Alexey Serkov
A munkaerő termelékenysége mindig gyenge a hazai gazdaság, különösen az akut probléma, amellyel a jelenlegi helyzet a gazdasági válság. Mivel a rendelet a munkaerő segíthet növelni a hatását a vállalat személyzeti, csökkenthetők a költségek, és javítsák a jövedelmezőséget a szállodai és vendéglátó üzlet, egy exkluzív interjúban az ülés alatt Hotelier.PRO Ladies in Hospitality HR szervezeti felépítés, a klub azt mondta a fejét társaság „Norma HR” Alekszej Serkov.
Alexey Serkov / Norm HR: szetter hasznos, ahol meg kell érteni, ésszerű intézkedés minden, ami érinti a szabályozás végrehajtása céljából funkciók, a költségek és minden mást. Ő szinte mindig hasznos, és most az értékelési vonatkozású kétszeresen nyilvánvaló. Adagolási általánosan alkalmazható szinte minden ágazatban, ahol van egy kiszámítható tevékenység, ahol meg kell adni valamit annak érdekében, hogy nézzen körül, hogy mi van veled, értékelje a források és megérteni, hogyan fogsz lépni.
Andrei Ryabov / Hotelier.PRO: amely feldolgozza a vállalat optimalizálni lehet a segítségével munkaügyi szabályozás és milyen időkeretben?
Alexey Serkov / Norm HR: élet attól függ, milyen a fogyasztói igények: tudunk dolgozni a különböző számú alkotói és a tanácsadók. Általában persze elsősorban beszélünk csökkenti a költségeket. Vagy, ha azt szeretnénk, hogy dolgozzon, meg kell annak megértését, hogyan növeli a létszám, költségek, stb
Ha azt szeretnénk, hogy ésszerűen tervezni a munka, először meg kell végeznie egy értékelést a műveleteket, amelyeket főként végzett rád. Az ennek alapján, mint a kocka, akkor alkotják a tevékenységek költségeinek. Akkor majd megértik, milyen tevékenységet olcsóbb akkor most, és mit fog tenni a jövőben.
Andrei Ryabov / Hotelier.PRO: Mi is pontosan a szállodaipar, a HoReCa optimalizálni lehet a szabályozás útján munkaerő: Milyen szolgáltatásokat, szervek, hogy milyen műveleteket?
Alexey Serkov / Norm HR:
Andrei Ryabov / Hotelier.PRO: Mit lehet kifejezni az értékelés eredményeit, milyen feltételekkel?
Alexey Serkov / Norm HR: Ez határozottan javuló jövedelmezőség, mert csökkenti a költségeket. Ha nem növeli a jövedelem a bevételek, a költségek csökkenése - az első dolog, amit meg kell tennie. Ez elég sok potenciális növekedési, teljes személyzet költségeit optimalizálni lehet nagyon komolyan.
Andrei Ryabov / Hotelier.PRO: Mivel mi történik optimalizálás: csökkenti az alkalmazottak számát, funkcionális átértékelése, nagyobb termelékenységet?
Alexey Serkov / Norm HR: Rendben. Az első dolog, ami eszébe jut - az optimalizálás a számot. Ez nem egy népszerű intézkedés, de elvileg nincs hova menni. Itt van egy beszédet arról, hogy az is. De általában, ha egy szetter jön, az emberek megértsék, hogy ez miért van szükség, és elkezd dolgozni többé vagy kevésbé intenzíven. Az eredmény egy olyan teljesítmény valamivel az átlag felett, hogy az, ami elvileg tökéletes egy személy nem újrahasznosítani és hatékonyan végzik feladataikat.
Ha a munka tapasztalható alkotóinak, mivel az intenzitás faktor, a munkakörülmények is meg lehet jeleníteni, és a specifikáció és szabvány tevékenységét. Ez növeli a termelékenységet. Általában ugyanazzal a költséggel, akkor kap egy csomó termelés, és általában ez a megtakarítás.
A munka termelékenységének növekedése között lehet 5% -ról 10% nélkül forradalmi változások - egyszerűen annak a ténynek köszönhető, hogy az indukált megadott sorrendben bizonyos szabványok, normák megrendelt, ha őket, és elkezdi élni velük.
Andrei Ryabov / Hotelier.PRO: Job mennyiség földmérő - az első lépés a kialakulását szakmai színvonal?
Alexey Serkov / Norm HR: volna megközelíteni a szakmai normák az összetétele a munka, amely arra szolgál, emberek. Mindenesetre, ha a szetter jól és jóhiszeműen megfelelő ellátásához, az első dolga az, hogy megismerjék az összetétele a munka egészére - mely keretében végzett tevékenységek, hogy ő fog normalizálni kell.
Amikor fel a munka jellegét és mértékét az ilyen típusú munka, fogjuk be a számviteli bizonylat „oszlopában összetétele munkát.” Mindig van egy leírás, hogy mi teszi a munkavállaló a munkát hatékonyan. De ez a szerkezet működik, és meg kell taszította személyzetis kialakulását szakmai előírásoknak.
Andrei Ryabov / Hotelier.PRO: Milyen gyakran kell vonzani alkotóinak dolgozni a vendéglátó iparban, vagy ez egy történet?
Alexey Serkov / Norm HR: Körülbelül egy történet nem mondanám. Meg kell értenie, hogy egyszer és mindenkorra megállapítani semmilyen vonatkozó szabványoknak nem fog működni.
Hogyan szervezzük meg ezt a munkát: én nem vennék a mennyiség földmérő az állam. Nem látom, hogy egyfolytában nagy mennyiségű munka, ha már végzett valamilyen munkát a szabványosítás. Logikus, hogy vonzza a harmadik fél alkotóinak, hogy jó normák és nyomon követheti, hogy komolyan változtatni org.teh.usloviya foglalkoztató a személyzet.
Minden hat hónap vagy egy év, akkor felül kell vizsgálni a szabványok vagy annak értékelésére, hogy azok megfelelnek org.teh.usloviya. Megváltoztathatja eszközök, a technológia működik, néhány általános jellemzői hagyhat vagy kiszervezik változhat. Fontos megérteni, hogy pontosan mikor kell változtatni, vagy felülvizsgálja előírásokat.
Andrei Ryabov / Hotelier.PRO: Hogy állnak a dolgok a normalizáció munkaerő HoReCa? Ez inkább kivétel, amíg vagy szállodák és éttermek már magába ez a gyakorlat?
Alexey Serkov / Norm HR: Igen, van igény a szolgáltatásainkat. Nem tudom megmondani, hogy ő robbanó, de mégis, az emberek kezdik megérteni, hogy meg kell valahogy mérni a tevékenységüket, a pálya költségeit.
Sokan megérteni, hogy ha a válság folyamatok elfogytak, és a szálloda bővíti hálózat, a szetter lesz szükség, hogy megvalósítsa a nagyítás az azonos személyi függően a növekedés az üzleti életben.
Andrei Ryabov / Hotelier.PRO: Vannak olyan egységes standardok alkotóinak munkáját? Milyen szempontok szerint szállodatulajdonosok és vendéglősök kiválasztásához szakértők Labor szabványok?
Alexey Serkov / Norm HR: Én egy ilyen általánosan elismert kritériumok és szabványok, nem nevet. mennyiség földmérő munka értékelése az érvényességi által végzett számítások azt. Nagyon rossz, ha szetter kezd megbízás teljesítésének, vagy valami mást. Ez az utolsó dolog, amit lehet.
Szetterek legyen se nem jó, se nem rossz. Először is meg kell fair. Egy jó szetter - egy szetter, amely mindig igazolják, hogy mit tett. Ezért, ha a felhasznált anyagok és a számítások indokolt, ez egy jó szakember. Ha hirtelen azt látjuk, hogy a modell, a nyersanyagok és az elsődleges mérések nem egyértelmű és átlátható, meg kell nézni közelről is. Helyesen számolni kell tudnia, és ez egy nagyon nagy felelősség. Itt az a kérdés, nem csak üzleti, hanem az emberek életét.
Ahhoz, hogy naprakész a hírek és események a szálloda iparban, valamint a Frissítések keresése a Hotelier.PRO - iratkozz fel a heti hírlevél. Ez ingyenes.