A kandírozott narancs és citromhéj
Elkészítési idő: 1 óra 30 perc Adag: 100 -125 g
Mivel az első alkalommal próbáltam főzni ezeket vkusnyuschie kandírozott narancs- és citromhéj, abbahagytam vásárolni színes kandírozott lopásról. Mivel az íze - ez ég és föld! Meg fogja érteni, ha kipróbálod magad. Házi kandírozott hihetetlenül finom. Ezek olyan illatos és szép, és van egy igazi ízét citrus ... Itt ilyen kell lenniük, és azokat a színes darabokat élénk színek, amelyeket értékesített a boltban - csak íztelen színű kockákat, összehasonlítva a citrus csemege.
Az első alkalommal tettem őket karácsonyra Stolle, így a gyerekek (és nekünk is!) Folyamatosan próbál ragadhatja a serpenyőben egy pár borostyán és arany cukor kéreg ... nos, hogy továbbra is a teszt, és ez azért van, mert elbújtam.
Próbáld ki, és te! Házi kandírozott gyümölcs lehet enni, mint édességet! És ami a legfontosabb, ezek hasznosak cukorka készítmény valami teljesen természetes - héj és a cukrot. Akkor add hozzá a tésztát sütés; A csokoládét (amit szintén haza kakaó). Tudod, hogy nem csak a kandírozott narancs és citrom, mandarin és lime de.
A recept nagyon gazdaságos: tudnak enni a gyümölcsöt, a kurzus csak nyersbőr tőlük, amit általában dobni. Nos, néha azt, hogy több, a narancs bőr gyönyörű rózsa. Tehát, ha megy, hogy tisztítsa meg a narancs - Ne dobja ki a héja! Majd én megmutatom, hogyan kell tisztítani, hogy megfelelő kandírozott gyümölcs, és mi az, hogy főzni egy finom étel!
Eleinte úgy tűnhet, hogy nehéz, hogy kandírozott gyümölcs -, de ha kipróbálod, akkor rájön, hogy ez tényleg egyszerű, csak némi idő. De a recept megéri!
Köszönöm szépen a receptet barátom Marie. a helyszínen, ahol kiderült, a kandírozott gyümölcsök és shtollene!
összetevők:
- 2 narancs;
- 2 citrom;
- 100 g cukrot.
Hogyan kell elkészíteni kandírozott narancs és citromhéj:
Tehát, először készítsen a gyümölcs jogot, hogy a cukrozott csak továbbra is hasznos. Mivel a citrusfélék gyakran kezelik a hosszú távú tárolására és szállítására, kenje be a bőrét viasz, a narancs is moslék alaposan meleg vízzel egy ecsettel.
A citrom Zaparov forrásban lévő vízben 5 percig, hogy eltávolítsuk keserűség héjából.
Előkészített citrushéjból eltávolítás kést - figyelembe, hogy csak a felső színes réteg, sárga vagy narancssárga. Az egyik alábbi, fehér, nincs szükség - ott csak tartalmazott keserűség. Nagyon könnyű eltávolítani a felső réteg lehúzható házvezetőnő hámozó. Majd kiderül, csak olyan vékony, ha szükséges. Azonban a kést is lehet tisztítani, csak legyen óvatos, ne fogd a fehér réteg bőrt.
A tisztított nyersbőr nastrizhom konyhai olló csíkok a hossza 0,5-1 cm, szélessége körülbelül 2 mm.
Tedd a kéreg a tapadásmentes (de nem alumíniumból, hogy nem oxidálódik), és töltse fel a bankot hideg vízzel úgy, hogy a héja van lebegett, mint aranyhal a tóban. ) Akkor is öntsünk egy liter vízben.
Most, hogy a víz forrni a kéreg és főzzük a fedél alatt, a tűz valamivel kisebb, mint az átlag 20 percig enyhe reflux.
Ha 10 percen át, a vizet leengedjük, és óvatosan öntsük egy újat. Ismét forraljuk 20 percig.
Ezután vizet kell elvezetni újra toborozni az új és újra, a harmadik, forraljuk 20 percig. Ezek az eljárások biztosítaniuk kell, hogy a kéreg a keserűség eltűnt. Összesen 3-szor kéreg forraljuk 20 percig, azaz 1 órán át.
Forraljuk a héját a harmadik alkalommal, dobják vissza kéreg egy tésztaszűrő, üveg összes vizet.
Aztán újra fel őket egy serpenyőben, anélkül, hogy a víz és töltse fel a cukrot.
Ismét fel a tűzhely, hogy a nagyon pici láng, és főzzük, időnként megkeverve, kb 2-3 perc. Látni fogja, hogy a cukor és a nedvességet, ami a kéreg képződik borostyán citrus cukorszirupot. Ez felforraljuk, és párologtatja lassan. Kísérje figyelemmel a kandírozott gyümölcsöket, úgy, hogy azok nem égett.
Amikor az összes nedvesség el nem párolog a serpenyőben fog barna cukor. Itt is van.
Ráöntjük a serpenyőben, a lefektetett pergament.
Kandírozott száraz maradt a sütőben 70-80-as években 10-20 percig kiszárad. Bár lehetséges, és hogy ne száradjon el, hogy a végső fázisban - ha nem fog tartani őket sokáig, és enni most. Annyira puha a közepén, mint a kandírozott gyümölcs még. De, ha mégis úgy dönt, hogy száraz, majd házi citrushéjból tárolható hosszú ideig lezárt üvegedényben - talán egy-két hónapig, vagy még hosszabb ... Van narancs és citrom kandírozott általában eszik gyorsabban.
Nem minden sütőben lehet beállítani, hogy egy kis pont. Ha te is, gáztűzhely, ahol nincs megadva a megfelelő hőmérsékletet, akkor csak a legapróbb láng (csak győződjön meg róla, hogy nem szűnik meg), majd egy kicsit, és kinyitotta az ajtót.
Most már tudom, hogy finom házi kandírozott narancs- és citromhéj! Biztos vagyok benne, hogy ez a recept lesz a kedvenc. )