Finom, mint otthon! Uborka és paradicsom, édes és savanyú pác
I-hez egy nagyon egyszerű és könnyű módszert tartósítás zöldség!
Ez az úgynevezett „kettős öntési eljárással”, ez az egyik legegyszerűbb módja, a megőrzés, sterilizált zöldségek nem kell! Ez a recept az én anyukám, én helyes egy kicsit, hogy az ízlése. Uborka, elő ezt a receptet, készített egy szokatlanul erős és éles, és a paradicsom nagyon kemény húsú! Minden zöldség van egy finom édes és savanyú ízű!
Hozzávalók:
pác:
Víz - 1 liter
Cukor - 4 evőkanál. l.
Salt - 2 evőkanál. l.
Ecet (70%) - 1 tk .. A literes üvegben (öntsünk ecetet előtt préselése!)
fűszerek:
A fekete bors
vegyesfűszer
szegfű
babérlevél
Édeskömény és a kömény
Friss torma gyökér (ha nem, akkor jöjjön és szárított)
Fokhagyma (legjobb vásárol a piacon, mert a kínai fokhagymát vesz egy csúnya zöld szín!)
Szemek, fehér mustár
Szárak vagy rügyek friss kapor
1. Készítse elő a szükséges fűszerek. Nagyon óvatosan én paradicsom és uborka (uborka, hogy áztassa hideg vízben kell áztatni, lehetőleg egy éjszakán át. Ha nem, akkor végül elnyelik a sok pác és zöldségek vannak a tetején a bank marad szárazon). Sterilizálja üvegek bármilyen kényelmes módon (én régimódi gőzsterilizálás.)
2. Spread fűszerek steril edényekbe.
Fűszerekkel, próbáld meg nem túlzásba vinni, minden jó mértékkel! A fénykép már doboz 1,8 literes, és az összeget a fűszerek, hogy tettem, az a legjobb (tesztelt a rossz tapasztalat!).
3. Nos, a bankok elő most elterjedt uborka! Ügyeljen arra, hogy vizsgáljuk meg az uborkát, tedd egy edénybe csak a teljesen egészséges és erős! Az első réteg uborkát fel függőlegesen (így nincs több elfér), beszámolunk paradicsomot, vagy uborkát kisebb. Az utolsó érintés - az esernyő kapor (bár ez elég lehet csinálni nélküle!).
4. Töltsük előkészített zöldségeket forralt vízzel, öntsük vékony sugárban a központ a bankok!
5. Kioltás feltöltötte forró steril edényekbe és fedő hagyjuk pihenni 10-15 percig. Amíg a zöldségek fűtött, előkészíti a pác (ecetet a pác nem tesz!).
Honnan tudom, hogy mennyit kell majd a pác?
Azt ezt várják: az egyliteres üveg szorosan eltömődött zöldségfélék elhagyja 0,5 liter egy pác, ez az volt, hogy egy 2-literes - 1 liter a pác, és egy 3-literes - 1,5 literes pác (!). Természetesen vannak hibák, így ha a zöldségek nem feszes, illetve savanyú egy korsó, hogy még több! Én általában hozzá ezt a hibát minden 5 liter pác további 0,5 liter.
6. 10-15 perc elteltével a víz kifolyik az üvegeket egy speciális fedél lyukak (értékesített áruházak). Óvatosan öntsünk forró pác (feltétlenül öntsük a központ a bankok, a zöldségek, vagy az üveg eltörhet!) És azonnal, amint a pác öntünk egy edénybe adjunk hozzá ecetet (70%) a számítás :. Az egyik literes üvegben - 1 tk. Az én esetemben, az 1,8 literes üvegben tettem 2 nem teljes teáskanál ecetet!
Azonnal fedjük le fedővel, forgasd a lehető legszorosabban és fejjel lefelé. Így egyenként az összes bank roll up. Azt tanácsolom, hogy ne zavarják, különben csak tudsz, amit a jar csak elfelejti, hogy ecetet. szomorú következményekkel jár az üvegeket. (
7. Cover az üvegeket fentről melegedni takaró vagy takaró, pakolások minden oldalról, és hagyjuk egy éjszakán át.
Így van még samosterilizatsiya. Reggel távolítsa el a burkolatokat, és távolítsa el az üvegeket a pincében, bár én ilyen zöldségeket tökéletesen tárolják a szekrényben meleg otthon!