Sózás paradicsom, házi receptek
Sózása paradicsom elő száraz és nedves módszerek. Sózás hogy piros, vastag héjú és kemény húsú, barna, rózsaszín és zöld paradicsom. Rózsaszín és barna a legjobb az íze és tápértéke.
Sózás előtti paradicsomot vannak sorolva, méretét, valamint az érettségi fokot. Lehetetlen só a paradicsomot sérült, rossz minőségű és fagyott. A homogén paradicsom egy egységes erjedés, és a jó minőségű. Paradicsom mossuk tiszta vízzel, nekik egy kicsit száraz le, és azonnal behelyezzük szilárdan be az előkészített hordó változó fűszerek, valamint az uborka.
Spice Összetétel 100 kg paradicsom:
kapor 2,3 kg
torma levelek 0,8 kg
cseresznye levelek
és feketeribizli 1,5 kg
bors (bolgár) 2-2,5 kg
bors keserű
A pod 50 g
Pepper keserű feltöltött az akarat, és biztos, hogy kapor. Töltött hordók lezárjuk, és átöntjük egy csap és horony lyuk sóoldattal változó erősségű (zöld és barna 7-8%, rózsaszín és piros 8-10%, 10 liter vizet 0,7-1 kg só). Sóoldat állítjuk elő, mint az uborka. Miután pre-fermentáció, amely intenzív 2-3 napig a nyitott lyukat, hogy töltse fel a sóoldattal mostuk, mindaddig, amíg nem az összes habot ezután eltömítheti fából készült dugók, amelynek értelmében mellékelünk egy darab tiszta ruhával.
Só és paradicsom lehet nyitott hordó (lásd. Pickles). Tegyél egy kis súlyt, úgy, hogy azok nem gyűrődő. Store paradicsom ugyanúgy, mint az uborka.
Tárolva pincék és a pincéket egy hónap paradicsom fogyasztásra kész. Ekkorra kapnak egy szép fűszerek illata, sós-savanyú ízű. A sóoldat legyen transzparens, de lehet némi homályosság.
Paradicsom lehet hermetikusan lezárt üvegtartályban, az uborka.
Sózása paradicsom száraz módszerrel. Pácolás paradicsom száraz eljárással kiválasztott, egészséges, csak piros, károsodás nélkül paradicsom azonos érettségi fok, mossa le tiszta vízzel, és hagyjuk megszáradni egy kicsit. Készítsünk fűszerek, mossuk, finoman felaprítottuk, majd a tiszta, száraz hordó öntjük sós fázist, amely meghatározott paradicsomon, és szórni a tetejére a fűszer, és újra öntött sót. Ezután a következő sorban van fektetve, újra fel fűszereket és a sót. Így töltés egy hordó paradicsom, tedd egy hideg szobában. 6-8 nap múlva, a paradicsomot ad gyümölcslé és a só feloldására. A sóoldattal kell fednie paradicsomon; hogy megakadályozzák penész felülről betölteni egy kis mustárral, majd légmentesen lezárjuk. Ugyanazzal a módszerrel, lehet sós paradicsom üvegedényekbe amelyek légmentesen. 10 kg paradicsomot venni 600-700 g só. Store paradicsom egy hideg szobában.
Zöld paradicsom jobb minőséget kapjuk pácolás a forró módszert. Jelölje ki a legtöbb egészséges és egy méret paradicsom és együtt fűszereket helyezünk kannák, majd öntsünk forró sóoldattal (70-80 ° C). A 10 liter forró vízzel vegye 700-800g sót. Ezután a bankok, hermetikusan zárt, és tegye hűvös helyen erjedni lassan telt.
Őszibarack a karamell fagylalttal
Sütés fokozza a természetes édesség, gyümölcs-... "
csokoládé omlett
Édes omlett, mint az emberek, akik szeretnek kísérletezni ... "
Snack spenót zöldségek
Recept kérjük rajongói friss zöldségek és ... "
Új év - egy ünnep, amelyre készülünk ... "
Fűszeres csirke mangó és pirospaprika
Dish szerelmeseinek csípős és fűszeres íz, a ... »
Zöldbab gombával
Zöldbab gombával jó a meleg és a hideg ... "
Főoldal Nutella
Nutella az otthoni kiemelkedik a ... "