Gomba sajttorta összetétele, hasznos tulajdonságai, főzni és főzni
A podberezovik az egyik legelterjedtebb ehető gombafajta. Podroberezoviki praktikusan megtalálható bármilyen könnyű erdőben (vegyes vagy lombhullató), melynek nyírása túlnyomó része (ezért a gomba ilyen nevet kapott). Növekvő podberezoviki az Eurázsia és Amerika területén, mind Észak, mind Dél. Ezenkívül a tundra és az erdei tundra törpefenyő mellett találhatók.
A gomba kalapja átmérője eléri a 15-20 cm-t, először konvex és szilárd, akkor válik párna alakú. A podberezovikról elmondható, hogy meseban, nem napokkal, hanem órákkal nő. Egy napra a gomba magassága 4-4,5 cm-rel nő, és a tömeg közel 10 gramm. A hatodik napon a podberezovik eléri csúcspontját, majd öregszik. A gomba élete tíz nap.
A sajttorta kalapjai különböző színűek - az olajbogyó és a szürke, majdnem fekete színűek. A gomba hosszú (legfeljebb 15 cm), vastagsága legfeljebb 3 cm, vastagabb alatt, szürke, barna vagy fekete hosszúkás méretű. Hús fehér, sűrű az érintésre, néha kissé rózsaszín a metszésen. A természetben több mint egy tucat faj podberozovikov (pontosabban 12 faj) ismert.
Hogyan főzzük a palacsintákat
A gomba szerelmesei úgy vélik, hogy ízlésük szerint a podberezovik második a gomba után. De e gombákból készült ételek elkészítésekor nem szabad megfeledkezni arról, hogy fehér húsuk sötétedni kezd a hőkezelés során. Ennek elkerülése érdekében a gombákat egy 0,5% -os citromsavoldatban áztatják.
Használja podberezoviki főtt és sült, akkor is alkalmas pácolásra és pácolásra. Nagyon ízletesek a pizza, tekercsek, pite-k és egyéb sült termékek töltéséhez. És ha podberozoviki száraz és őrölni por, akkor ez lesz a kiváló alapja a gombás mártások és szószok.
Boil podberezoviki így: jól mosott hideg vízben és főzzük 45-50 percig, miközben ellenőrizni kell a hab megjelenését és időben el kell távolítani.
A pattanások összetétele és hasznos tulajdonságai
A sajttorta értéke az, hogy jól kiegyensúlyozott fehérjét tartalmaz, amely magában foglalja a tirozint, a leucint, az arginint és a glutamint. Ezen kívül elegendő mennyiségű B, C, D, PP, E.
A podberezovik, az étkezési rostjai révén, elnyeli, majd eltávolítja a szervezetből a különböző toxinokat. Csodás antioxidáns. A Podborazoviki hatékonyan kezeli az idegrendszert, a vesebetegségeket, és szabályozza a vércukorszinteket. Ezek a gombák hasznosak a nyálkahártyák és a bőr egészségéért.
A poderezozikov nagy mennyiségű foszforsavat tartalmaz, amely részt vesz az enzimek építésében, így ezek a gombák - értékes termék a csontrendszeri betegségekben.
A palacsinta kalóriatartalma körülbelül 20 kcal. Tápérték 100 gramm gombánként: 2,1 g fehérje, 0,8 g zsír, 1,2 g szénhidrát.
Ellenjavallatok használata
Nagyon ritkán, podborozoviki idiosinkráciát okoz (egyéni intolerancia). És a legfontosabb dolog: ne keverd össze a podberezovik-ot a gonosz gombbal, amely hasonlít hozzá, de égő íze van és nem eszik.