Crepes, hogyan kell főzni a francia palacsintát - kulináris tippeket azok számára, akik finom ízeket főznek - a házigazda
Francia csíkos csokoládé Shutterstock.com
Nem könnyű előkészíteni a megfelelő kreppet: a palacsinta nagyon kényes és finom, de tartós. Ezért a francia szakácsok számára készített crepes készítése egyfajta szakszerűség. Az eltérések a folyamat során elfogadhatatlanok.
A főzőcsíkok jellemzői
Süssük krepnitse palacsinta, egy nagy serpenyőben punt fogóval (emiatt, ellentétben a szláv palacsinta, palacsinta előkészítő folyamat nem túl látványos - különösen azok popodbrasyvaesh nem), vagy egyszerűen körkörös sütőfelület.
A palacsinta típusai: tészta és töltelék
Amit csak az Ötödik Köztársaság lakói nem eltakarnak az illatos palacsinta hasán: édes, sós és fűszeres. By the way, ez attól függ, hogy a töltés és milyen lisztet fognak használni a főzés. Például a hal, gomba vagy húsfeltöltésű palacsinta esetében használjuk a hajdina lisztet (tiszta vagy kevert búzával) és gesztenyefisztet; Édes palacsintakat főleg búzában főzünk. Gyakran mazsolával öntöttük a rügyeket, reszelt sajttal megszórva és a sütőbe küldjük. Különben mártásokkal, lekvárokkal, dzsemekkel, fagylaltokkal vagy gyümölcsdarabokkal szolgálnak fel.
Banán és csokoládé krémek
A csábító crepe-crepe egy banán és csokoládé jegesedéssel garantálja, hogy egy édes hangulat nem hagy egy egész nap
Tészta palacsinta - 80 g
Csokoládé fekete (olvadva) - 50 g
Banán - 1/2 db.
Cukrozott por ízlés szerint
Vaj (sült) ízlés szerint
Barna cukor (cukornád) - 5 g
A pénzverde ízlés szerint
Tészta előkészítése kreppre
Szitáljuk a lisztet (1 pohár), és készítsünk egy csúszdát egy felülről lefelé tartó mélyedéssel. Egy külön edényben 330 ml tejet, sót és cukrot készítünk. Adjuk hozzá a megvert tejet (2 db) és néhány csepp vanília kivonatot. Öntsük a kapott keveréket egy lisztbe, és keverjük át krémes állapotba. Adjuk hozzá az olvasztott vajat (2 evőkanál), és tegyük egy hűtőszekrénybe.
Távolítsuk el a héjat a banánból, és vágjuk keskeny vastagságú csíkokkal. Öntsük a tésztát egy nagyon forró sütőfelületen. Egyenletesen oszd meg a tésztát a felszínen, és két oldalról süsse meg a kreppet.
Hajtsa félbe a kreppet. Kenje meg a kreppet vajjal. Spread a darab bananai a krepp és megszórjuk cukorral. Hajtsa be a kreppet egy háromszög segítségével, olajjal kenje meg a felületet és két oldalról melegítse fel.
Fektesse a kreppet a lemezre. Csokoládé mintát készítünk a felszínen, díszítjük a kreppet egy menta leaf, pritrushivaem top cukor por - az edény készen áll!