Ó, Bullseye! Hogyan lehet a készletek a téli, ételek és italok, konyha, érveket és tényeket
Mi van benne?
Vitaminok és ásványi anyagok sok almát. A bőr alatt érett gyümölcs nem lesz és aszkorbinsav (megvédi a szervezetet a fertőzés és az idő előtti öregedés), és a béta-karotin (szükséges éles látás, az egészséges bőr és a nyálkahártyák), és kálium (szükséges szív és az erek), és magnézium (normalizálja cseréje anyagokat, oldja a stresszt és erősíti a csontokat).
De a fő gazdagsága az alma - pektin. Ezek csökkentik a szint a káros koleszterin a vérben (és így csökkenti a kockázatot a szívroham és a stroke egy harmadik), javítja az emésztést, és eltávolítja a mérgeket és a salakanyagokat.
De a vas, a közhiedelemmel ellentétben, a legtöbb almafajták meglehetősen gyenge. Ellenőrizze, hogy mennyire hasznos a gyümölcs előtt elszakadhat. Vágjuk félbe egy almát, és hagyjuk 20 percig. Ha a vágás megbarnul, mielőtt az alma, ami valóban sok a vas.
Édes vagy savanyú?
Milyen alma, savanyú vagy édes, válaszd ki - ízlés dolga. Szerint a vitamin tartalma az összes gyümölcs közel azonos. Édes-savanyú fajták nem különböznek a cukortartalom, minden anyag a sav mennyiségét. Ezért az alma alatt nem ajánlott súlyosbodását gyomorfekély és gyomorhurut. De azok, akik nem szenvednek gyomor, egy kis „besavanyodott” csak hasznos. A zöld alma a klorogénsav, ami egy erős antioxidáns. By the way, a feldolgozás alma is teljes mértékben megmarad.
Mossuk meg az almákat, és tegyük rétegeket egy műanyag vödör. Öntsük a szirupot. A maga készítmény vizet adunk cukor, méz, és a sót, melegítjük és hűtjük (1 liter vízben 1,5 Art. Kanál cukor, 2 evőkanál. Evőkanál méz, egy csipet só). Alma fedjük le egy fából készült kör, tedd az árut. Az első 3-4 nap alma fogja elnyelni a sok nedvességet, így meg kell, hogy töltse fel a szirupot. folyadékszint áztatás során és tárolás kell lennie 3-4 cm-rel a fából készült kör. Keresztül az almát kész lesz 30-40 nap.
Természetes almalé egy jó vitamin táplált egész télen. Mossuk meg az almákat, távolítsuk el a magokat és a száron. Vágjuk az almát kisebb darabokra, és nyomjuk össze a levet egy facsaró. Távolítsuk el a hab, törzs a levet, és öntsük a serpenyőbe. Adjunk hozzá cukrot ízlés szerint (általában 1 liter juice fel 1 evőkanál. Kanál cukor, de ha az alma savanyú, homok nem tud több). Az almalé forraljuk 5 percig, öntsük sterilizált üvegekbe és zárja a fedelet, ami szintén előzetesen sterilizáljuk.
Figyelem! Ha a szakács alma levének gyűjtött a föld, meg kell sterilizálni nem csak a bankok, hanem azok tartalmát. Helyezzük a teli dobozok egy serpenyőben, forrásban lévő vízben, fedelek bankok nélkül lezárásukat, és tartsa őket a tűzön 20 percig.
A falu légy a lekvárt.
Cook alma lekvár két módon - hagyományos és gyors. Az első esetben a lekvár könnyen állni az egész telet, még hűtés nélkül. A második - akkor meg kell enni egy édes élvezet 3-4 hónapig, és a bankok folyamatosan a hideg. De a „gyors” jam megtartott több vitamint és nyomelemet tartalmaz.
Egy hagyományos, jam almákat mossuk, eltávolítjuk a mag és vágjuk vékony szeletekre. A pan vizet öntünk, öntött cukor és forrásig melegítjük (3 kg alma lesz szüksége 1 csésze vizet és 1 kg cukor). A forrásban lévő cukorszirup, elterjedt a szelet almát, 10 percig forraljuk, és kapcsolja ki. Adja meg a lekvár lehűlni, főtt újra és újra lehűtjük. Forrási meg kell ismételni 5-7 alkalommal több. Kész jam öntsük sterilizált üvegekbe és fedő szoros szűk.
A gyors lekvárt almát tisztítjuk a bőrt, szeletekre vágjuk, öntjük cukor (200 g cukor per 1 kg alma) és a bal egy órát, hagyjuk almalé. A masszát ezután a tüzet, majd 5 percig forraljuk, és lefektetjük steril bankok.
A legfontosabb dolog - szárazon!
Szeretne alma nem foglal sok helyet, de feküdt egész télen? A száraz őket. Alma alsó forrásban lévő vízben 2-3 percig, majd darabokra vágva, vékonyan egy speciális kemencében vagy szárítóban. Kezdetben, a kemence-hőmérséklet által mutatott 70-75 fok, és 2 óra elteltével Bates, hogy 65 fok, és szárítjuk További 2-4 óra hosszat. Priodicheski be az almákat, és győződjön meg arról, hogy nem égett. Megfelelően szárított gyümölcsök rugalmasnak kell lennie, és nem morzsolódik.
A választás az alma
Alma viszály, ezért a házi és egyéb ételek kiderült ízletes, meg kell választani a megfelelő fajta alma.
Mert vizelés. Jó, kemény őszi és téli fajták savanyú. Úgy ítélik meg, hogy egy elismert vezető Antonovka.
Sütés a sütőben, és töltelék. Alkalmas Antonovka, Reine Simirenko, Granny Smith - általában minden cég alma merev vastag héjú. Alma puha bőr csak „burst” a sütőben.
A szárításhoz. Jól alkalmazható savanyú-édes alma, mint Antonovka, aport, Pepin. Nem ajánlott a száraz nyár édes alma - ők túl laza, mert gyakran összeomlik, és kapcsolja íztelen.
Jam, lekvárok és pitetöltelékek megfeleljen minden fajta alma. Ha azt szeretnénk, hogy az alma „oldott” Charlotte, hogy a nyári fajták, mint a fehér tömés, Melba, Perry.
Juice. A nyári almák nem alkalmasak. Vegye őszi savanyú-édes fajtákat. Alkalmas Antonovka, szinaptikus Orlowski, ánizs, shtrifel.
Irina Rudominskaya, színésznő:
- Az alma nagyon hasznos. Nem csoda, hogy hívják őket a mesékben fiatalító. Amennyire én tudom, a nap a nők, hogy naponta legalább egy almát. Minden alkalommal, ígérem magam ahhoz, hogy ezt a szabályt, de ez lehetetlen. Nem szeretem üzletek, viasz alma, szeretem a kertben, vörös, hordókkal.