Kulináris rengeteg tatár konyha
A fő jellemzője, amely egy konyha Tatár, hogy ő soha nem saját fejlesztésű, a zárt térben. Élénk külkereskedelem vezetett folyamatos „import” (ahogy valóban, és az „export”) receptek. Tehát, gombóc, és természetesen, tea meg a diéta miatt a kínai tatár pilaf - köszönhetően a Uzbeks. Ott a tatár és orosz gasztronómiai hagyományokkal, Csuvas, Mordvin, Mari tadzsik befolyása. Tehát mit kell mondani, milyen ételeket natív tatár, nem könnyebb, mint határozott választ adni arra a kérdésre, hogy az orosz burgonya termék. Mint ismeretes, az import, de ...
A hagyományos tatár menü különböző levesek - hússal és húsmentes. Leves és erőleves népszerű a gombócok, vagy inkább, a különböző félkész lisztet (természetesen a kézzel készített) alkalmazunk gnocchi, - umach, Salma, Chumar. Azt kell mondanom, a rengeteg különféle sütőipari termékek - minden megkülönböztető konyhái Tatár: tatárok, korábban nomád emberek telepedtek korán elsajátította a mezőgazdaság, amely tükrözi a kulináris szokások. A klasszikus első étel - marhahús tészta leves, tészta és kész arra, hogy ezen a napon tekinthető rossz ízű - meg kell vágni a legjobban.
Forró húsételek gyakran készített bárány-és marhahús, lóhús, baromfihús. Sertés, nyilvánvaló okokból nem használnak élelmiszerek. Húsmentes ételek a konyhában kis tatár. A hús általában egy vagy más formában kombináljuk a tésztát (példaként említhető a Specialities, mint belesh és bishbarmak, azonban nem olyan népszerű és a közös gombóc). Tatárok is, mint sózott és füstölt húsok.
Tisztán főzelékek konzervatív tatár konyha, általában szokatlanok. Történetileg Tatarstan, az igen fejlett mezőgazdaság, művelt csak hét vagy nyolc féle zöldség - elsősorban a leginkább triviális, mint a hagyma, sárgarépa, fehérrépa. Nos, természetesen, a helyzet megváltozott, - friss saláták és köretek részévé váltak az élet tatár.
Másik jellemzője a helyi konyha - a tej bősége miatt (pontosabban főleg savanyú tej) ételeket.
Az összes különbséget etnikai tatárok nem kevesebb, mint az orosz, revere kenyeret. Búza Tatarstan előtt tartották „elit” termék, annyira hagyományos receptek alapján rozsliszt. A fajta tészta - élesztő, kovász, vaj, stb - .. dominált élesztőt. Emellett rozsliszt, használt és hajdina, zab, köles, borsó. Tatárok nagyon szereti a palacsintát - ismét nem kevesebb, mint az orosz. Kitöltése palacsinta nagyon változatos lehet (és gyakran kombinált) - származó hús burgonyapürével (ami mellesleg majdnem egy modern recept, száz éves kis), és csak Pshenko.
Röviden, honnan Tatár van egy különös rengeteg receptek és ételek ebben az országban is lehet nevezni az egyik leggazdagabb, ha nem a világ, többek között az orosz és a poszt-szovjet emberek - határozottan.
Mit főzni tatár konyha?