Érdekes és megdöbbentő tényt a sushi
Érdekességek a sushi: már készen áll, hogy megtanulják az igazságot?
Ez általában feltételezik, hogy a föld - a hagyományos étel az ősi japán konyha. Viszonylag hagyományos - nem fogunk vitatkozni. De bár nem egy modern termék, de nem sok az ősi föld korban. Ez az első alkalom állították elő őket csak az elején a 19. században.
Érdekességek a sushi. föld eredetileg nem volt arisztokrata konyha, és nem fordítva. Szegény gazdák halászok vitték végig a hal főtt rizs mártott sós tengervíz, kitekerte kapott masszát a pálmák, hozzátéve darabokat rothadó hal és a tengeri moszat, majd rágni a kapott „mix” Bridou helyi wasabi „hogy a cél” kellemetlen az íze rothadó hal és mosatlan kézzel. Megdöbbentő, nem?
Ugyanígy, mint szoktuk látni őket ma, a föld meg általában csak 1900-ban. A feltaláló a modern sushi chef tartják Yohei Hanaya, aki először indult értékesítési területen a piacon Edo (Tokió modern). Azt kezdték használni a főzéshez friss nyers hal és hozzá a késztermék svezheotvarnoy ábra.
Korábban a „sushi” kifejezés nem az étel neve, és egy bizonyos módon, hogy megőrizzék a halak. Mivel a 17. században a szó jött értem készült ételeket halak, valamint néhány más termék, bár a föld még mindig messze van. Valójában a „sushi” japánul előtt írt karakter hal. Erőfeszítései révén a japán marketingesek láttuk a termék nagy kereskedelmi kilátások, és most úgy fordította a „hosszú élet”. By the way, a japán maguk nem olvasta "szusi" és a "sushi".
Japánok szeretik a sushi maki - rizs csomagolt hínár szalag. A nyugati ember kedveli rizs tekercs a szabadba. A legnépszerűbb a világon a nem japán tekercs - „Kalifornia” és a „Philadelphia” - találták 1970-ben. Kaliforniában. Chef az első japán étterem IKIR Masita az Egyesült Államokban felismerték, hogy az ügyfelek gyanúsan algák, hogy kialakult egy par rizs-alapú ételek, és úgy döntött, hogy elrejtse őket a rizs, tekercs fordul szemben. Ennél a megálló, nem tette, és hozzáadjuk a tál szelet avokádó és uborka roll és a tekercs repülő halikra. Úgy, hogy nincs sok köze a hagyományos japán sushi.
Szinte minden a sushi szakácsok Japánban - a férfiak. Éttermek hajlandók a munkát sushi szakácsok-nők, kifejtve, hogy a nők magasabb testhőmérsékletet, és nem tudnak főzni egy finom étel. A japán úgy vélik, hogy a hőmérséklet-különbség a kezében 2-4 fok jelentősen befolyásolja az ízét a termék. És annak érdekében, hogy egy magas rangú sushi mester, meg kell tanulni keményen az elmúlt öt évben. Két évvel igazi japán sushi mester megtanulja a helyes főzési rizst. A bölcsesség főzés hal tanul minden három évig.
Mindenhol kémia. Ecetes gyömbér együtt szállítjuk sushi és tekercsek, sőt, a halványsárga szín. Pink ételfesték teszik. Hasonlóképpen, repülő halikra valójában színtelen.
Ez a modern japán nem enni sushi bármely más országban. Ő visszautasítja, még ha a föld nem készült a területen Japán, amely a tenger közelében található. A japán cég meggyőződés, hogy a föld nem lehet a jó minőségű, ha nem készítünk frissen fogott halat.
A 70-es években Japánban találták sushi gépek. Ez az újítás sikeresen fogott számos ázsiai országban.
Úgy véljük, hogy a fő előnye a hal yellowtail sushi - zsíros hús. Yellowtail speciálisan tenyésztett és hizlalt, mielőtt a teljes izomsorvadás.
Érdekes tények a föld Oroszország: Moszkva első szusiéttermét „Sakura”-ben nyitották meg a korszak peresztrojka. Ő átlagos pontszám mintegy másfél ezer dollár!
És egy kicsit többet a japán konyha
Az egyik leginkább egzotikus japán ételeket az úgynevezett „táncoló sügér.” Nappali sügér leforrázott forró vízzel, fűszerezett mártás, felvágott és szolgált az asztalon. Ebben az esetben a darab halat a lemezeket továbbra is rángatózik. Ilyen furcsa étkezést nem tartalmazza a sushi menü.
Edények hüvelyesek, sertés, marha és tészta jön a japán konyha, köszönhetően a befolyása a kínai kultúrát. Kezdetben nem voltak ott.