Sertésbordák szénszálas receptrel fotóval
Nyomtatás Fénykép elrejtése Fotó megjelenítése
Ma beszéljünk a sertés bordákról a szénre, amelyeknek sok lehetősége van mind a marinázásra, mind a főzésre. A hálózatnak számos receptje van - egy teljesen fényűző (de nagyon hosszú) Ilya Varlamovról. a legegyszerűbb és leggyorsabb.
Ha jobban megnézed, a savanyúság oszlanak alapvetően két típusa - édes és sós (gyömbér / méz / szójaszósz) és sós-savanyú (ecet / hagyma / bor / citrom). Úgy döntött, hogy megy az első úton, és tegyen meg mindent a lehető legegyszerűbb, még azt is megvette a szélei minden méretben, annak érdekében, hogy olyan közel az átlagos főzési, ami nem mindig a lehetőséget, hogy vásárolni a boltban, „sétáló”, a tökéletes termék))
- Bordák (600 gramm)
- Szójaszósz (50 g)
- Piros paprika (0,5 teáskanál)
- Piros bors (1 teáskanál)
- Szárított gyömbér (0,5 teáskanál)
- Szárított bazsalikom (1 teáskanál)
- Ketchup (100 gr.)
- Növényi olaj (off-screen)
- Só ízlés szerint
Nem kalibrált darabjaink egy közös nevezőre redukálódnak.
Vágja le az extra élről (természetesen, sütjük is):
Keverjük össze a pácot. Ha gustovato alakul ki, adjunk hozzá egy kis növényi olajat:
Hát, öntsük a bordákat.
De jobb, ha feleségül veszi a gazdálkodást. Általában egy napra megtisztítjuk a hűtőszekrényt - finomabb, de ne felejtsük el, hogy a sütés előtt egy órával vegyük ki a bordákat, hogy melegedjenek:
Időközben szénre készülünk:
Összevetheti a bordákat, ha a szén körülbelül ilyen lesz:
Tehát a mi feladatunk, hogy maximálisan megtartsuk a gyümölcslé belsejében, de ugyanakkor készítsünk egy finom kéreget. Ehhez négy "forró" fordulatot használunk. Erősen fel kell fújni a szenet és gyorsan fel a bordáinkat:
Tartsa a másfél-két percig, és fordítsa át a másik oldalra.
Ismét felfújtuk a szenet, hogy erős hőség legyen:
Ismét tartsa fél vagy két percet, és forduljon át az egyik oldalon, felfújjuk a szenet, várjuk, fordítsuk át a másikat, felrobbantva várakozás:
Ennek eredményeképpen itt kaptunk ilyen kéreget (fekete sárgásbarna - ketchupból, könnyen eltávolítható, ha nem tetszik):
A sütés hatására hagyja nyugodtan a szénmintákat - a hőmérséklet csak tökéletes a végső szakaszban.
Időnként megfordul (három-négy percenként), hogy a széleink készen álljanak. Általában fél órát vesz igénybe:
Ezt követően a bordákat fóliába kell beakasztanunk:
Tíz percig meleg helyen tisztítjuk:
Ebben az időben fedjük le magunkat az asztalon, salátákat vágunk és a fáradt evőket hívjuk. Bon appetit!
