Moussaka - hagyományos étele a Balkán és a Közel-Keleten. Többen moussaka - pite. Bizonyos szempontból ezek minden bizonnyal igaza van.
A Balkánon moussaka megér egy próbát, és még szükség. A kóstoló után vendégeink a soraiban rajongók moussaka és kiegészített Önnek.
Moussaka - egy tál aligha a la carte. Ez nem áll készen az Ön számára külön-külön. Moussaka készítünk azonnal sokat. Majd osztani a vendégek számára. Tehát, ha azt szeretnénk, hogy élvezze az ízét ennek a csodálatos ételek és íze nem a fűtött gyorsétterem, szükséges, hogy alaposan felkészülni, és kap, hogy az elején a vacsora ideje.
Úgy tartják, hogy a moussaka - egy tál padlizsán. Ez nem teljesen igaz. padlizsán gyakran maradnak csak papíron. A kelet - moussaka padlizsán: a padlizsán és a paradicsom. A szerb és a román konyha padlizsán helyett adjuk hozzá a paradicsomot. Görögországban moussaka készül bárányhús, padlizsán, paradicsom - három rétegű moussaka. Moldovában a moussaka - ez fele-fele húsétel zöldség. Bulgáriában a moussaka - keveréke darált húst és a burgonyát, és nem csak a hús, zöldség.
Házi moussaka időt igényel és előkészítés. Meg kell jó és friss sertéshús, paradicsom és paprika, friss tej vagy tejszín. Jól néz ki a keményítő burgonya, fontos. És ami talán a legfontosabb, a moussaka Ötleteket.
a recept
Moussaka sertéshús burgonyával, paprika és paradicsom
összetevők
- 1 kg hús, sertés hátsó részét
- 1 kg burgonya
- 1-2 db piros kaliforniai paprika
- 3 elem Paradicsom
- 2 db Bow
- Fűszerek ízlés szerint: só, bors, borsikafű, édes paprika
- 1 literre Tej
- 2 evőkanál liszt
- 50g Sajt
- 3 db tojás
- 50 g növényi olaj
- 50 g vaj
- ízlés savanyú tej
Eljárás balkáni húsos sertés - musaka
- A kezdéshez, hogy előkészítse az elegendően nagy tepsibe magas fedélzeten - fém vagy kerámia, de tökéletesen alkalmas és hőálló üvegből. Moussaka tál térfogata. Ahhoz, hogy előkészítse a szükséges nagy serpenyőben, lehetőleg két serpenyő, így előkészíti a hozzávalókat egyszerre.
Sertés moussaka - hátsó
Készítsünk az összes hozzávalót, hogy ne zavarják a főzés során. Burgonya tiszta, mosás. Hús, hogy törölje a filmek, a csontok, inak és őrölni a daráló. Paradicsom, távolítsuk el a magvakat és a héj, vágjuk nagyobb szeletekre. Pepper felszabadulását a magot és apróra vágjuk. Hagyma héja csíkokra vágva.
Zöldség moussaka burgonya, hagyma, paprika és paradicsom
A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágott, amelynek mérete 15-20 mm. Só burgonya és adjunk hozzá 1-2 csipet szárított sós.
A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágott, és keverjük össze a fűszereket
Keverjük össze, és megsütjük burgonya növényi olaj. Mint általában, de egy kis figyelmeztetés: A burgonyát jól kell pirított, de továbbra is kissé angolosan közepén, a legtöbb.
Fry a burgonya és növényi olaj, amíg aranybarna
Ha van egy második serpenyőben, amit megpirítjuk a darált húst moussaka. A növényi olaj megsütjük hagymát. amíg aranybarna.
A növényi olaj megsütjük hagymát, amíg aranybarna
Továbbá a hagymát hozzáadjuk a darált húst és megsütjük, gyakran kevergetve.
Továbbá a hagymát add darált hús
Amikor a hús színe megváltozik, és egyre világosabb lesz, add viszont szeletelt paradicsom és paprika.
Amikor a hús színe megváltozik ragyogást, hozzáadjuk a paradicsomot és a paprikát
Darált ízlés szerint sóval és borssal, adjunk hozzá sós (chubritsa), piros kaliforniai paprika. Sós egy csomó, akár 1 tk tulajdonít moussaka eredetiség és az íze, amely elválaszthatatlan a legtöbb balkáni hús-.
Darált ízlés szerint sóval és borssal, adjunk hozzá sós (chubritsa), piros kaliforniai paprika
Darált moussaka eloltani a fedél 15 min.
Darált zöldség-pörkölt fedél 15 perc
Míg párolt marhahús, mély serpenyőben enyhén kikent növényi olajat, különösen egy oldalon. Tedd formájában a legtöbb főtt hasábburgonyával és sima.
Tedd formájában a legtöbb főtt hasábburgonyával és sima
A tetején a burgonya szét egyenletesen darált egész hézagmentesen.
A tetején a burgonya szét egyenletesen darált egész hézagmentesen
Ha a töltelék volt elegendő folyadékot - a hús és a zöldségek nyújtanak jó nedvesség, nem kell vizet adunk hozzá. Ha a folyadék kicsi, szükség van moussaka öntsünk forró vizet, hogy a folyadék a moussaka tisztán látható volt, de az étel nem volt olyan, mint a levest. Becsült teljes mennyiségű folyadék egy ilyen termékek száma, legyen akár 1 csésze.
Felületi simított darált
A fennmaradó sült burgonyával feküdt a tetején egy réteg töltelék, ezt a folyamatos réteg nem szükséges.
A fennmaradó sült burgonyával tetején feküdt a réteg darált
Burgonya óvatosan lelapul moussaka azonos volt vastagságú.
Tedd sütés Musakov előmelegített sütőben 200 fok. Elejétől a forrásban lévő folyadék egyenruhát Musakov hagyja musaka sült 30 percig.
Tedd sütés Musakov előmelegített sütőben 200 fok
Készítsük el a tej-sajt töltelék. Bulgária, láttuk speciális zsákokat, hogy töltse ki a stílusát „csak víz kell hozzá.” Ez okozza számomra kín ...
Fry egy kis serpenyőben, amíg aranybarna 2 evőkanál búzaliszt egy darab vaj, só és bors ízlés szerint.
Fry 2 evőkanál búzaliszt egy darab vaj
Folyamatos keverés közben, hogy töltse fel a hideg tejjel, hogy egy sima besamel mártással. Adja meg a szósszal, hogy lehűljön.
Folyamatos keverés közben, tetején hideg tej
Egg habverővel keverőben, amíg sűrű hab.
Beat tojást, amíg sűrű hab keverőben
Add reszelt egy finom reszelő sajtot.
Add reszelt sajttal
Egy mély tálba, hogy engedje le a lehűtjük mártással és, az elegyet egy mixer, adjuk hozzá a felvert tojásokat bele. Szakadó az moussaka kész.
Keverjük össze a felvert tojással és besamel
Moussaka vegyük ki a kemencéből, és öntsük a töltelék egyenletesen az egész területen - egyenletes rétegben.
Pour tojásos öntettel moussaka
Tedd serpenyőben Musakov vissza a sütőbe egy időben, amíg a tejsav kellemes aranybarna kéreg - 30 perc. Sokan inkább moussaka egy könnyű héja, vagy erősen sült - ez nem kötelező. Ha szeretné, akkor szórjuk meg reszelt sajttal, és süssük moussaka a kéreg a besamel és a sajt.
Akkor szórjuk meg reszelt sajttal moussaka
Moussaka késsel darabokra vágjuk, mint egy tortát.
Ready sült Usak
Moussaka tesz egy lapáttal egy tányérra, és öntsünk egy kis natúr joghurt, vagy küldje el külön kiszolgáló szósszal.
Moussaka tesz egy lapáttal a tányéron
Szolgált moussaka feltétlenül meleg. Mire minden kész kell ülni az asztalnál.
Moussaka sertéshús burgonyával, paprika és paradicsom
Akkor lehet, hogy díszítse a növényzet. És ez szinte biztos, hogy öntsön egy pohár jó száraz bor.
Moussaka sertéshús burgonyával, paprika és paradicsom
Kapcsolódó cikkek
