Recept csirke masala az indiai
Mert te, kedves olvasók, érdekes módon a főzés csirke, mint a főtt indiai fűszerek masala és a vajat. Recept által séf «Philips» (Dubai).
Hozzávalók 10 fő:
- 4 evőkanál növényi olaj (például két evőkanál mindegyik tétel pörkölő);
- 10 csirkemellet (vágott darab közepes);
- 1 hagyma (apróra vágott);
- 4 darált gerezd fokhagyma;
- 2 evőkanál reszelt gyömbér (élesen elég, hogy kevesebb, körülbelül 1 teáskanál);
- 50 oz. vaj;
- leve fél citrom;
- 2 evőkanál fűszerek Garam Mosala (következő recept);
- 1 teáskanál chili por kanál (indiai ételek sajátos élesség, úgy, hogy irányított magukat);
- 1 teáskanál római kömény;
- 1 teáskanál édes paprika;
- ½ csésze joghurt (azaz joghurt);
- 1 csésze friss tejszín;
- 3 evőkanál paradicsompüré;
- 4 hámozott paradicsom;
- 2 csésze meleg vízzel;
- 1/4 csésze hideg vízzel;
- 1 evőkanál burgonyakeményítő (vagy kukorica)
- ¼ csésze hideg víz;
- só és bors ízlés szerint;
- ¼ csésze apróra vágott friss koriander.
Akkor adjunk hozzá fűszereket, hogy a szeretet, így az étel több vagy kevesebb akut.
Garam Mosala - keveréke fűszerek, amelyeket széles körben használnak az indiai konyha.
Fő összetevői: kömény, koriander, kardamom, fekete bors.
Ezen kívül, a hal és csirke adunk a gyömbér és kurkuma.
Húsételek - szegfűszeg és édeskömény.
Ezt a keveréket megtalálható az eladás vagy főzni is. Akkor te magad variruete alkotóelemeit saját belátása szerint.
Csirke masala indiai, foglalkozás:
1. Oldjuk keményítő ¼ csésze hideg vízzel, és tegye félre.
2. Heat 2 evőkanál növényi olaj, ez megsütjük hagymát, amíg puha, majd adjunk hozzá fokhagymát és a gyömbért, keverjük. Felét a norma a vaj, citromlé, 1 teáskanál masala, kömény, paprika, chili, só, bors és alaposan keverjük össze újra.
3. A hámozott paradicsom hámozott grind a mixer.
4. Hely egy serpenyőben a tüzet, öntsük 2 csésze meleg vizet, adjunk hozzá paradicsompüré, főtt friss paradicsom, paradicsompüré, joghurtot és hagyjuk forrni, hogy pároljuk 10 percig.
5. Csirkemell vágott nagy kockákra, mosás, száraz és dörzsölje a keveréket a só és 1 teáskanál masala.
6. Egy külön mély serpenyőben megsütjük 2 evőkanál olaj, amíg aranybarna. Ez körülbelül 10 perc alatt.
7. Adjuk hozzá a csirkét a mártást, és hagyja 5 percig főzzük. Ezután felöntjük a tejszínnel, és hagyja lángon további 2 percig. Sózzuk, a maradék vajat, és jól összekeverjük.
8. Csatlakoztassa a pre-hígított keményítő, keverjük, főzzük még néhány percig. A kész ételt megszórjuk apróra vágott koriander.
Rizzsel tálaljuk köretként.