vigye a legszebb padlizsánt (nem túl nagy). Távolítsa el a szárat, és készítsen néhány lyukasztást a héjban. Főzzük a padlizsánt a sós vízben körülbelül 5 percig. Fontos, hogy ne emésztjük, nem lehetnek nagyon puhaak, a legfontosabbak - könnyen át kell őket áttörni. Amikor a padlizsánokat főzzük, hűtsük le őket és elnyomják őket (mint ahogy jobb, ha már a koreai receptben leírtam a padlizsánt).
Főtt töltelék pácolt padlizsánnal káposztával
Káposzta apróra.Sárgarépa és fokhagyma három apró rántva.
A bors egy vékony szalma.
A petrezselymet és a paprikát zúzzuk, és hozzáadják a többi zöldséghez.
Adjuk hozzá, keverjük össze és hagyjuk egy ideig.
Főzés sós lében
Meg kell forralni a vizet sóval, hűtsük le. A paprikák vágás nélkül vágják le a végéig (mint egy könyv).A tojásos padlizsán főtt káposzta zöldségekkel.
Most, gyengéden kösse be a padlizsánt egy zsineggel.
Hajtsa a padlizsánt egy megfelelő tartályba, és öntse a hűtött sós vizet. A tetejét tányérral vagy kisebb átmérőjű fedéllel helyezzük, és kis elnyomást (egy palackot vagy egy üveg vizet) helyezünk.
A Kvasshennye padlizsánokat káposztával szolgálják fel az asztalra
A padlizsán és a káposzta szobahőmérsékleten három napig tart. A sós vizet megkóstoljuk, amikor kellemes savanyú ízűvé válik, azt jelenti, hogy az edény készen áll. Megtarthatja a napot a sós vízben a hűtőben, aztán javaslom, hogy a megmaradt padlizsánt kapja a sós lében és zárt tartályban tárolja. Tálalás előtt távolítsa el a szálakat, vágja meg a savanyú padlizsánt káposztával nagy kockákban. Hozzáadhatunk apróra vágott hagymát és szezonot salátaolajjal. Bon appetit!
Ha tetszett a recept, kérjük, ossza meg barátaival - ez lehetővé teszi számomra, hogy tovább fejlesszem a webhelyet.
Egy másik nagyszerű recept - a sajtokkal töltött padlizsán. Mindenképpen próbáld ki! És télen elkészítettem a legjobb padlizsánkészítményeket - csak az általam ellenőrzött recepteket. Főzzük együtt!