Paradicsomszósz
Paradicsommártás anyám azt tanította, hogy főzzek. Sok éven keresztül ez a tapasztalat segít nekem. A paradicsompüréből ezt a mártást nem csak halételekhez, hanem húsételhez is készítem. És nemrég észrevettem, hogy a szósz alatt a lányom készen van arra, hogy bármit is eszik!
Ha hozzáteszem valami zabkáshoz, a lányom mindent eszik az utolsó cseppig. Bár csak hajdina eszik, és nagyon ritkán. Ezért házi készítésű paradicsommártás lett számomra egy találat.
Sűrűvé teszem, ez az, amit a családunk szereti legjobban.
Főzési idő: 25 perc.
Sűrű paradicsomszósz elkészítéséhez szükségünk van:
1) 70 g paradicsompüré
2) 2 evőkanál cukrot
3) sót
4) fekete őrölt bors
5) növényi olaj
6) közepes méretű izzó
7) babérlevél
8) 2 evőkanál lisztet
Kezdetben tisztítsuk meg és mossuk a közepes méretű vagy néhány kevés izzót. Vágja apró darabokra, és küldje el az előmelegített serpenyőbe növényi olajjal.
Addig készítsen paradicsomkeveréket.
Egy kis tálban paradicsompürét helyezünk. Add hozzá sót, borsot és cukrot, öntsük a lisztet.
Szeretem, ha a mártás édes. Ha elegendő paradicsompüré van, akkor nem kell cukrot adni.
Keverjük össze a termékeket, és adjunk hozzá 300 ml tisztított vizet.
Keverjük össze a paradicsomkeveréket, és öntsük egy serpenyőbe hagymával.
Folyamatosan kevergetve főzzük a mártást vastagabbra. Öt perccel a forralás vége előtt több babérlevélet is felhoztunk.
Anyám mindig feketeborsokat adott, de soha nem szerettem volna véletlenül felszedni ebéd közben, ezért elkezdtem használni a talajt.
Amikor a paradicsomtömeg készen van, távolítsa el a serpenyőt a hőtől, és vigye a mártást a tartályba.
Szeretem használni mind melegben, mind hidegben. Tartsa hűtőszekrényben, jól lezárt tartályban, úgyhogy a paradicsom nem homorú.
