Házi rozs hlebushek, finom és gyönyörű Natalia balduk

És tudod, hogy az élesztő nem emeli a rozsliszt?
És sütni rozs hlebushek, szükség van egy aktív élesztő.
És ha a boltban a fekete kenyér write - rozs, nem az a tény, hogy ez igaz.
Kérjük, olvassa el figyelmesen a készítmény kenyér a csomagot, és látni fogja, hogy a készítmény a búzaliszt.
Gyártó drága használnak fel élő élesztő, amelyre szüksége van, hogy vigyázzon és táplált. Mivel az élő élő baktériumok, és ez a kenyér valóban nagyon hasznos és ízletes. Például Európában élő erjedésnek, szabad lehet vásárolni. És van egy közös rozsliszt néha nem talál. Világ összeesküvés!
Olvassa a szabadidő, hogy milyen kenyeret eszünk, és mi tartozik az összetételét. Ezt követően, az üzlet nem akar vásárolni, nem számít, milyen a friss és ízletes, hogy nem!
Ez egy időzített bomba, nem akar senkit megijeszteni, de azt akarom mondani. Ismerje meg, sütő magukat, mert nincs semmi a világon, finomabb, mint egy frissen sült, illatos kenyér.
Hogy akkor emelkedik bolti rozskenyér.
Találtunk olyan módon, 90% rozsliszt, 10% búzát.
És ez 10% búzaliszt, amely összeköti az élesztő, cukor és víz emelési rozsliszt. És persze, a teljes körű helyettesítő és Eshek-2. Most ezek nélkül hol.
Kínálok egy recept házi kenyér nélkül adalékanyagok, festékek és mesterséges aromák.
Ennyi némi kenyeret szeretnék bemutatni ma.
Megmondom a recept, mutassa meg, hogyan lehet jobban gyúrjuk a tésztát, és süssük ez jobb.

A tésztához:

380 g - rozsliszt (hámozott)
120 g - liszt 1 fokozatú
330 ml meleg vízben
8 g száraz élesztő
1. 5 evőkanál cukor
1 teáskanál só csúszdával
2 evőkanál növényi olaj szagtalan

előállítás:

Rozs és búzaliszt keveréke.
A meleg víz öntsük élesztő, cukor és egy kevert 150 g liszt. Hagyjuk állni 15-20 percig.
Pour maradványait lisztet, felöntjük növényi olaj, öntsük só.

Gyúrjuk a tésztát. Azonnal mondom, gyúrjuk nyomán egyszerű! Rye tészta szuper ragasztó, de van, hogy áthaladjon rajta.

Itt az első jótanács:

• Öntsük egy csészealj kis mennyiségű növényi olajat gyúrásakor olajozzuk tenyér. Én csak, hogy pénzt takaríthat meg. Gyúrjuk ahogy kényelmesebb lenne egy asztalra a kezében. A keverési idő kb 10 perc, ha zavarja erélyesen nem Philo. Glutén rozsliszt szinte nincs olyan intenzív gyúrás nem csak felesleges, de még káros is - kevesebb tészta megtartja a formáját. Ha van egy kenyérsütő, akkor összegyúrjuk a tésztát benne.

Keverjük a tésztát, próbálja roll up egy labdát, távolítsa el a csésze őrölt liszttel.

Helyezze a csészét egy nagy műanyag zsákba. felfutási idő (erős szó) lesz körülbelül 2 órán át szobahőmérsékleten keverjük.
Ujjak, óvatosan átszúrja a tésztát, de nem mnom.

Amikor a tészta jól állni, úgy válik egyre hajlékony.
Grease egy sütőedénybe növényi olaj, a tésztát bele. Próbálja meg úgy, hogy a tészta kitölti az egész űrlapot.

Vegye ki a formát a tésztát vissza a zsákba, csomót, így a levegőben.
Mi hagyjuk szobahőmérsékleten 3 órán át.
Kenyér kell finoman megközelíteni. Ezt a vizsgálatot vágás éles késsel vízbe mártott.

• Étkezési kevés glutént, ezért repedések a kész kenyér lehet, hogy nem olyan szép, mint a liszt, de ízletesebb és egészségesebb.

És én inkább feláldozni a szépség kedvéért kenyér egészségügyi ellátások.
Tetszés szerint díszítjük hlebushek jövőben. Ehhez használok szezámmag, lenmag, kömény.

• Szór gondozott kenyér, tészta kenjük egy kis vizet, tealevelek, a tojás és a tej.

Süt a kenyér lesz magas hőmérsékleten. Képződésének elkerülése kemény, vastag kéreg fogjuk használni gőz sütés közben.

• Vastag kéreg kenyér dehidratálásával kapjuk, amelyet a külső rétegek a vizsgálati darab. Fontos megjegyezni, hogy abbahagyja a vizsgált anyag mennyiségének növekedése és a kenyeret, és így a kéreg kell kialakítani azonnal, és miután 6-8 perccel a rajt után a sütés, ha a maximális mennyiségű üres már megvalósult.
• Ennek elkerülése érdekében használjon gőzt, kondenzáció, ami a felszínen a kenyér késleltetési dehidratálása a felső réteg és a kialakulását a kéreg is.

Ideális esetben egy speciális pék kő, hanem azért, mert van még, mi lesz alkalmazkodni, és használja, ami kéznél van.
A hideg sütőbe, állítsa meg az alján a paletta lehet egy öntöttvas serpenyőben.
Melegítsük elő a sütőt 220 ° C Pour az üst 2 evőkanál vizet.
Előmelegített sütőben (melegítse óvatosan, hogy az idejét) tegye a forma kenyér, egy kicsit alacsonyabb a közepén.
Kesztyű eltolja a tálcát, és vizet önteni, azonnal zárja be a sütőbe. Próbáld a lehető leggyorsabban, hogy ezt a műveletet. Ne ásítást, és akkor minden a párok jönnek be a konyhába, és szükségünk van a sütőben.

Miután a víz forrni kezd el, biztos, hogy vegye ki a tálcát vagy serpenyőben. Legyen óvatos, ne felejtsük el, hogy viseljen kesztyűt!
Csökkentsük a hőmérsékletet 190-200S és süssük, amíg kész.
sütési idő 40 perc.
Kenyér sütés közben lehet több, és nem kap, az azt jelenti, hogy jól ment során az impregnáló formájában.
Várnak az 200 gramm búzaliszt a tészta nem sokat ér.
40 perc eltelte után meg tudja nyitni a sütőt, hogy ellenőrizze a kenyeret. Formájában két kesztyűt. Flip le az asztalra formában. Ezután nagyon óvatosan (az égési sérülések elkerülése) viszont egy kézzel (kesztyűben!) Formában, így a kenyér esett akkor a használt (kesztyűben!) Ha a kenyér kiesik könnyen a penész, akkor propoksya. Alját és oldalát sokkal könnyebb, mint a tetején.
A késztermék súlya sokkal könnyebb, mint a sütés előtt.

Ha szeretne egy felső barna kéreg, hagyja a kenyeret a sütőben további 10 percig.
Ready tesz kenyeret rács és óvatosan fedjük le egy nedves törülközőt, és a tetején egy másik nedves száraz.
Serve kenyér, amikor már elég hűvös, akkor jobb, 6-8 óra alatt. Jellemzően a szükséges idő, hogy a kenyér nyerte el igazi ízét.
Ha megfelelően tárolták hlebushek egy nagyon hosszú ideig eltartható, és ha kellett maradnia darab, biztos, hogy kekszet. Ez a kenyér tipikus képviselője rozskenyér - sűrű, finoman porózus, ami könnyen vágható nagyon vékony szeletekre.
Kérjük, ne ítélj szigorúan. Önmagam vagyok, megpróbálom.
És ha van egy tapasztalt pék Beg azonnali és tanítani.