Pirospaprika csökkenti az étvágyat
Cayenne bors, chili (Capsicum annuum L.) - éves lágyszárú növény magassága 60 cm bors gyümölcs - .. Big üreges, hosszúkás vagy kerek bogyó hossza 20 cm A mai napig számos típusa ismert, ezek közül is vannak dlinnoplodny nagy húsos gyümölcsök és kis bogyójú (legfeljebb 1 cm), az úgynevezett cseresznye paprika, különféle édes paprika a gyümölcs rendkívül csípős paprika.
Cayenne bors - más néven indiai bors, paprika brazil paprika chili.
Chili - a legkisebb családtag Capsicum. A szülőhelye trópusi Amerikában, Chili népszerű, mivel az őskori törzsek az inkák és az aztékok. Több fajta és méretű chili, ezek mind különböző ízű és súlyossági. Jönnek a piros, zöld, sárga, narancssárga és fekete, de a élesség nem függ a színe paprika, például piros chili egyszerűen több érett, mint a zöld.
Chili (Mirch) eltér a szokásos piros paprika több skárlátba, édeskés szagú és kifejezettebb terápiás hatása van a szervezetre.
Jellemzők és eredete:
Szülőföld chile - trópusi Amerikában. Ahogyan az a megállapítások a perui sírok, azt művelt itt régen Amerika felfedezése. A spanyolok és a portugálok, akik idején tengerészeti nyitotta ezek a fűszerek az európaiak pedig „Indiana”. Jelenleg az erős paprika termesztik a legtöbb országban a trópusokon, de legfőképpen - Indiában és Thaiföldön. pirospaprika gyümölcsök szárított teljes vagy őrölt; szárításával hüvely válnak sűrűbb árnyalatú tomno- a narancs-piros. Általában paprika napon szárított, ahonnan zsugorodnak; majd megjelent a csészéből, megy a grind. Tehát van cayenne bors, névadója a város Cayenne Francia Guyana (Dél-Amerika). Pepper hüvelyben is lógott száraz helyen és tartsa enyhén szárított egész télen. Ezt fel lehet használni a friss paprika hüvely (főleg főzelékek, savanyúságok). A száraz formában használjuk pirospaprika hüvely, és abban a formában egy kalapács.
chili por - sötétvörös, égéssel, fűszeres ízű. A tál chili lehet hozzá csak a - száraz és a földre, de a legtöbb nem egy keveréke gyógynövények és fűszerek - chili por, oregánó, kömény, fokhagyma és a sót. Attól függően, hogy milyen ízű chili lehet elég óvatos, hanem sokkal perzselő, sótartalma is változik. Legjobb esetben is csak chili por, őrölt chili, és ez több, sötétvörös színű, nem barna. Több száz féle chili, különböző ízek és súlyossági. Az élesség chili függ kapszaicin mennyisége - lévő olaj a magokat és a cellulóz chili. Ez az olaj lehet égetni a bőrt és a szemet, így főzés közben a chili a legjobb viselet gumikesztyűt. és kivágták a középső a magok.
Mexikói szakácsok és szakácsok az amerikai délnyugat inkább arra, hogy saját chili por. Ahhoz, chili por friss volt, tárolja azt a fagyasztóba.
Jellemzően piros paprika csípős zöld. A kisebb és vékonyabb chili, így azok élesebb. Képzeld, a szakértők azt javasolják a chili paprika falatot ízét! A legélesebb Chile - magok és lemezek belsejében, távolítsa el őket egy kanállal, vagy egy éles késsel, és az éles, chili lesz édes, mint a tüzes. Impregnáló anyagréteg zhguchest chili, kapszaicin nevezzük, és a maximális összeget annak tartalmazza csak a magok és a belső lemezek. Némítani a tűz, távolítsuk el a magokat, és a lemezt egy időben legyen óvatos - az illóolajok során felszabaduló tisztítást, bőrirritációt okozhat. Ha érzékeny a bőre, a főzés előtt chili viseljen gumikesztyűt és alaposan kezet kell mosni használat után.
Amikor használni mértékkel egy erősítő hatása, javítja az emésztést és növeli az étvágyat; Ez irritálja a bőrt. Általános szabály, hogy minél kisebb a chili, így élesebb. Ha nem vagyunk biztosak az élesség chili használ, használja eleinte nagyon kevés, próbálja meg egy tál, majd adjunk hozzá, ha szükséges. Chili por készül fajta chilipaprikát termesztenek Keleten. Paprika, használjuk a por, gyakran először sütött, ami számukra a fűszereket és a kapott több ízt.
Ami a saláta zöldség friss, édes és csípős paprika, mint fűszer - friss és száraz kalapács formában. Peppers adunk levesek, különösen a paradicsom, hal a pörkölt, szinte minden hús és kolbászok, használt a főzéshez hal, szószok, a babot, káposztát és a rizs. Növényi bors és tálalva hús, kenyér, különböző sajtok. Gyakran más konzervált zöldség vagy külön-külön. Tartsuk szem előtt, hogy nem dörzsöli bors forró olajban, mert elveszti színét, blackens és gorknet.
A szegény országokban, mint India, chili paprika - nélkülözhetetlen összetevője a mindennapi ételek, mert ez egy olcsó módja annak, hogy az élelmiszer ízletesebb és aromás. Érdemes megjegyezni, hogy az emberek, akik gyakran esznek chili, például Mexikóban és Kelet-Indiában, megszokni az élességet. Tehát ha még nem ismerné őket, használja őket takarékosan! Különösen égető paprika vetőmag, súlyosabb esetekben ezek belső égéseket okozhat, így tisztítsa meg a főzés előtt chili.
Chili nem mindig jelenti a könnyeket a szeméből, és a tűz a torkában. Ma mondani neked a mindenféle népszerű fajta chili (a legkritikusabb a leginkább lágy) fog beszélni, hogyan kell elkészíteni, és mit kell etetni!
Ground - gyakran jár mártások, saláta öntettel kefir, joghurt, savanyú tej, akkor szórjuk a tojás és rizs ételek, ez hozzáadódik pörköltek, pácok. Egész bors - feküdt Borsch, levesek (főzés során, nem pedig a kész étel). Jó hozzá pirospaprika burgonyapürével együtt fokhagyma, koriander, bazsalikom, borsikafű, babérlevél por.
Sok fajta friss chili. Mindegyikük csípős, de különböznek a forma, szín és íz intenzitását. Legtöbbjük első zöld és piros színűre át érettségi, de megtalálható fehér, narancs, sőt fekete chili. Chili paprika nagymértékben változhat, de az íze - az enyhétől a perzselő. Az alapvető szabály - a kisebb pod, annál csípős. Kis Thai chili, "Habanera" és a "Tam" searingly éles; "Jalapeno" és a "Serrano" - egy kicsit kevesebb.
Chili fajták. Rövid jellemzése.
Habanera (Scotch Bonnet vagy Habanero)
Ez a legkritikusabb, a legbrutálisabb az összes chili. Ráncos kerekded bors egy gyümölcsös ízű. Add meg teljesen a curry vagy gulyás. Reach etetés előtt.
Birdseye (madártávlati)
Slim szögben bors nagyon fűszeres ízű. Vágjuk vékony csíkokra kell használni az ételek. Gyakran használják keleti ételeket.
SERRANO (Serrano)
Kis erős paprika alakú lövedék. Add élességet és összeroppant salsa és szószok.
Jalapeno (Jalapeno)
Mopsz piros vagy zöld chili közepes fűszeres és nagyon fűszeres. Jó húsételekhez és sajttal, népszerű mexikói főzés.
Poblano (Poblano)
Nagy közepes csípős chili. Jó ételeket lassan főtt vagy sült ételek, hogy felfedje a füstölt ízű.
Égető íze bors ad a kapszaicin alkaloidot, továbbá, tartalmaz zsíros olajok, karotinoidok, kapszorubin, kapszantin és a karotin, a cukor, C-vitamin, A és B
Lovers fűszeres ételek elfogadott oka a felelőtlen magatartás a szervezetben. Úgy véljük, hogy az ilyen élelmiszer rossz a gyomor és rontja az egészség. Azonban a legújabb kutatások kimutatták, hogy a chili képes gyógyítani sok betegség.
Az ügynökség „Reuters” számolt be a felfedezés az ausztrál tudósok. A kutatócsoport a tasmán Egyetemen megállapították, hogy a chili segít az embereknek megbirkózni álmatlanság. A kísérlet részt 10 önkéntesek szenved alvási rendellenességek. A másfél éves professzor Dominic Geraghty és kollégái megfigyelték a reakció az emberek a chili. Az eredmény lenyűgöző volt. Pod chili napi segített az embereknek elaludni gyorsabb és erősebb. Recovery alvás - nem az egyetlen előnye, hogy lehet, hogy ezt fűszer. Úgy véljük, hogy a chili paprika megakadályozza a rákos daganatok. Ezt jelentették a tudósok a University of Pittsburgh. De az a tény, hogy az emberek, akik esznek sok zöldséget és gyümölcsöt, kevésbé valószínű, hogy szenvednek a rák - egy régóta ismert tény. Sokkal érdekesebb, hogy a kapott információk a személyzet a University of Kumamoto (Japán). Úgy vélik, hogy az alapján chili paprika lehet létrehozni a gyógyszert, hogy fog egy érzés. Ez elősegíti a haj növekedését. Ez a növényi tartalmazó vegyületet kapszaicin, amely nem csak ad egy vizuális paprika, hanem növeli a aktivitását gének kalcitonin (CGRP), stimulálja a szenzoros idegek. CGRP gén viszont ösztönzést ad növekedést serkentő, felelős a haj növekedését.
A nyers paprika C-vitamin tartalmaz 2-szer nagyobb, mint a citrom. Ezen túlmenően, Chile segíti elő, hogy az endorfinok ösztönözni az immunrendszert, javítja a vérkeringést, enyhíti a fájdalmat és csökkenti a stresszt. Éppen ezek a „boldog hormon”, hogy éles kis rajongók újra és újra harapni a gyümölcs. Az agy kap információt, hogy a test veszélyben van, és kiadja az endorfinok a vérben annak érdekében, hogy csökkentsék a sokk és a stressz. De mivel nincs veszély az egészségre, az emberek csak élvezni.
Képviselők számos déli kultúrák egyszerűen nem tudom elképzelni az életem anélkül, chili. Mexikóiak úgy vélik, hogy a paprika segít a tudat, hogy könnyebb lesz, azt mondják, hogy evés paprika, akkor úgy érzi, a feje elválik a szervezetben. A lakosság India híres jó egészséget, akkor tegyük hozzá, az élelmiszer chili. De az étel borsos Thais. Esznek bors, többet, mint bármely nemzet a világon.
A gyengeség fűszerpaprika táplálta a híres George Washington. Ő volt a híres nemcsak az első amerikai elnök, hanem egy sikeres kertész, a bors ültetvények tiszteletet egész Amerikában.
Chile normalizálja a tevékenység a idegszövet az agy, kezeli epilepszia. Ez aktiválja az emésztést, növeli a gyomorsav-szekréciót, javítja a májfunkciót, kezelésére hepatitis különböző etimológia. Ez egy terápiás hatással jóindulatú tumorok, bronchiális asztma, allergiás betegségek. Kezeli atherosclerosis az egész szervezet. Ez a fűszer fűszer élelmiszer. Hozzá ízlés szerint.
Ha vásárol friss chili, válasszon világos, tiszta paprika vastag sima bőr, ráncok nélkül.
Tárolja egy műanyag zacskóba a hűtőben 2 hétig, vagy a fagyasztóba, legfeljebb 1 év. Ne szedje a kifakult, sérült és a forrás codec Xvid. Chile értékesített szárított formában; Használat előtt áztassa forró vízben körülbelül 30 percig.
Vigyázat: főzés chilit, ne érintse a szemét, orrát vagy száját. Nagyon gazdag magolaj lesz az ujjaidat, és súlyos fájdalmat okozhatnak, ha esik a sebre, vagy karcolás. A legjobb, viseljen gumikesztyűt vagy kész chile folyó hideg víz.
Burn pirospaprika. Tűz a szádba? Mi a teendő abban az esetben, égések vörös chili.
Úgy tűnik, hogy a legjobb dolog ebben a helyzetben van, hogy töltse ki a szájban korsó hideg sör vagy egy pohár vizet, de valójában ez csak súlyosbítja az égő. A legjobb, hogy igyon egy pohár tejet, vagy enni egy kanál joghurtot, vagy próbáljon ki egy hagyományos indiai ital Lassi (joghurt és egyenlő arányban vízjég) .Such ugyanazt a hatást lehet elérni azáltal, hogy a szájban fagylalt vagy a víz, ha nem iszik meg. Egyél egy szelet friss kenyér, főtt burgonyával vagy rizzsel. Ezek elnyelik kellemetlen éles kapsaitsinovoe lévő olaj a chili.
Pirospaprika csökkenti az étvágyat
A jelenléte az étrendben kevés pirospaprika segít megfékezni az étvágyat, különösen azok számára, akik általában nem eszik fűszeres ételek, a kutatók a Purdue Egyetem követelés (Egyesült Államok). Miután a paprika, mint kiderült, nem akartam, hogy - nem zsíros vagy sós.
Korábbi munkák kimutatták, hogy a kapszaicin - az anyag, mely javítja bors élesség - csökkentheti az éhség és növeli az energiafogyasztást, azaz az égő kalória. Ugyanakkor ez a hatás volt megfigyelhető csak ha nagy mennyiségű bors, ami természetesen nehéz lenyelni a legtöbb ember számára. A jelen vizsgálatban megvizsgáltuk a hatását fűszereket elfogadható adagolási: 1 gramm (fél teáskanál) bors. Ezen felül, ha az első alkalommal használt paprika kapszulákban, de most - piros paprika fajta. A tudósok indokoltan feltételezhető, hogy íze lehet optimalizálni az akció fűszereket.
Kísérletek 25 önkéntes nincs túlsúly hat hétig tartott. 13. tárgyak tetszett fűszeres ételek, a többi - nem, de mindent meg kellett enni, szárított, őrölt cayenne paprikát. Az optimális dózis „nyelvek” volt 1,8 g fűszerezés, egyéb kapott 0,3 g
Kiderült, hogy a következő: pirospaprika fogyasztása növeli a test belső hőmérséklete, és segít a kalóriák elégetése révén természetes energia. Ebben az esetben azok, akik általában nem esznek csípős volt étvágytalanság: ezek sokkal kevésbé kívánatos zsíros, sós és cukros ételek. Ha az emberi test jól ismerte a perzselő ízesítésére, annak hatékonysága jelentősen csökken. Most a tudósok, hogy kitaláljuk, milyen hosszú bors hatékony lehet, és hogyan állítsa be a diétát, hogy meghosszabbítja a jótékony hatását a fűszerek.