Baracklekvárral a téli - a recept egy fotó
Míg sárgabarack szezon javában zajlik, tegyük őket a szükséges üres. Tesszük ezt elsősorban baracklekvárral egy csont. majd amikor a gyümölcsök egyre érettség, eljön az ideje főzni baracklekvárral a tél. Azt fogja mondani, mi titokba: egyszerre szörp termés ilyen illatos gyümölcs - impregnálására sütemények és kekszek pótolhatatlan dolog. És a titok az, hogy ez a recept baracklekvárral főzés közben a szirupot elpárologtattuk és egy korsó, hengerelt a tél. Jam kiderül sűrű, fényes, mérsékelten édes, kellemes savanykás ízű sárgabarack.
Recept baracklekvárral a tél
- Érett myagkovato sárgabarack - 1 kg (tömeg kimagozott);
- cukor - 800 g
Hogyan kell főzni a lekvárt barack a tél
Végigjárjuk a gyümölcsöt. Csak ezek a szorosan, akkor lehet, hogy a sárgabarack szirup - finom, az úton, és kész gyorsan, „egyszer vagy kétszer.” Puha, perespevshie, letaposott defer zavarni. Ha vannak foltok vagy sűrű sötét tubercles - vágott ezeken a helyeken, és az is marad a lekvár. A válogatás után alaposan mossa a gyümölcs, távolítsuk el a magokat, és fogjuk vágni darab bármilyen alakú. Mérjünk - recept van szükség egy kiló kajszi.
Vegyünk egy tálba vagy edénybe, tálban lekvár, bogrács és tegye a sárgabarack rétegek, locsolás őket a cukorral. Cover, hagyjuk, amíg reggel. Öntsön vizet nem szükséges. Sárgabarack csak úgy tűnik, meglehetősen száraz, a reggel szirup lesz nagyon!
Csak nézd, mi történt velük, miután 12 órán át képződött szirupot! Semmi értelme, hogy elpárologjon, annál is inkább, mert hosszan tartó sütése lekvárt a téli fog fordulni sötét és íztelen.
Ehhez: mindaddig, amíg a gyümölcs elkezd forrni, leforrázott forró vízzel egy vagy két fél literes üvegekbe, bemelegítés a komp. Amint forr, óvatosan fog emelni a habot. Főzzük körülbelül tíz perc alatt sárgabarack enyhén forr, és szörp megjelent gazdag ízű.
Majd egy kis merőkanál összelapátol folyadék nélkül csak gyümölcsöt, és töltse ki a forró üvegekbe. Ezután húzza meg őket. Csak így, már felkészült a téli illatos impregnáló sütemények, kekszek, teljesen természetes, kellemes, édes-savanyú íz és aroma sárgabarack.
És most mi fog készíteni a baracklekvárral a téli otthon, és ez jobb ízű, mint az egyik, hogy értékesítik az üzletekben. Puhít Kajszibarackvelő körülbelül tíz percig közepes lángon, folyamatos keverés közben. Figyeli a színe Kajszibarackvelő, ha kezd sötétedni - fűtés stop. Blender őrölni mindent sűrű, homogén püré.
Visszatérünk a tűz, ki a minimum. Kioltó fedél dugó, de nem szorosan a gőz benne. Vagy fel a tetején egy különleges finom háló, hogy a permet ne szétszórva a konyhában. Cook 10-12 percig, alkalmanként megkeverve. Mass besűrűsödik gyorsan, elvileg lehet tekinteni tíz percen belül, baracklekvárral kész.
Ha azt szeretnénk, hogy főzni vastagabb, tartsa alacsony lángon öt percig vagy tovább. Sűrűség meghatározása a következő: toborozni baracklekvárral egy kanalat, és vidám, ha lassan csúszik, majd a hűtő tömege nagyon vastag, akkor kenetet a kenyér, mint a lekvár.
Bögre és fedő feltétlenül sterilizálja. Csomagolt forró lekvárt, a konténert megtöltjük a kifolyócső alatt, lezárt forogni. Hogy lezárja vagy elrejteni azt nem kell párnákat. Hagyjuk lehűlni, fordult fejjel lefelé az üveget.
Sárgabarack lekvárosüveg tároljuk szobahőmérsékleten, valamint egy szirup, amely már korábban előállították.
