Brazil csirke krokett - pite "cochinha" (coxinhas) recept fotóval, nagy kulináris
Idő: -
Nehézség: közepes
Összeg: 24 db.
A menü leírása:
Cochinha (Coxinha) - egy nagyon ízletes brazil étel, amely könnyen elkészíthető és gyorsabban fogyasztható. A csirke kroketteket önálló edénynek lehet tekinteni, és enni, melléktálcával együtt. A Cochinha kitűnő választás az ételeket és a közönséges ételeket, Brazíliában szinte mindenhol - az üzletekben és az utcai boltokban - értékesítik őket, mivel ezek a helyi kultúra szerves részét képezik.
összetevők:
- Csirkemell - 700 gramm
- Csirkehúsleves - 4-5 pohár
- Sárgarépa - 1 darab
- Izzó - 2 darab
- Bay leaf - 2 db
- Vaj - 2 evőkanál
- Fokhagyma - 2 szegfűszeg
- Egy lime lé
- Puha sajt - 500 gramm
- Liszt - 2-3 pohár
- Tojás - 2 db
- Breadrumbs - 2-3 csésze
- Növényi olaj sütéshez
- Só és bors ízlés szerint
1 üveg (tétel) - 240 ml.
3/4 csésze (art.) - 180 ml.
1/2 csésze (art.) - 120 ml.
1/3 csésze (art.) - 80 ml.
1/4 csésze (art.) - 60 ml.
1 evőkanál (st.l) - 15 ml.
1 teáskanál (tsp) - 5 ml.
Mutassa be a hasonló összetevőket tartalmazó recepteket
előállítás:
- Egy nagy serpenyőben tegye a csirkemellet, öntsön csirkehúsleveset, adj hozzá sárgarépát, egy hagymát (héja és félre vágja), babérlevelet. Engedjük meg, hogy a húsleves forralja és 15-20 percig főzzük.
- Hagyja a húslevesét, hagyja kihűlni a csirkét.
- Egy élelmiszer-feldolgozóval, egy késsel vagy csak egy kézzel, a húsdarabok darabokra vágásával. Kombinálni krémsajtos és lime juice.
- Finoman vágja le a hagymát és a fokhagymát. Süsse meg 2 evőkanál vajat, amíg arany és puha.
- Adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát a csirkéhez, keverjük össze.
- Hozd 3 csésze csirke húsleves forraljuk, fokozatosan hozzáadjuk vissza azonos mennyiségű lisztet - azaz, 3 csésze, erőteljesen keverjük, főzzük 2-3 percig. A keverék tészta vastag lesz. Távolítsa el a hőtől és hűtőszekrényben tartsa 1 órán keresztül.
- Ahhoz, hogy egy csirke krokett Kohinha, meg kell venni egy darabot a tésztából akkora, mint egy golflabda, roll egy tálba, hogy egy jól közepén, egy kis 1,5 evőkanál csirke töltelék, és zárja be a tésztát. A csirke krokett alakja hozzávetőleges formában hasonlít egy csirkehordóhoz. A félkész termékeket poros sütőlapra helyezze.
- Verjük meg a tojásokat egy tálban. Öntsünk egy kis tálban a zsemlemorzást, sóval és borssal.
- Engedje le a Cochin krokettjeit egy tojásban, majd dobja a zsemlemorzsákat.
- Töltsük meg a kaviárt vagy olajat olajjal a csirke krokettjeink fedésére, majd 180 ° C-ra melegítsük, sütjük a kroketteket, amíg aranybarna.
Tálaljuk melegen, élvezd!