Latgalei uborka saláta hagyma a téli
Ma a saláta recept uborka és a hagyma a téli - egy nagyon szép név: „Latgale”. Nem mondom, hogy ez így is van főzve Lettországban (Latgale - a keleti része Lettország), de tudom, hogy az én tapasztalatom, hogy kiderül, nagyon finom betakarítás - uborkaszeletek hagymával a tél.
Bevallom, amikor először olvastam a receptet Latgalei uborkasalátával, először engem megvesztegette a tény, hogy akkor a nagy uborka, nem is egyenlő vele. És nekem, ez történik a helyszínen nőnek csak ilyen esetekben - hiányozni fog a kertben véletlenül, és másnap ez valamiféle hős, hanem egy uborka.
És az élelmiszer-, és a megőrzése az egész ilyen nagy uborka nem túl jó, de ez a saláta a téli uborka, hagyma - teljesen. A készítmény nem lesz szokatlan, minden nagyon egyszerű és gyors. Az egyetlen pont: a pác ilyen Latgalei uborkasaláta tartalmaz koriander.
Ez a fűszer ad egy különleges ízt a salátát, nagyon jól hangsúlyozva az alapvető összetevők. Tehát ne hagyja figyelmen kívül a koriander, ha elkészíti a saláta uborka és a hagyma a téli, ez a fűszer van nem túlzott.
- 2,5 kg uborka;
- 1 kg közepes méretű hagyma;
- 100 g cukrot;
- 100 ml 9% ecetet;
- 100 ml növényi olaj;
- 1 evőkanál durva só;
- 3 teáskanál őrölt koriander;
- 8-9 evőkanál apróra vágott petrezselyemmel.
* A jelzett mennyiségű összetevők kapunk körülbelül 3,5 liter saláta.
Canning uborka saláta hagyma a téli:
Uborka saláta erre ne legyen túl kicsi, akkor nem nagyon sima. Uborka my óvatosan vágja le a hegyét a kettő. Vágott uborka gyűrűk vastagsága körülbelül 0,5 cm. Hagyma pelyva, mossa. Nagy apróra vágott hagymával, szétszedni külön gyűrű.
A készített hagyma és uborka elterjedt egy serpenyőben megfelelő térfogatú. Hozzáadása durvára vágott petrezselyem, cukor, só, növényi olaj és a koriander.
Minden alkatrészt óvatosan összekeverjük.
Rakott saláta fedjük le fedővel, és közepes lángon. 1-2 perc múlva, amikor a jellegzetes „sziszegő” hallható, a tűz a minimumra csökken, és forraljuk 10-15 percig. Ez idő alatt, a salátát egy párszor óvatosan keverjük. A sütés végén uborka kezdenek színe megváltozzon.
Pour ecetet saláta, keverjük újra és kibővített sterilizált üvegekbe. Ha az elrendezés a salátát óvatosan rázzuk, tömörítjük a maximális töltési térfogatot. Mi öntsük a pác tetején felszabadult.
A megtöltött üvegeket főtt álcázás burkolatok és légmentesen lezárva. A bankok salátával fordult fejjel lefelé, jól becsomagolja. Ellenáll jól, amíg hideg saláta egy éjszakán át.
Tartson egy uborkasaláta télen a bankok lehet szobahőmérsékleten, de nem feltétlenül a sötétben.
