Fehérjék - Zsír
El tudod képzelni a saját tested? Az emberi test - egy hatalmas, komplex és kiegyensúlyozott biológiai rendszerben. Sok még a kisebb vagy észrevehetetlen szemünk és úgy érzi, a test funkcióit feltéve folyamatosan előforduló biokémiai folyamatok, egészen a hatalmas hierarchikusan rendezett sorrendben.
Ebben a cikkben fogjuk megvitatni a fő összetevői az anyagcsere folyamatokat a szervezetben. Mi anyagcsere? Anyagcsere az emberi szervezetben - gyűjteménye biokémiai folyamatok feldolgozásában részt vevő funkciója a testbe belépő egyszerű anyagok fenntartásához funkcióinak megőrzése és a növekedés a szervezet. A fő összetevői ebben a folyamatban a makrotápanyagok, a legfontosabb az, amely a fehérjék, zsírok és szénhidrátok - a fő komponensek, amelyek az energia és az anyagi megőrzése, felújítása és fejlődés a szervezet. Alapvetően ezek, mert a szervezet úgy érzi, hogy szükség van nagy mennyiségű ilyen anyagot, nevezetesen a tíz és több száz gramm naponta. Mi az a fehérje, zsír és szénhidrát, és milyen tulajdonságokkal rendelkeznek?
Fehérjék - szerves anyagok, amelyek moleku-aminosav-lánc kapcsolódik a peptid-vegyületek. Az aminosav-láncok nevezett polipeptidek, és egy sor ilyen polipeptidek a fehérjemolekula. Fehérje - a legösszetettebb és a szervezet számára fontos anyagok, élelemmel. Fontos, hogy a szervezet létfontosságú a folyamatos szintézisét saját fehérjéket. Fehérje, belépő a test a gasztrointesztinális traktusban oszlik aminosavakat, amelyek amellett, hogy a reprodukció a szervezet saját fehérjék, hogy továbbra is részt vesz egyéb, ugyanilyen fontos anyagcsere-folyamatok, ötvözi lipidek, poliszacharidok és nukleinsavak.
Szintetizált a szervezet saját fehérjéit vannak osztva szálas és globuláris. Fibrilyarnye fehérjéket használunk, mint az anyag a hasznosítás, frissítése és fejlesztése a test szöveteiben. Gömbhalmaz olyan enzimek, immunglobulinok, és néhány hormonok (például inzulin).
A fehérjék az élelmiszer, áll 20 aminosav: glicin, alanin, valin, izoleucin, leucin, prolin, szerin, treonin, cisztein, metionin, aszparaginsav, aszparagin, glutamin, glutaminsav, lizin, arginin, hisztidin, fenil-alanin, tirozin és triptofán. 8 Ezeknek az aminosavaknak a felnőtt szervezet nélkülözhetetlen: valin, izoleucin, leucin, treonin, metionin, lizin, fenil-alanin, triptofán. Azoknak a gyermekeknek adagolunk 2 több esszenciális: arginin és a hisztidin. Essential - ez azt jelenti, hogy a szervezet nem más, lehet kapni őket, kivéve az élelmiszer.
Így fokozatosan jön a kérdés minőségű fehérje. minőségű fehérje - van a biológiai értéke, amely a jelenlétét annak összetétele az összes lehetséges aminosav. Minél nagyobb a lehetséges aminosavakat a fehérje szerkezetét, annál nagyobb a biológiai értéke, annál jobb a emészthetőségét.
Most azt kell mondani, a szervezet energia szükségletét fehérje. Netreniruyuschiysya az átlagember a következő követelményt: 1,2-1,5 gramm fehérjét testsúly-kg. Az átlagember a képzésben: 1,5-1,8 gramm fehérjét testsúly-kg. Ennek megfelelően, ha egy testépítő, és a cél az kell izomra, meg kell tartani a fehérjebevitelt az étrendben nem alacsonyabb, mint a napi szükségleteit a gyakorló személy, vagy meg is haladja azt a maximális hatékonyság érdekében. A rés, amely meg kell tartani a fehérje bevitel esetében egy sor izomtömeg: 2,2-3,0 gramm per testsúly-kg.
Mit kell figyelembe venni beírja a diéta fehérje élelmiszerek?
Calorie 1. gramm fehérje: 4 kcal.
Az átlagos aránya a tiszta fehérje protein-tartalmú ételek: 15-25%.
Növényi termékek tartalmazó fehérje: dió, szójabab, napraforgómag, sütőtök, lencse, rizs és mások.
Állati tartalmazó élelmiszerek fehérje: hús (marha, sertés, bárány, csirke, pulyka, stb), a tejtermékek (sajt, tej, tejföl, sajt, stb), hal (sügér, csuka, harcsa, ponty stb), tojás. Emlékezzünk vissza, hogy ezek a termékek a legtöbb emészthető fehérje.
Szénhidrátok - a leggyakoribb formája a szerves vegyületek teszik ki a sejtek bármilyen olyan mikroorganizmus, és szükséges a megélhetésüket. A szénhidrátok az alapja organizmusok sejtjeibe az energiaellátást, valamint részt vesznek számos létfontosságú biokémiai folyamatokat. A szénhidrátok a szerves összetételükben vannak osztva három fő csoportra: monoszacharidok, oligoszacharidok és poliszacharidok. A biológiai szerepe szénhidrátok miatt az alábbi szolgáltatásokat:- Ez része a komplex molekulák, hanem részt vesznek az építési ATP, DNS-t és RNS-t.
- Forrásként szolgálnak az energiát a szervezet számára.
- Forma tartalék tápanyagok - glikogén.
- Ez is része a számos sejt receptorok.
A fő tulajdonságai testépítés szénhidrát: energiaforrás és a glikogén, valamint a provokáló inzulin hormon energiát szolgáltató szervezet, és részt vesz a fehérjeszintézist és a zsír. Ezért a testépítők nagyon komolyan a mellett ez a tápanyag a diéta: a myasonabore - növelje az adagot a szárítás - csökken.
szénhidrátok az élelmiszer vannak osztva 2 csoport: egyszerű és összetett.
Egyszerű szénhidrátok - szénhidrát feldolgozása gyorsan a szervezetben a glükóz. Ezek a szénhidrátok provokál drámai emelkedése a vérben a cukor és az inzulin szintjét, illetve, és amely hordozza a glükóz által megcélzott területek: glikogén, fehérje szintézisben, a szintézis a zsír. Ezeket a szénhidrátokat tartalmazza a következő termékeket: cukor, méz, lekvár, édes gyümölcsök, zöldségek, édes, édességek, stb
A komplex szénhidrátok - szénhidrátok lassan feldolgozott glükóz a szervezetben. Ezek a szénhidrátok fokozatosan emésztést növeli a vércukorszintet, mérsékelten növeli inzulin szintje. Ezeket a szénhidrátokat tartalmazza a következő termékeket: hajdina, rizs, tészta, bab, lencse, stb
Ezért létezik egy új kifejezés „a glikémiás indexe.” A glikémiás index - az intézkedés a termék újrafeldolgozási arány a glükóz. Minél magasabb a mutató - a gyorsabb emelkedése a vércukorszint és a csúcs magasabb lesz. A kisebb - a simább lesz emelni a vércukorszintet, és ez alacsonyabb lesz, mint a csúcs.
Dolog, hogy fontolja meg, amikor toborzása a szénhidrátok diéta?
Kalória 1. gramm szénhidrátot 4 kcal.
A diétát kell hozzá, priemuschestenno összetett szénhidrátok. Egyszerű szénhidrátok adunk csak a reggeli után alvás és edzés után. A bősége egyszerű szénhidrátok, valamint a használata a rossz időben kiváltani a szervezetben feldolgozni a zsírba.
Az izomtömeg növekedését meg kell maximalizálni aránya szénhidrát a diéta, hogy a teljes napi kalória táplálkozás nem haladhatja meg a megengedett (inkább a cikket). Zsírégetéshez szükséges, hogy csökkenjen az a szénhidrát 1,0-1,5 gramm testtömeg-kilogrammonként (inkább a cikk).
Zsírok - szerves vegyületek, amelyek glicerin- és zsírsavak. Emberben a következő feladatokat:- Ezek a fő komponensét a sejtmembrán.
- Ez része a kötőszövet burkát idegrostok.
- Tárolt zsírsejtek a szervezet energia tartalékokat.
A zsírok forrása zsírsavakat, amelyek elengedhetetlenek a szervezet létfontosságú funkcióit. Csak zsírok hozzájárulnak a vitaminok felszívódását, D, E, K felhalmozódnak a test energia tartalékok zsír formájában depó. Részt vesz a kialakulását bizonyos hormonok és a prosztaglandinok.
Zsírok sorolják telített és telítetlen. Telített zsírok - szilárd zsírok, amelyek jobban rokonságban van az állati. A telítetlen zsírsavak folyékony megjelenése, gyakran nevezik olajok és a legnagyobb része növényi eredetű.
Dolog, hogy fontolja meg, amikor toborzó zsír az étrendben?
Kalória 1. gramm zsír: 9 kalóriát tartalmaz.