Mit lehet kivenni, és hogyan kell felkészülni áfonya áfonya
Áfonyalekvárral. Áfonya (helyi neve :. Durnika részeges, vodopyanka, töltött káposzta, bürök stb) van egy kellemesen édes-savanyú ízű, és úgy tűnt, nem sok íze. Ugyanakkor, a friss bogyók nem ajánlott fogyasztani nagy mennyiségben. Áfonyalekvárral, akkor lehet, hogy egy nagy egyedi ízét. Bogyók iterálására, tiszta, mosás, csatorna le a víz egy szitán, és töltse (1 kg) forró szirupot (1 kg cukor-háromnegyede egy csésze víz). Impregnálószerként ellenállni 3-4ch, majd forraljuk le több főzés puhára. A leginkább ízletes és illatos jam keverésével nyert fekete áfonya és málna és a szeder arányban 200: 800 Nagyon jó kombinációt kapunk, és azonos számú fekete áfonya, málna és szeder. Ebben az esetben, az asztalon lehet egy másik fajta lekvárt.
Ételek áfonya. Áfonya saját levét. Bogyók gyúrjuk egy mozsárban vagy fakanállal, nyomja össze a levet egy ritka szövet (facsaró), öntjük áfonya csomagolva pre-főtt üvegekbe. A bankok propasterizovat vízben hőmérsékleten 80 ° C (0.5L - 10 perc, 1L - 15 perc).
Mousse áfonya. Zselatin előzőleg vízben áztatott, ad megduzzadnak. 1 liter vizet, hogy feloldja a cukrot (egy üveg), adjunk a zselatint és a hő. Miután ez a túlfeszültség facsart gyümölcs- (egy csésze) és a szűrőt. A tömege buja üt egy mixer. Mass öntsük tálak és hűtőszekrényben. Azoknak a gyermekeknek, hogy jobban felkészüljenek áfonya tejjel és egy kevés cukrot.
Hogyan kell tartani a friss áfonya. Friss áfonya jó enni tejjel és cukorral. Bogyók ajánlott száradni hőmérsékleten 50-65 ° C-on egy kemencében, vagy kemencében. A régi érett mindössze összegyűjtjük áfonya fogás, öntjük száraz, előmosott és kalcinált 2 órán palack. Ha rázza a palackot bevonást szorosan bogyókat. Amikor töltve a felső, majd az üvegeket lezárjuk, azonnal kiöntjük nyak viaszt és hűvös, száraz helyen.
Friss áfonya lehet menteni és a cukrot. Ehhez meg kell, hogy menjen át bogyók, alaposan mossa, távolítsa el a szár, levelek, gallyak, öntsünk cukrot, tedd üvegekbe. Töltsük együtt cukor a tetején úgy, hogy a gyümölcs nem lehetett látni. Amikor a lé újra, és adjunk hozzá cukrot, így addig, amíg a felület a cukor lesz száraz. Ezután a bankok közel pergamenre, nyakkendő string és a hűvös, száraz helyen. Áfonya, konzerv így jó hasznát téli előállítására zselék, lekvárok, stb ..
Termékek áfonya. Kompót. Bogyók a fajta, mosás, csomag szorosan a bankok (előnyösen kicsi), öntés cukor (100 g egy fél literes üvegben), vizet (két evőkanál), citromsav (2d). További pasztőröz 15perc hőmérsékleten 80-85 ° C-on Nos, hogy a kompót azzal a kiegészítéssel, savanyú alma (200g és 800 g fekete áfonya). Gyümölcsök problanshirovat és tedd üvegekbe bogyókkal. Pre-főzni a szirupot (300 g cukor 1 liter almalé vagy víz). Kompótok melegítjük 85 ° C-on
Lekvár. Túlérett gyümölcsök mosás problanshirovat és szitán ismételten átdörzsöljük. A kapott masszát hozzáadjuk a cukrot (50 g per 1 kg bogyók), és addig forraljuk, amíg vastag. Marmalade tárolható hosszú ideig. De erre a célra kell helyezni a forralt üvegeket lezárjuk és parafa fedő.
Mors. Ezt fel lehet használni, mint a diéta italt. Nyomja össze a levet bogyók, forralt és lehűtött hígítsuk vízzel (1 liter vízzel egy pohár gyümölcslé). Adjunk hozzá cukrot ízlés szerint, és tegyük hűvös helyen 10-12ch. Ezután a levet is fogyasztható.
Vagdalt hús. A bogyók gondosan menni, mossa le hideg vízzel a szitán öntsük a forró vizet, hogy tompítsa, öntsük a cukrot, és hagyjuk állni 1,5-2ch. Tészta, a kemencéből (vaj vagy margarin 200g liszt - két, szemüveg tojássárgája - két fehérje - egy, a cukor - két evőkanál, vanillin).
Jelly. A bogyók megy keresztül, és öblítsük le, majd tegyük néhány ételeket. Öntsük a vizet úgy, hogy csak akkor tartozik áfonya, tedd a tüzet. Amikor emésztett bogyókat, engedje le a levét, és átjutnia ritka ruhával, adjunk hozzá cukrot (3/4 csésze egy pohár gyümölcslé), és forraljuk, amíg készen áll. Amikor a főzés mindig távolítsa el a habot. zselés készen lehet meghatározni, hogy a régi módon: mérni a magasságát édesített gyümölcslé és főzzük, egy jel. A kész zselés szükséges öntsük üvegekbe, és melegítjük, így hűvös nyakkendő. Tárolja hűvös, száraz helyen.