Egy igazi unagi-don az étkező asztalán

A sushi (vagy, ahogy mondják Japánban, a sushi) a japán konyha látogatói kártyája, amely világszerte népszerűvé vált étel. Most és a föld Oroszországban - nem egy kulináris egzotikum, hanem divatos világi szenvedély: a föld felkészült az ünnepi asztalra, meglepni a vendégeket, bárok Sushi vált ismert hely egy üzleti ebéd, egy csomó japán éttermek kínálnak sushi szállítás otthon vagy az irodában.

Egy igazi Unagi-don az asztalánál.

Szeretne kényeztetni magát japán finomságokkal, de nincs erő és vágy a japán étterembe menni? Ezután a recept a klasszikus japán ételeket, amelyek még mindig szeretem az egész nép, az ország a felkelő nap-unagi-don, jött létre, különösen az Ön számára. Nagyon érdekes, hogy miért, ha ez az étel szolgált egy kerámia tál, ez az úgynevezett-unadon és amikor lakkozott fa doboz-unadzyu? Hagyja, hogy a japánok ne hozzák nyilvánosságra titkaikat. A mi feladatunk megtanulni, hogyan kell főzni. És hogyan kell ezt kiszolgálni és magadnak hívni.

Négy ember számára biztosítjuk a munkát.

A Unagi szósz elkészítéséhez:

száz gramm szójaszósz

száz gramm myrin

Cukrot két evőkanál

Csak egy evőkanál

Kezdjük a mártással. Öntsük Mirin-t és egy kis serpenyőbe, és várjunk, amíg forraljuk.

Add hozzá a cukrot, és addig keverjük, amíg fel nem oldódik. Ezután öntsünk egy másik szójaszószt, és várjuk, hogy forraljuk újra. Aztán megcsavarjuk a tüzet, és egy kis tűzön főzzük, amíg megvastagszik.

Ezután kapcsolja ki a tüzet, és várjon, amíg a szósz hűl.

Ebben az időben vágja el az angolna hosszirányban tiszta és bontsa ki egy lemez formájában.

Vágjuk három darabra, hogy a darabjai könnyedén illeszkedjenek a lemezbe. Helyezze a fóliát egy sütőlapra, és enyhén olajozza be, majd tegye a halat.

A sütőben kb. 7 percig magas hőmérsékleten sütni kell. Mindenképpen ne fordítsd át.

Amikor a halat a sütőből kapja, ecsettel mártással maszatolja meg.

Most csak a rizst ragadjuk meg egy tányérra, és ráfeddük Unagi maradványaira. Az angolnát tetejére terítjük és Sansho borssal megszórjuk. Ez minden! Jó étvágyat, vagy ahogy a japánok mondják Itadakimasu!