Sertésborda a mártásban
Mint tudja, az amerikaiak nagy rajongói sertésborda. Semelyik barbecue nem adja át őket anélkül, hogy ez csemege. Azokban az országokban, a volt Szovjetunió sütés előtt bordák felforraljuk, ami nem helyes, így főzzük őket nem fogja, és elkészít egy igazi amerikai bordák (legalább próbálkozás). Annak érdekében, hogy lágyító köpeny a bordákon, zamarinuem az illatos fűszerek, majd tovább főzzük alacsony lángon beállítást, és módot. A bordák is főzött egy grill, a grill, de az első főzés próbálkozzon egy mikrohullámú sütő, hiszen az állandó hőmérséklet fenntartásához és egy kis módot.
6 személyre van szükségünk:
2 kg sertéshús bordák
Száraz pác:
2 evőkanál paprika
3 evőkanál só
1 evőkanál fekete bors frissen őrölt
3 apróra vágott gerezd fokhagyma
1,5 evőkanál szárított rozmaring
A mártáshoz:
3 gerezd fokhagyma
1 hagyma
1,5 evőkanál só
1,5 evőkanál fekete bors
1,5 evőkanál paprika
2 evőkanál. ketchup vagy paradicsompüré
3 evőkanál mustár
1 evőkanál méz
3 evőkanál cukor
3 evőkanál szójaszósz
1,5 evőkanál fehér borecet
A nagyon előkészítése bordák nagyon könnyű, de meg kell várni: ízletes ételek nem tűri sietség! Tehát kell darabokra vágjuk darabokra bordák (normál adag - egy ½ borda kialakulása). Ha lévő bordák kialakítására van egy nagyon széles és lehet vágni a felére. Ezután enyhén dörzsölje növényi olaj minden oldalról és bőségesen megszórjuk száraz fűszerek, előkevert összes fűszerek egy külön tartályban. Ahhoz, hogy a bordák pácolt is váltani őket a hüvely vagy a táskát, és küldje el 2-3 órán át hűtőszekrényben (ideális lenne éjjel).
Mi folytassa a készítmény mártás: egy kis mennyiségű növényi olajat egy serpenyőben, a hő a, hozzáadjuk a szeletelt hagymát és a fokhagymát és Saute alacsony lángon, amíg átlátszó (nem perezharte!), Majd hozzáadjuk a paprika, só, bors és keverjük. Egy külön edényben keverjük össze a mézet, a szójaszószt, ketchup, mustár, cukor, ecet. Öntsük a serpenyőbe, hogy a hagymát és a fokhagymát, forraljuk, keverés közben, alacsony lángon, amíg a szósz, amíg enyhén sötétebbé vált, és megvastagodott. Kész a mártás! ½ a szósz használjuk, ha sütés bordák egy mikrohullámú sütő, a második szolgál bordákkal. Ez a szósz a legjobban szolgálja hideg a bordák, így ½ a hűvös és küldje el a hűtőszekrényben.
Bordák sütött a mikrohullámú sütőben grill alatt. Helyezzük őket a grill grillezésre egy része a húst. Küldd be a sütőt 600 W üzemmódban 30 percig (ha nem tud egy lemezt a grill egy kevés vízzel - nem adja bepáríásávai bordák „kiszáradnak” a grill). Az előírt idő elteltével, távolítsa el a borda a kemencéből, hogy eltolja a serpenyőben, ustelenny kettős réteg fólia, átitat része szósz, kiterjed a felső fólia és a végén a csomagolást „boríték”. Küldd be a mikrohullámú készülékben 800W mikrohullámú üzemmód 15-20 percig. Ezután távolítsa el a felső fóliát, és hagyjuk 5-7 percig grillezésekor Levél barnul.
Minden kész! Tálaljuk bordák száraz vörös bor vagy sör.
Jó étvágyat!