Fagylalt a McDonald's-ban, mindent McDonald's
Sokan meglátogatják a McDonald's éttermeket, hogy csak fagylaltot vagy pirítóst élvezzenek, mivel a menü többi része nem tetszik nekik. Hamarosan nyáron meg fogják nevezni a törvényes jogokat, és úgy döntöttünk, hogy részletesebben ezeken a desszerteken élünk.
A főmenüben három féle jégkrém van a műanyag poharakban: eper, csokoládé és karamell. Az egész világon a műanyag pohár fagylaltot McSundae néven hívják. így nem ritka az orosz nyelv. Kissé nevetséges lehetőség a McSandy.
A "sandi" kifejezés fagylaltot jelent, amelynek bizonyos töltőanyaga van, és ennek a névnek az eredete még mindig nem tisztázott. A név eredete a desszert állítják egy csomó helyen az Egyesült Államokban: Two Rivers, Wisconsin, Plainfield és Evanston, Illinois, New Orleans Louisiana Shate, Cleveland, Ohio és New Yorkban is.
A kék törvényhez kapcsolódó legáltalánosabb legendák (kék törvény). Ez a törvény volt az eredménye a vallási hagyományok az európai bevándorlók és minden formáját tiltja kereskedelmi vasárnap, beleértve az éttermeket, a piacok és ivás intézmények zártak.
Például Illinois vasárnap tilos volt használni ezt az italt, mint a fagylalt szóda - vegyes fagylalt gyümölcsszörp és a szénsavas vizet. Emberek jöttek fel az alternatív Sundae (vasárnap) - töltelékkel ellátott fagylalt.
Hogyan készítsünk fagylaltot McDonald's-ban?
Egy speciális gép gyártására használják, egy rész felelős a fagylaltért. a másik a pirításhoz. Az alábbi képen a mai legnépszerűbb modell.
Összehasonlításképpen, a régebbi gépek 2 naponta alapos tisztítást igényeltek, ami jelentősen megnövelte a karbantartási és hulladékkezelési költségeket. Végül is a szabályoknak megfelelően a készterméket el kell dobni.
Tejkeverék
A régióktól függően a tejszínt alkotó tejkészítmény összetételében vagy csomagolásában különbözhet. Általában ez 10 literes zsák csomagolva egy kartondobozba, a zsírtartalmat a keverék 3,5% A logika, hogy 10 liter ahhoz, hogy töltse a fürdő az autó majdnem a tetején.
Így néz ki belülről a fagylalt medence. A tejkeveréket folyamatosan keverjük egy fehér keverővel, amely a központban található. A piros fúvókával ellátott vascső olyan szivattyú, amely szivattyúzza a keveréket a gép belsejében.
A dob térfogata, ahol közvetlenül fagyasztják, és a terméket viszonylag kicsi - 3 literes kis literes keverékkel. Noha a tejkészítmény fagyasztásának ciklusa igen gyors, a készülék nem képes nagy mennyiségű jégkrém adagot kiszabni.
töltőanyagok
Szintén nevezik öltözködésnek, ami azt jelenti, hogy valami tetejére kerül. Mint már említettük, a főmenüben eper, csokoládé vagy karamell töltőanyag található. Az éttermeket karton dobozokban szállítjuk, mindegyik 6 csomag 2 kg súlyú töltőanyaggal.
Érdekes is érdemes megemlíteni a töltőanyagok hozzáadásának módját a fagylalt számára. Eper töltõanyagot adunk hozzá 30 ml injekciós üveget (30 ml) szobahõmérsékleten. A csokoládé és a karamell töltőanyagokat sűrűségük miatt meleg formában szolgálják fel, ezt kézi szivattyúval végezzük. Ezenkívül egy térfogatnak megfelelő mennyiséget is elő kell készítenie.
Fűtőtestek fűtőtestek a fürdőben víz hozzáadásával. A víz és a töltőanyagok hőmérsékletének szigorúan meg kell felelnie a szabványnak.
Néhány szám
- Fagylalt hőmérséklet -9 - -8 ° C
- Fagylalthőmérséklet +1 - + 4 ° C
- A csokoládé és a karamell hőmérséklete +46 - +52 ° C
- A jégkrém tömege 111 g műanyag pohárban (a töltelék kivételével)
- A jégkrém tömege egy üvöltőtölcsérben 92 g
Kész jégkrém
Néhány fotó a késztermékről:
Kalóriaérték
- Csokoládé fagylalt 315 kcal
- Karamell jégkrém 325 kcal
- Eper jégkrém 365 kcal