Lé lazac otthon recept
Szeretek főzni sushi és hengerek otthon, és ezek előállítására, továbbá a többi összetevő, szükség lazac vagy pisztráng. Ez a legelőnyösebb vásárolni a friss hűtött sótlan lazac steak vagy filé és a pácolást magad otthon. Hogyan savanyú lazac, úgyhogy kiderült puha és ízletes? Megmutatom néhány titkot a sózás a hal.
Korábban vásárolt a szupermarketben kész a sózott lazac, vákuum-, mint A sózás a hal én először nem működik - ez lesz nehéz, és teljesen más az íze, mint a boltban. De annak érdekében, hogy megőrizze, mégis úgy döntöttem, hogy vizsgálja meg a tökéletes sózás lazac. Kiderült, nagy jelentőséget aránya só és cukor. Sőt, a cukor fontos szerepet játszik itt - hála neki, hogy a hal egy szelíd és következetesség, és ízét. Azt hogy a sót és a cukrot egy arány 1: 1.
Tehát azt javaslom, a legtöbb egyszerű és gyors recept pácolás lazac otthon.
Hozzávalók sózás lazac:
- Vörös halak (lazac, pisztráng) 300-350 g
- Só 1 evőkanál
- 1 evőkanál cukor
Recept sózás lazac:
1. Keverjük össze a szükséges mennyiségű cukrot és a sót.
2. hűtött steak vagy filé mosás, száraz papírtörlővel.
3. alján az üveg vagy zománcozott tál vagy serpenyők önteni egy bizonyos mennyiségű keverékéből cukor és só, mint a só és a cukor rostély halat minden oldalról.
Fedjük le egy lemezt vagy fedelet, és távolítsa hűvös helyen kb egy nap.
4. Egy nappal később a lazac kész! Tudod, hogy sushi, tapas vagy saláták vele.
