Snickers otthon recept
A fiam imádja csokit „Snickers”, de nem mindig hasznos vásárolt édességeket, így találtam egy receptet az interneten otthoni Snickers. Egy kicsit javítani, és pontosan tudja, milyen összetevők tenni. Most a gyerekek ünnepi lakoma csak akkor hasznos, házi készítésű édességeket. Próbáld ki, és ezek a házi készítésű édességeket: meglátod - értékelni fogják a édesszájú.
összetevők:
- mogyoró - 200 gramm;
- cukor - 300 gramm (a tej karamell) 50 g (a nugát);
- édességek Glükóz - 200 gramm (a tej karamell) 100 g (a nugát)
- krém 20% - 400 ml;
- vaj - 15 g;
- só - 5-7 gramm;
- méz - 50 gramm;
- víz - 100 ml;
- tojásfehérje - 2 db;
- mogyoróvaj - 15 gramm;
- csokoládés tej - 300 gramm.
Főoldal Snickers. Lépésről lépésre recept
A Snickers csokoládét, házias, tartalmaz egy csomó dió, nevezetesen: a mogyoró. Ezért kiadós és egészséges.
- Indításához mogyoró túl száraz és enyhén megsütjük egy kemencében a hőmérséklet 180 fok 7-10 percig.
- Akkor meg kell tisztítani a földimogyoró (mogyoró) és vágja le egy késsel. Az otthoni Snickers földimogyoró nem kell a lisztbe.
A következő lépés az lesz előállítására lágy tejes cukorka.
- Meg kell öntsük egy serpenyőbe öntsük a cukrot és a tejszínt. Mert ez a recept, akkor megteszi a krém 20% zsírt tartalmaz.
- Hozd a tejszínt keveréket forraljuk, és adjuk hozzá a cukrász glükóz.
- Továbbra is szűkülnek le az elegyet, hogy a 110 fok, majd kapcsolja ki a hőt. Caramel legyen sűrű és viszkózus.
- Hozzá forró karamell vaj és egy kevés sót: hogy ez ad egy érdekes édességet, néhány pikáns íze.
- Hozzá mi összetevők karamell töltelék felét mogyoró keverék jól keverjük össze, és hagyjuk teljesen kihűlni.
- Ehhez egy serpenyőbe, öntsük a méz és a glükóz, hozzáadjuk a cukrot és vízzel hígítjuk.
- Kapunk viszkózus keverék, ami kell minden alkalommal keverni, különben nem fog égni gyorsan. További nugát mi forralunk, forraljuk öt percig, és vegyük le a tűzről.
- A mixer kezdődik korbácsolás a hab két tojás fehérje. Adjunk hozzá egy kevés sót fehérjék: ez adja a nugát íze, és segít a fehérjék alakulnak hab gyorsan.
Tanács. A fehérjék jól felvert egy stabil habot, ezeket először hideg.
- Fokozatosan, megállás nélkül keveréshez fehérje, add hozzá a szirupot, amit készített, mint a sablon nugát: meg kell meleg. Habverővel kell alkotnak egy nagyon sűrű, fehér paszta.
- Kissé csökkenti lendületet keverőbe, és bevezetése a maradék földimogyoró vajat és a diót.
- Két ív pergamen papír és terjedt tejsav karamell, a sodrófával, kigurul a karamell réteg vastagsága 1-1,5 cm.
- Top távolítsa el a pergament, és terjedt át a nugát édesség, finoman és egyenletesen simítsa ki, így ez a száraz két napig hűvös, száraz helyen.
- Két nappal később nugát kiszárad egy kicsit, aztán meg kell tenni a fagyasztóba 20 percre.
- Ezután nagyon éles késsel vágjuk üres az otthonunk édességet darabokra 2-8 cm.
- Most már csak ki kell terjednie az üres csokoládé: előkészíti házi Snickers, vesszük a tejcsokoládé.
- Pre törött darabokra, olvad a csokoládét vízfürdőben: fokozatosan keverés közben, melegítjük 40-43 fok csokoládé.
- A fűtött csokoládé tesz darab szilárd csokoládé és keverjük, amíg elolvad. Ezt meg kell tenni annak érdekében, hogy a csokoládé, amely fedezi otthon Snickers, nem csak elolvadt a kezében. Ezt a folyamatot nevezik temperálás. Segít a kakaóvaj kristályok, amelyek részét képezik a csokoládé, vegyél egy acél penész. Miután ez a folyamat, a termékek csokoládéval bevont, jobban ellenállnak a hőmérséklet és válnak szép fényes fényét.
- Ezután a munkadarabot mártjuk nugát és cukorka csokoládé. Lehetővé tesszük a felesleges csokoládét csöpög le, majd meghatározzák a kész cukorkák pergamen bumagu.Daem házi készítésű csokoládé édesség teljesen kihűlni.
- Az eredeti receptje mogyoró, de többször én kísérletezett más dió - mogyoró és mandula. Kiderült, nagyon finom is.
Kész édességek - finom és gyönyörű lesznek jó élvezet minden gyerek ünnep. Gyermekek azonnal eloszlassa azokat, így nem kell aggódnia: sokáig nem kell megmenteni őket.